Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 335 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 5.9% | 503 г |
| Уураг | 11.31 г | 76 г | 14.9% | 4.4% | 672 г |
| өөх | 18.37 г | 56 г | 32.8% | 9.8% | 305 г |
| Нүүрс ус | 29.19 г | 219 г | 13.3% | 4% | 750 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2 г | 20 г | 10% | 3% | 1000 г |
| Ус | 37.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6061 г |
| үнс | 1.63 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6849 г |
| бета Cryptoxanthin | 33 мкг | ~ | |||
| Lycopene | 417 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 174 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 5.5% | 542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 3.2% | 947 г |
| В4 витамин, холин | 30.3 мг | 500 мг | 6.1% | 1.8% | 1650 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 2.9% | 1020 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 2.2% | 1351 г |
| Витамин В9, фолат | 69 мкг | 400 мкг | 17.3% | 5.2% | 580 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.76 мкг | 3 мкг | 25.3% | 7.6% | 395 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 12857 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.73 мг | 15 мг | 4.9% | 1.5% | 2055 г |
| бета Токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 2.52 мг | ~ | |||
| токоферол | 1 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 1.5% | 1967 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.663 мг | 20 мг | 23.3% | 7% | 429 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 190 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.3% | 1316 г |
| Кальци, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Магни, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.6% | 1905 г |
| Натри, На | 440 мг | 1300 мг | 33.8% | 10.1% | 295 г |
| Хүхэр, С | 113.1 мг | 1000 мг | 11.3% | 3.4% | 884 г |
| Фосфор, П | 103 мг | 800 мг | 12.9% | 3.9% | 777 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 4.5% | 667 г |
| Манган, Мн | 0.267 мг | 2 мг | 13.4% | 4% | 749 г |
| Зэс, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 2.9% | 1031 г |
| Селен, Се | 24.8 мкг | 55 мкг | 45.1% | 13.5% | 222 г |
| Цайр, Zn | 1.86 мг | 12 мг | 15.5% | 4.6% | 645 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 26.13 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.84 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.4 г | ~ | |||
| Малтоз | 1.06 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.38 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.577 г | ~ | |||
| valine | 0.511 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.309 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.461 г | ~ | |||
| лейцин | 0.895 г | ~ | |||
| лизин | 0.614 г | ~ | |||
| methionine | 0.207 г | ~ | |||
| threonine | 0.413 г | ~ | |||
| триптопан | 0.118 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.496 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.578 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.82 г | ~ | |||
| гликин | 0.568 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.542 г | ~ | |||
| пролин | 0.855 г | ~ | |||
| serine | 0.454 г | ~ | |||
| тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 26 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.826 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.686 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 5.156 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.021 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.009 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.191 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.021 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.102 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.067 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.675 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.039 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.02 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.01 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 7.121 г | мин 16.8 г. | 42.4% | 12.7% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.303 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.29 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.013 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 6.703 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 6.03 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.672 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.082 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 4.268 г | 11.2 нь 20.6 нь | 38.1% | 11.4% | |
| 18: 2 Линолейк | 3.848 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 3.665 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.042 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.304 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.301 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.045 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.313 г | 0.9 нь 3.7 нь | 34.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 3.762 г | 4.7 нь 16.8 нь | 80% | 23.9% |
Эрчим хүчний үнэ 335 ккал байна.
Ресторан, латино, эмпанада, үхрийн мах, чанаж болгосон витамин В1 - 18,5%, В9 аминдэм - 17,3%, В12 витамин - 25,3%, РР аминдэм - 23,3%, фосфор - 12,9%, төмөр - 15 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, манган - 13,4%, селен - 45,1%, цайр - 15,5%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: калорийн агууламж 335 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, ресторан, латино, эмпанада, үхрийн мах, чанаж болгосон калори, тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Ресторан, латино, эмпанада, үхрийн мах