Жижиглэсэн галууны мах: жор
Галууны мах нь маш амттай бөгөөд онцгой амттай байдаг. Гэхдээ харамсалтай нь энэ нь хоол боловсруулах замд хэцүү бөгөөд хоолны дэглэмд огт тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ галууг бүхэлд нь жигнэх боломжтой бөгөөд чанасан галуу нь хэсэг хэсгээрээ амттай байдаг.
Жижиглэсэн галууны мах: жор
Энэхүү ер бусын хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- ойролцоогоор 2 кг жинтэй галуу
- Сармисын 10 хумс
- nutmeg
- цагаан гаа, чинжүү
- давс
Гэхдээ хамгийн чухал нь анхны амтыг олж авахын тулд ¾ аяга интоорын дарс, интоорын жимсийг аваарай.
Галууг эмчил, ингэхийн тулд өдөөс "олсны ургамал" -ыг зайлуулж, гулуузыг хуурай спирт эсвэл хийээр шатааж, бүлээн усаар угаана, учир нь энэ шувууны тослог арьсыг хүйтэн усаар угаах нь үр дүнгүй болно. Махыг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү, газрын самар зэргийг цэвэрлээрэй. Хэсэг болгоныг хайчилж, сармисны хэдэн хумс, хэдэн интоор оруулна.
Галууны хэсгүүдийг гүн хайруулын тавган дээр хийж, хагас шил ус хийж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хаалттай таган дор буцалгана. Дараа нь интоорын дарсыг асгаж, махаа үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дарс ууршихад галуу хэсэг хэсгээрээ бэлэн болно. Чанасан төмс, даршилсан байцаагаар үйлчил.
Залуу галуу нь илүү боловсорсон шувуудаас хамаагүй дээр байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь тийм ч тослог биш, хоёрдугаарт, илүү хурдан хоол хийдэг
Даршилсан байцаагаар чанасан галуу
Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хагас туранхай галуу
- 100 гр өөх
- 1 кг даршилсан байцаа
- давс, хар газрын чинжүү
- хуурай паприка
Махаа жижиглэн хэрчээд давс, перецээр амтлаарай. Шөлний ёроолд гахайн мах, галуу тавьж, дээр нь паприка цацна. Дараа нь байцаа байцаа тавиад хагас шил ус, илүү зохимжтой махан шөл хийнэ. Хаалттай таган дор 1 цаг буцалгана.
Бэлэн галууг чанасан байцаа, чанасан төмстэй зүсмэлүүдээр үйлчил, мөн та ургамлаар цацаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр галуу
- галууны элэг
- 150 гр гахайн мах, хиам
- 3 чийдэн
- 2 халбага. тос
- 1 tbsp гурил
- 1 сармис сармис
- 4 ширхэг. улаан лиш
- 2-3 ширхэг хар чинжүү
- 3-4 хоолны халбага цөцгий
- 200 гр порчини мөөг
- амт нь давс, чинжүү
- ногоон байгууламж
- нэг шил шөл
Гахайн мах, хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосонд хуурч, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино тавь. Үргэлжлүүлэн хуурч, гурил нэмж, хутгана, буталсан сармис нэмж, жижиглэсэн махыг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү асгаад 5 минут буцалгана. Мөөгийг тосонд хуурч, элэгийг хайруулын тавган дээр нэмээд өмнө нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээрх махыг маханд нэмж, цөцгий асгаж, галуу зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн хоолыг будаагаар тарьж, ургамлаар цацна.
Давсалсан ягаан хулд загасыг хэрхэн бэлтгэсэн тухай сонирхолтой нийтлэлийг бас уншаарай.