Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 371 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Уураг | 9.67 г | 76 г | 12.7% | 3.4% | 786 г |
| өөх | 24.42 г | 56 г | 43.6% | 11.8% | 229 г |
| Нүүрс ус | 29.59 г | 219 г | 13.5% | 3.6% | 740 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Ус | 32.82 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 6926 г |
| үнс | 3.1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 6 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.385 мг | 1.5 мг | 25.7% | 6.9% | 390 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 3.3% | 829 г |
| В4 витамин, холин | 26.7 мг | 500 мг | 5.3% | 1.4% | 1873 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.467 мг | 5 мг | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 0.9% | 3175 г |
| Витамин В9, фолат | 75 мкг | 400 мкг | 18.8% | 5.1% | 533 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 5.4% | 500 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.84 мг | 15 мг | 5.6% | 1.5% | 1786 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 4.58 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.1 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 1.2% | 2182 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.445 мг | 20 мг | 17.2% | 4.6% | 581 г |
| Betaine | 9.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 1.6% | 1634 г |
| Кальци, Ca | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.3% | 2128 г |
| Магни, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Натри, На | 814 мг | 1300 мг | 62.6% | 16.9% | 160 г |
| Хүхэр, С | 96.7 мг | 1000 мг | 9.7% | 2.6% | 1034 г |
| Фосфор, П | 341 мг | 800 мг | 42.6% | 11.5% | 235 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.86 мг | 18 мг | 10.3% | 2.8% | 968 г |
| Манган, Мн | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 2.4% | 1117 г |
| Зэс, Cu | 255 мкг | 1000 мкг | 25.5% | 6.9% | 392 г |
| Селен, Се | 15 мкг | 55 мкг | 27.3% | 7.4% | 367 г |
| Цайр, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 1.6% | 1690 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 24.23 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.59 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.21 г | ~ | |||
| лактоз | 0.66 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.19 г | ~ | |||
| сахароз | 0.42 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.11 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| valine | 0.416 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.25 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.358 г | ~ | |||
| лейцин | 0.661 г | ~ | |||
| лизин | 0.521 г | ~ | |||
| methionine | 0.162 г | ~ | |||
| threonine | 0.353 г | ~ | |||
| триптопан | 0.105 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.434 г | ~ | |||
| гликин | 0.491 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.029 г | ~ | |||
| serine | 0.411 г | ~ | |||
| тирозин | 0.246 г | ~ | |||
| цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 28 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 7.427 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 6-0 Nylon | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.012 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.202 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.277 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.705 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.132 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.025 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 12.157 г | мин 16.8 г. | 72.4% | 19.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.38 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 11.65 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.127 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 3.107 г | 11.2 нь 20.6 нь | 27.7% | 7.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.62 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.14 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.282 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.035 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.17 г | 0.9 нь 3.7 нь | 18.9% | 5.1% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.937 г | 4.7 нь 16.8 нь | 62.5% | 16.8% |
Эрчим хүчний үнэ 371 ккал байна.
- зүйл = 111 гр (411.8 ккал)
Түргэн хоол, хиамтай жигнэмэг витамин В1 - 25,7%, витамин В2 - 12,1%, витамин В9 - 18,8%, витамин В12 - 20%, витамин РР - 17,2%, фосфор - 42,6, гэх мэт витамин, эрдэс бодисоор баялаг. 25,5, 27,3%, зэс - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 371 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, түргэн хоол хэр ашигтай вэ, хиамтай жигнэмэг, илчлэг, шим тэжээл, түргэн хоолны ашигтай шинж чанар, хиамтай жигнэмэг