Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 342 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Уураг | 11.85 г | 76 г | 15.6% | 4.6% | 641 г |
| өөх | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 8.5% | 344 г |
| Нүүрс ус | 38.05 г | 219 г | 17.4% | 5.1% | 576 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1% | 2857 г |
| Ус | 28.4 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8004 г |
| үнс | 4.7 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Retinol | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 5 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.45 мг | 1.5 мг | 30% | 8.8% | 333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 4.6% | 643 г |
| В4 витамин, холин | 40.8 мг | 500 мг | 8.2% | 2.4% | 1225 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 2.1% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамин В9, фолат | 53 мкг | 400 мкг | 13.3% | 3.9% | 755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.23 мг | 15 мг | 8.2% | 2.4% | 1220 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% | 4.5% | 649 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 174 мг | 2500 мг | 7% | 2% | 1437 г |
| Кальци, Ca | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 4.2% | 704 г |
| Магни, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Натри, На | 974 мг | 1300 мг | 74.9% | 21.9% | 133 г |
| Хүхэр, С | 118.5 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.5% | 844 г |
| Фосфор, П | 490 мг | 800 мг | 61.3% | 17.9% | 163 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.41 мг | 18 мг | 13.4% | 3.9% | 747 г |
| Манган, Мн | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 4.7% | 625 г |
| Зэс, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 0.9% | 3125 г |
| Селен, Се | 17.1 мкг | 55 мкг | 31.1% | 9.1% | 322 г |
| Цайр, Zn | 1.46 мг | 12 мг | 12.2% | 3.6% | 822 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.97 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.68 г | ~ | |||
| valine | 0.533 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.382 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.513 г | ~ | |||
| лейцин | 0.937 г | ~ | |||
| лизин | 0.818 г | ~ | |||
| methionine | 0.289 г | ~ | |||
| threonine | 0.481 г | ~ | |||
| триптопан | 0.147 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.604 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.957 г | ~ | |||
| гликин | 0.549 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.558 г | ~ | |||
| пролин | 0.794 г | ~ | |||
| serine | 0.533 г | ~ | |||
| тирозин | 0.4 г | ~ | |||
| цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 22 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 10.096 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.363 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.346 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 2.997 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 1.28 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.357 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.644 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.277 г | мин 16.8 г. | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.182 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 4.064 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.918 г | 11.2 нь 20.6 нь | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.808 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.081 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.081 г | 0.9 нь 3.7 нь | 9% | 2.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.837 г | 4.7 нь 16.8 нь | 17.8% | 5.2% |
Эрчим хүчний үнэ 342 ккал байна.
- жигнэмэг = 113 гр (386.5 ккал)
Түргэн хоол, сонирхогчийн жигнэмэг витамин В1 - 30%, В2 витамин - 15,6%, В9 витамин - 13,3%, РР витамин - 15,4%, кальци - 14,2%, фосфор - 61,3 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , 13,4%, төмөр - 16%, манган - 31,1%, селен - 12,2%, цайр - XNUMX%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: калорийн агууламж 342 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, түргэн хоол ямар ашигтай вэ, хиамтай жигнэмэг, калори, тэжээллэг чанар, түргэн хоолны ашигтай шинж чанар, хиамтай жигнэмэг