Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 305 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Уураг | 11.33 г | 76 г | 14.9% | 4.9% | 671 г |
| өөх | 20.73 г | 56 г | 37% | 12.1% | 270 г |
| Нүүрс ус | 18.56 г | 219 г | 8.5% | 2.8% | 1180 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Ус | 46.67 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4870 г |
| үнс | 2.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 63 мкг | 900 мкг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Retinol | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| бета Cryptoxanthin | 3 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 107 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.7% | 1200 г |
| В4 витамин, холин | 98.5 мг | 500 мг | 19.7% | 6.5% | 508 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.81 мг | 5 мг | 16.2% | 5.3% | 617 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Витамин В9, фолат | 54 мкг | 400 мкг | 13.5% | 4.4% | 741 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.69 мкг | 3 мкг | 23% | 7.5% | 435 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2% | 1667 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.34 мг | 15 мг | 8.9% | 2.9% | 1119 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.2% | 2791 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.6 мг | 20 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 167 мг | 2500 мг | 6.7% | 2.2% | 1497 г |
| Кальци, Ca | 126 мг | 1000 мг | 12.6% | 4.1% | 794 г |
| Магни, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Натри, На | 844 мг | 1300 мг | 64.9% | 21.3% | 154 г |
| Хүхэр, С | 113.3 мг | 1000 мг | 11.3% | 3.7% | 883 г |
| Фосфор, П | 159 мг | 800 мг | 19.9% | 6.5% | 503 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.49 мг | 18 мг | 13.8% | 4.5% | 723 г |
| Манган, Мн | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 3% | 1075 г |
| Зэс, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Селен, Се | 20.6 мкг | 55 мкг | 37.5% | 12.3% | 267 г |
| Цайр, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% | 3% | 1101 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.19 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.624 г | ~ | |||
| valine | 0.635 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.287 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.548 г | ~ | |||
| лейцин | 0.875 г | ~ | |||
| лизин | 0.683 г | ~ | |||
| methionine | 0.281 г | ~ | |||
| threonine | 0.453 г | ~ | |||
| триптопан | 0.144 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.54 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.559 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.89 г | ~ | |||
| гликин | 0.513 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.036 г | ~ | |||
| пролин | 0.727 г | ~ | |||
| serine | 0.624 г | ~ | |||
| тирозин | 0.396 г | ~ | |||
| цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 235 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 5.3 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.013 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.008 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.022 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.022 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.147 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.416 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.647 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 8.96 г | мин 16.8 г. | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.357 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 8.587 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 4.98 г | 11.2 нь 20.6 нь | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Линолейк | 4.551 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.341 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.069 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.356 г | 0.9 нь 3.7 нь | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.014 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 4.62 г | 4.7 нь 16.8 нь | 98.3% | 32.2% |
Эрчим хүчний үнэ 305 ккал байна.
- жигнэмэг = 150 гр (457.5 ккал)
Түргэн хоол, өндөг, гахайн жигнэмэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг: холин - 19,7%, В5 витамин - 16,2%, В9 витамин - 13,5%, В12 витамин - 23%, кальци - 12,6%, фосфор - 19,9% , төмөр - 13,8%, селен - 37,5%
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 305 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, түргэн хоол хэр ашигтай вэ, өндөг, гахайн махтай жигнэмэг, илчлэг, шим тэжээл, түргэн хоолны ашигтай шинж чанар, өндөг, гахайн махтай жигнэмэг