Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 422 ккал | 1684 ккал | 25.1% | 5.9% | 399 г |
| Уураг | 20.14 г | 76 г | 26.5% | 6.3% | 377 г |
| өөх | 37.25 г | 56 г | 66.5% | 15.8% | 150 г |
| Ус | 41.54 г | 2273 г | 1.8% | 0.4% | 5472 г |
| үнс | 0.67 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.4% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 2% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 1.5% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 0.9% | 2500 г |
| Витамин В9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.25 мкг | 3 мкг | 8.3% | 2% | 1200 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.534 мг | 20 мг | 12.7% | 3% | 789 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 161 мг | 2500 мг | 6.4% | 1.5% | 1553 г |
| Кальци, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 0.9% | 2703 г |
| Магни, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 1% | 2353 г |
| Натри, На | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.1% | 2167 г |
| Фосфор, П | 140 мг | 800 мг | 17.5% | 4.1% | 571 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.76 мг | 18 мг | 9.8% | 2.3% | 1023 г |
| Манган, Мн | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.3% | 9524 г |
| Зэс, Cu | 87 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 2.1% | 1149 г |
| Селен, Се | 152.9 мкг | 55 мкг | 278% | 65.9% | 36 г |
| Цайр, Zn | 2.08 мг | 12 мг | 17.3% | 4.1% | 577 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 1.553 г | ~ | |||
| valine | 0.847 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.387 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.648 г | ~ | |||
| лейцин | 1.182 г | ~ | |||
| лизин | 1.202 г | ~ | |||
| methionine | 0.403 г | ~ | |||
| threonine | 0.719 г | ~ | |||
| триптопан | 0.161 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.68 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 1.634 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.801 г | ~ | |||
| гликин | 3.212 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.503 г | ~ | |||
| пролин | 1.878 г | ~ | |||
| serine | 0.818 г | ~ | |||
| тирозин | 0.458 г | ~ | |||
| цистеин | 0.335 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 117 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 9.72 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.29 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.01 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.85 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 15.87 г | мин 16.8 г. | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 2.75 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 12.78 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 8.53 г | 11.2 нь 20.6 нь | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 Линолейк | 7.71 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.57 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.1 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.57 г | 0.9 нь 3.7 нь | 63.3% | 15% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 7.81 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 23.7% |
Эрчим хүчний үнэ 422 ккал байна.
- нэгж (хоол хийхэд бэлэн 1 фунт стерлинг) = 32 гр (135 ккал)
- 0,5 цацагт хяруул, зөвхөн арьс = 374 гр (1578.3 ккал)
Залуу цацагт хяруул, зөвхөн арьс, шатаасан витамин РР - 12,7%, фосфор - 17,5%, селен - 278%, цайр - 17,3% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 422 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Залуу цацагт хяруул, зөвхөн арьс, гурилан бүтээгдэхүүн, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Залуу цацагт хяруул, зөвхөн арьс, гурилан бүтээгдэхүүн