Нүүрс устай холбоотой асуултууд өнөө үед маш их маргаантай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу бидний илчлэгийн тал орчим хувийг нүүрс ус агуулсан хоол хүнсээс авдаг. Нөгөөтэйгүүр, нүүрс ус нь таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг гэдгийг бид сонсдог бөгөөд бидний ихэнх нь эдгээрээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хоёр талдаа жинтэй аргументууд байдаг бөгөөд энэ нь нүүрс усны хэрэгцээ нь хүн бүрт хувь хүн байдаг гэдгийг харуулж байна. Нийтлэлд бид нүүрс усны ангиллыг нарийвчлан авч үзэхээс гадна тэдгээрийн ашиг тусыг авч үзэх болно. Нүүрс ус буюу нүүрс ус нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгчийн атомуудаас бүрддэг молекулууд юм. Хоолны дэглэмд нүүрс ус нь уураг, өөх тосны хамт макронутриентуудын нэг хэсэг юм. Хоолны нүүрс ус нь гурван үндсэн ангилалд хуваагдана.
- Элсэн чихэр: Амтат, богино гинжин нүүрс ус. Жишээлбэл, глюкоз, фруктоз, галактоз, сахароз.
- Цардуул: Хоол боловсруулах системд глюкоз болж хувирдаг урт гинжин нүүрс ус.
- Шилэн: Хүний бие эслэгийг шингээдэггүй ч гэдэсний "сайн" микрофлорт зайлшгүй шаардлагатай.
Нүүрс усны гол үүрэг бол биеийг эрчим хүчээр хангах явдал юм. Тэдгээрийн ихэнх нь глюкоз болж хувирдаг бөгөөд үүнийг эрчим хүч болгон ашигладаг. Үүнээс гадна нүүрс усыг дараа нь хэрэглэхийн тулд өөх тос (эрчим хүчний нөөц) болгон хувиргаж болно. Эслэг нь үл хамаарах зүйл юм: энэ нь шууд энерги өгдөггүй, харин гэдэсний ээлтэй микрофлорыг "тэжээдэг". Эслэгийг ашиглан эдгээр бактери нь өөх тосны хүчлийг үүсгэдэг.
- Полиал спиртийг мөн нүүрс ус гэж ангилдаг. Тэд чихэрлэг амттай, олон калори агуулдаггүй.
Бүхэл бүтэн нүүрс ус нь байгалийн эслэг бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, төмс, үр тариа зэргийг агуулдаг. Цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь эслэг дутагдалтай боловсруулсан нүүрс ус юм: чихэрлэг чихэрлэг ундаа, жимсний шүүс, гурилан бүтээгдэхүүн, цагаан будаа, цагаан талх, гоймон гэх мэт. Дүрмээр бол цэвэршүүлсэн хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь нүүрс ус агуулсан хоолыг илүү ихээр хүсдэг. Тиймээс бүхэл бүтэн нүүрс усны эх үүсвэрүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх, бууруулахгүйгээр бие махбодийг шим тэжээл, эслэгээр хангадаг. хүнсний ногоо. Тэдгээрийг өдөр бүр, янз бүрийн хувилбараар ашиглахыг зөвлөж байна. Жимс. Алим, банана, жимс болон бусад. шош. Сэвэг зарам, шош, вандуй болон бусад. Nuts: Бүйлс, хушга, макадамиа, газрын самар гэх мэт. бүтэн үр: quinoa, бор будаа, овъёос. Амтат ундаа: Coca-Cola, Pepsi гэх мэт. Битүүмжилсэн жимсний шүүс: Харамсалтай нь тэдгээр нь маш их хэмжээний цэвэршүүлсэн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг ундаатай төстэй нөлөө үзүүлдэг. цагаан талх: маш бага шим тэжээл агуулдаг бөгөөд бодисын солилцооны үйл явцад сөргөөр нөлөөлдөг. Мөн зайрмаг, бялуу, шоколад, франц шарсан төмс, чипс ... Нүүрс ус хэрэглэх талаар нэг ерөнхий зөвлөгөө өгөхөд хэцүү байдаг. Тус бүрийн норм нь нас, хүйс, бодисын солилцооны байдал, бие махбодийн үйл ажиллагаа, хувийн сонголт гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Илүүдэл жинтэй, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нүүрс ус ихтэй байдаг тул тэдний хэрэглээг багасгах нь ихээхэн ашиг тусаа өгөх болно.