Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Уураг | 3.57 г | 76 г | 4.7% | 2.6% | 2129 г |
| өөх | 5.46 г | 56 г | 9.8% | 5.4% | 1026 г |
| Нүүрс ус | 30.17 г | 219 г | 13.8% | 7.7% | 726 г |
| Ус | 59.7 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3807 г |
| үнс | 1.1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.3% | 2432 г |
| Retinol | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.9% | 947 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 2.3% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.41 мкг | 3 мкг | 13.7% | 7.6% | 732 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.42 мг | 15 мг | 2.8% | 1.6% | 3571 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.68 мг | 20 мг | 3.4% | 1.9% | 2941 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 250 мг | 2500 мг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Кальци, Ca | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 7.3% | 763 г |
| Магни, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.9% | 1905 г |
| Натри, На | 115 мг | 1300 мг | 8.8% | 4.9% | 1130 г |
| Хүхэр, С | 35.7 мг | 1000 мг | 3.6% | 2% | 2801 г |
| Фосфор, П | 144 мг | 800 мг | 18% | 10% | 556 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 1.2% | 4865 г |
| Манган, Мн | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Зэс, Cu | 82 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.6% | 1220 г |
| Селен, Се | 3.3 мкг | 55 мкг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Цайр, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.132 г | ~ | |||
| valine | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.077 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.172 г | ~ | |||
| лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| лизин | 0.224 г | ~ | |||
| methionine | 0.066 г | ~ | |||
| threonine | 0.137 г | ~ | |||
| триптопан | 0.045 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.119 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.26 г | ~ | |||
| гликин | 0.087 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.607 г | ~ | |||
| пролин | 0.257 г | ~ | |||
| serine | 0.162 г | ~ | |||
| тирозин | 0.143 г | ~ | |||
| цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 13 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.179 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 6-0 Nylon | 0.073 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.096 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.124 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.697 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.471 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.993 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.64 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 1.475 г | мин 16.8 г. | 8.8% | 4.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.081 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 1.35 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.511 г | 11.2 нь 20.6 нь | 4.6% | 2.6% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.445 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.051 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.015 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.051 г | 0.9 нь 3.7 нь | 5.7% | 3.2% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.46 г | 4.7 нь 16.8 нь | 9.8% | 5.4% | |
| Бусад бодисууд | |||||
| кофеин | 1 мг | ~ | |||
| теобромины | 49 мг | ~ |
Эрчим хүчний үнэ 180 ккал байна.
- sundae = 158 гр (284.4 ккал)
Түргэн хоол, халуун зайрмаг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В12 - 13,7%, кальци - 13,1%, фосфор - 18%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 180 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, түргэн хоол хэр ашигтай вэ, халуун идээтэй зайрмаг, илчлэг, тэжээллэг чанар, түргэн хоолны ашигтай шинж чанар, халуун фондатай зайрмаг