Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 226 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Уураг | 8.86 г | 76 г | 11.7% | 5.2% | 858 г |
| өөх | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 10% | 441 г |
| Нүүрс ус | 15.95 г | 219 г | 7.3% | 3.2% | 1373 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 8.6% | 513 г |
| Ус | 57.02 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3986 г |
| үнс | 1.57 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Retinol | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 10870 г |
| Lycopene | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 120 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| В4 витамин, холин | 32 мг | 500 мг | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В9, фолат | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.3% | 1905 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.93 мкг | 3 мкг | 31% | 13.7% | 323 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 2.16 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.11 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 15.3 мкг | 120 мкг | 12.8% | 5.7% | 784 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.65 мг | 20 мг | 8.3% | 3.7% | 1212 г |
| Betaine | 3.3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 209 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.7% | 1196 г |
| Кальци, Ca | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 3.9% | 1124 г |
| Магни, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Натри, На | 397 мг | 1300 мг | 30.5% | 13.5% | 327 г |
| Хүхэр, С | 88.6 мг | 1000 мг | 8.9% | 3.9% | 1129 г |
| Фосфор, П | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 9.9% | 449 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.19 мг | 18 мг | 6.6% | 2.9% | 1513 г |
| Манган, Мн | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 5.5% | 803 г |
| Зэс, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 3.4% | 1299 г |
| Селен, Се | 9.2 мкг | 55 мкг | 16.7% | 7.4% | 598 г |
| Цайр, Zn | 1.75 мг | 12 мг | 14.6% | 6.5% | 686 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 14.78 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.2 г | ~ | |||
| сахароз | 0.4 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.3 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 28 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.467 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.409 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 4.384 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.045 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.034 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.055 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.066 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.388 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.052 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.414 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.091 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.16 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.027 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.015 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.011 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.411 г | мин 16.8 г. | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.06 г | ~ | |||
| 15: 1 Пентекост | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.231 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.204 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.027 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.055 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 4.016 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.634 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.382 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 3.042 г | 11.2 нь 20.6 нь | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.819 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 2.708 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.168 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.166 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.178 г | 0.9 нь 3.7 нь | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.751 г | 4.7 нь 16.8 нь | 58.5% | 25.9% |
Эрчим хүчний үнэ 226 ккал байна.
- том = 263 гр (594.4 ккал)
- жижиг = 171 гр (386.5 ккал)
Түргэн хоол, энэ нь зөв амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В12 - 31%, витамин К - 12,8%, фосфор - 22,3%, манган - 12,5%, селен - 16,7%, цайр - 14,6%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: калорийн агууламж 226 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, түргэн хоол хэр ашигтай байдаг, тако, илчлэг, шим тэжээл, түргэн хоолны ашигтай шинж чанар, тако