Эрүүл мэндээ үнэлж, ямар хоолноос татгалзах нь дээр вэ, яагаад гэдгийг ойлгохыг хичээ. Бодоод үз дээ, та эдгээр эрүүл бус хоолноос нэгийг нь идэх бүртээ амьдралаа хэдэн цагаар богиносгодог.
Бид юу идэж байна вэ?
Орчин үеийн хоолны дэглэм нь бидний өвөг дээдсийн хоолны дэглэмтэй харьцуулахад шим тэжээлээр маш их дутагдаж байна. Яаж тэгэх вэ? Техник технологи хөгжихийн хэрээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний дийлэнх нь генийн өөрчлөлт, боловсруулалт хийдэг. Завгүй хүмүүс бид бэлэн хоолонд найдаж эхэлж байна. Бид шинэхэн хоол бэлтгэхэд цаг хугацаа бага зарцуулдаг.
Бидний боловсронгуй гал тогооны өрөөнд хийж байгаа хоол хүртэл бидний бие махбодид шаардлагатай шим тэжээл, ферментийг алдаж байна. хүчил үүсгэгч хоол
Бид хүчил үүсгэдэг хоол идэхэд бидний цусыг хүчиллэг болгодог. Хүчиллэг цус нь өтгөн цус, удаан хөдөлдөг цус бөгөөд шим тэжээлийг бидний биеийн бүх хэсэгт зөөвөрлөх чадвар багатай байдаг. Хүчиллэг цусыг олон тооны хортой организмууд (бактер, вирус, шимэгч хорхой, мөөгөнцөр гэх мэт) шүтэн биширдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тэд хорт бодисоор эрхтнүүдийг бохирдуулж, эрүүл мэндийн бусад асуудал үүсгэдэг.
Хүчил үүсгэдэг хоол хүнс гэж юу вэ?
Зарим жишээ: амьтны уураг, сүүн бүтээгдэхүүн, шарсан хоол, чанасан хоол, боловсруулсан хоол, тослог хоол, эм, гурил, чихэрлэг хоол (жишээ нь, бялуу, бялуу, жигнэмэг, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт), хиймэл хүнсний нэмэлт (жишээ нь, эмульгатор) , өнгө, амт, хадгалалтын бодис, тогтворжуулагч), зөөлөн ундаа, согтууруулах ундаа. Ургамлын уураг нь мөн хүчил үүсгэдэг боловч амьтны уургийг бодвол илүү амархан шингэдэг.
Эдгээр хоолыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж, шүлтжүүлэгч хоолыг (жимс, хүнсний ногоо) илүүд үздэг. Хэрэв та өтгөн цустай гэдгээ мэдэж байгаа бол эрүүл мэндийн асуудлаа арилгахын тулд хүчил үүсгэгч хүнсний хэрэглээгээ багасгаж, шүлтлэгжүүлэгч хүнсний хэрэглээгээ нэмэгдүүлээрэй.
Бидний идэж буй зарим эрүүл бус хоол хүнс бүр эрүүл гэж тооцогддог. Үнэнийг унш. Пастержуулсан сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
Пастержуулсан сүүг сүүг 160 градус ба түүнээс дээш температурт халааж авдаг. Энэ нь сүүний уураг (казейн) өөрчлөгдөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь органик бус болж, бие махбодид шингээх боломжгүй болдог.
Энэ уураг задрах боломжгүй үед дархлааг сулруулж, харшил болон астма, хамрын бөглөрөл, арьсны тууралт, цээжний халдвар, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг олон асуудлыг үүсгэдэг.
Үнээний сүүний харшлаас болж олон хүүхэд эндсэн. Сүүгээ ус зайлуулах суваг руу хийнэ, энэ нь хүүхдээ тэжээхээс илүү дээр юм.
Та үнээний сүүг хэрэглэснээр уушиг, синус, гэдэс зэрэгт нөлөөлдөг салс их хэмжээгээр ялгардаг. Үүгээр зогсохгүй салс нь хатуурч гэдэсний дотор хананд бүрхэг болж шим тэжээлийг шингээж авдаггүй. Энэ нь өтгөн хатах шалтгаан болж, эрүүл мэндийн олон асуудалд хүргэдэг.
Сүү хүүхдэд хэрхэн нөлөөлж байгааг төсөөлөөд үз дээ. Бага насны хүүхдүүдийн дунд астма, бронхит маш түгээмэл байдаг нь гайхах зүйл биш юм! Энэ бүхэн нь жижиг уушгинд үүсдэг салстаас болсон!
Салли Фаллон: “Пастеризаци нь ферментийг устгаж, витаминыг багасгаж, хэврэг сүүний уургийг денатурат болгож, витамин В12, В6 витаминыг устгаж, ашигтай бактерийг устгаж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг дэмжиж, хөндийг улам хүндрүүлж, харшил, нярайд колик, хүүхдийн өсөлт хөгжилтийг үүсгэдэг. , ясны сийрэгжилт, үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин, хорт хавдар.”
Байгаль эх нь хүүхдээ хөхөөр хооллох боломжтой болгосон. Гэвч өнөөгийн нийгэмд ээжүүд хэтэрхий завгүй, үнээний сүүгээр хооллохоос өөр аргагүйд хүрч, дархлаа султай, өвчлөлтэй хойч үеийг өсгөж байна. Хэрэв бид үнээний сүүг кальци болгон ашигладаг бол бид буруу юм. Үнээний сүү нь энэ эрдэсийн эх үүсвэр биш юм. Сүү (мөн сүүн бүтээгдэхүүн) нь хүчил үүсгэдэг. Бие махбодь хүчил хүлээн авах үед бидний яснаас кальцийг салгаж хүчиллэг тэнцвэрийг тэнцвэржүүлэхийг хичээдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд кальци яснаас илүү ихээр ялгарч, улмаар ясны сийрэгжилтэд хүргэдэг. Брокколи, байцаа, лууван, цэцэгт байцаа зэрэг үр, самар, шаржигнуурт хүнсний ногоогоос кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэрийг сонгоорой.
Нярайн хувьд хөхний сүү байхгүй бол түүнийг ямаа, будаа, бүйлсний сүүгээр сольж болно.
Карбонатлаг ундаа
Хэрэв та хийжүүлсэн ундаа тогтмол ууж байгаа бол тэдгээрийг хоолны дэглэмээс аажмаар хасснаар өөртөө маш том сайн зүйл хийж болно, хэдий чинээ хурдан байх тусмаа сайн. Нэг лонх хийжүүлсэн ундаанд 15 цайны халбага элсэн чихэр, 150 хоосон калори, 30-55 мг кофеин, хортой хиймэл хүнсний өнгө, амт оруулагч, хадгалалтын бодис агуулагддаг. Энэ бүхэн нь тэжээллэг чанаргүй юм.
Зарим хийжүүлсэн ундаанууд нь "хоолны дэглэмийн" ундааны дүрд хувирдаг бөгөөд аспартам зэрэг аюултай чихэрлэг бодис агуулдаг. Тархины гэмтэл, чихрийн шижин, сэтгэл хөдлөлийн хямрал, хараа муудах, чих шуугих, ой санамж муудах, зүрх дэлсэх, амьсгал давчдах гэх мэт олон эрүүл мэндийн асуудал аспартамыг хэрэглэхтэй холбоотой байдаг. Энэхүү богино жагсаалт нь хоолны дэглэмийн содын найрлага дахь хор хөнөөлийг харуулахад хангалттай байх ёстой.
Хийжүүлсэн ундааны өөр нэг арга бол энергийн ундаа юм. Эрчим хүчний ундаа нь хэрэглэснээр эрчим хүчийг нэмэгдүүлэх боломжтой боловч удаан үргэлжлэхгүй. Үнэн хэрэгтээ, үр нөлөө нь арилах үед та эрч хүчээ алдаж, өөр ваарыг хүсч эхэлнэ. Энэ нь харгис тойрог болж, эцэст нь та дэгээнд ордог.
Хийжүүлсэн ундаанд агуулагдах сахарын хэмжээ хэт өндөр байдаг нь эрүүл мэндийн олон асуудалд хүргэдэг. Тэгээд ч элсэн чихэр их хэрэглэвэл хоолны дуршил нь дарагддаг. Энэ нь хоол тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.
Эмийн эмчилгээ
Тийм ээ, харамсалтай нь, хэрэв та ямар нэгэн эм уувал цус исэлдэж, өтгөрдөг. Дараа нь танд өөр цус шингэлэх эм өгөх болно, гэхдээ энэ нь танд ходоодны шарх үүсгэх болно. Дараа нь та шархлааг эмчлэх өөр эмийг зааж өгөх бөгөөд энэ нь өтгөн хатахад хүргэдэг. Өтгөн хатах үед энэ нь таны элэгийг шууд бусаар сулруулдаг тул бусад олон эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Таны дархлааны систем эрсдэлд орно.
Чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, цусны эргэлт муудах, холестерины хэмжээ ихсэх, мөөгөнцрийн халдвар гэх мэт тохиолдож болох бусад өвчнүүд. Дараа нь та эдгээр өвчин тус бүрт илүү их эм ууж байна.
Та харгис тойрог харж байна уу?
Эмийн хэрэглээгээ багасгах талаар эмчтэйгээ ярилцаарай, гэхдээ зарим эмч нар байгалийн эдгэрэлтийн парадигмыг ойлгодоггүй тул эдгээрийн дагуу бодож чаддаггүй. Өөрийнхөө бие болон эрүүл мэндээ хянаж байгаарай! Илүү их шүлтлэг хоол идэж эхэл. Sugar
Нүүрс ус нь бидний эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Бид нүүрс усны хэрэгцээгээ бүхэл бүтэн хоол хүнс: үр тариа, хүнсний ногоо, буурцаг, жимс жимсгэнэ гэх мэт нарийн төвөгтэй нүүрсустөрөгчөөр хангадаг.
Гэсэн хэдий ч технологи хөгжихийн хэрээр хүн шим тэжээлгүй чихэрлэг амттан гаргаж сурсан. Цэвэршүүлсэн сахар нь амин дэм, эрдэс бодис агуулаагүй учраас хүний хувьд үхлийн аюултай.
Цагаан элсэн чихэр, бор сахар, глюкоз, зөгийн бал, сироп зэрэг ямар ч хэлбэрийн төвлөрсөн сахар нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг. Хэрэв энэ элсэн чихэр нь биед шаардлагагүй бол өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг. Эдгээр төвлөрсөн сахар нь ашигтай шим тэжээлээс бараг бүрэн ангид байдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх үед нойр булчирхай нь инсулиныг цусанд оруулдаг. Инсулин бол цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг даавар юм. Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс хэрэглэх үед бидний бие цусан дахь глюкозын өсөлтөд хариу үйлдэл үзүүлж, шаардлагатай хэмжээнээс илүү инсулин үүсгэдэг.
Үүний үр дүнд цусан дахь глюкозын хэмжээ богино хугацаанд хэт багасч, дахин өлсөх мэдрэмж төрдөг. Гликемийн агууламж өндөртэй ижил хоол идснээр өлсгөлөнгийн хариу урвал нь инсулины өөр нэг эргэлтийг бий болгодог.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь инсулинд хариу үйлдэл үзүүлэх биеийн чадвар буурч, инсулины эсэргүүцэл гэж нэрлэгддэг эмгэгийг бий болгодог. Энэ тохиолдолд цусны эргэлтийн систем дэх глюкозын түвшин байнга өндөр хэвээр байна. Нойр булчирхай нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгохын тулд илүү их инсулин үйлдвэрлэх замаар хариу үйлдэл үзүүлж, ажлаа хийх боломжгүй болдог. Энэ нь бие махбодид маш ноцтой урт хугацааны гэмтэл учруулж болзошгүй юм.
Үүнтэй холбоотой эрүүл мэндийн нийтлэг асуудлуудын зарим нь: нойргүйдэл, таргалалт, чихрийн шижин, PCOS, зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, хорт хавдар.
Хиймэл чихэрлэг бодис хэрэглэх санаанд бүү хуурт. Тэдгээр нь ихэвчлэн аспартам агуулдаг бөгөөд энэ нь таны ширээний элсэн чихэрээс ч илүү өршөөлгүй байдаг. Stevia бол илүү эрүүл хувилбар юм. Солт
Ширээний давс (натрийн хлорид) нь бие махбодийн тоо томшгүй олон асуудал, зовлон зүдгүүрийг үүсгэдэг. Тийм ээ, бие махбодид давс (натри) хэрэгтэй боловч эрүүл мэндэд тустай байхын тулд үүнийг органик байдлаар залгих ёстой. Хүснэгтийн давс, натрийн хлорид нь натри, хлоридыг нэгтгэдэг органик бус нэгдэл юм.
Энэ нь бие махбодид шингэнийг хадгалахад хүргэдэг маш хортой бүтээгдэхүүн юм. Давс хэтрүүлэн хэрэглэх нь судсыг өтгөрүүлж, цус харвалт, зүрхний дутагдалд орох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Энэ нь бөөрний үйл ажиллагааны гэмтлийн хурдыг нэмэгдүүлдэг. Натрийн хлорид нь таны яснаас кальцийг уусгаж, шээсээр ялгардаг. Энэ нь ясны сийрэгжилт, сийрэгжилт, хэврэгжилтийг эрт, өвдөлттэй хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
цагаан гурилан бүтээгдэхүүн
Боловсруулалтын явцад бүх ашигтай бодисууд (хивэг, үр хөврөл) гурилаас гардаг. Гурилыг мөн "аллоксан" хэмээх үхлийн аюултай химийн бодисоор цайруулдаг. Энэхүү цайруулагч нь нойр булчирхайн бета эсийг устгаж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг.
Эцэст нь, зарим синтетик витаминуудыг (хорт хавдар үүсгэдэг - хорт хавдар үүсгэдэг) хоол хүнсэнд нэмж, сэжиггүй хэрэглэгчдэд "баяжуулсан" хэлбэрээр зардаг. Цагаан гурил нь цусан дахь сахарын хэмжээг цэвэршүүлсэн сахараас илүү хурдан нэмэгдүүлдэг.
Гэдэсний халдвар нь цагаан гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээний шууд үр дагавар юм. Чанар муутай будааны гурилтай холилдсон хольц нь өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай эслэг, шим тэжээлийг агуулдаггүй.
Талх, бялуу, хуушуур, гоймон гэх мэт гурилаар хийсэн хоол хүнсэндээ болгоомжтой байгаарай, идэхээс өөр аргагүй бол бага багаар идээрэй. Гурилаар хийсэн “хоол хүнс” нь ямар ч тэжээллэг чанаргүй бөгөөд таны биед сайнаас илүү хор хөнөөл учруулах болно. Элсэн чихэртэй хослуулан жигнэх нь бүх төрлийн дегенератив өвчний төгс хослол юм.
Улаан буудайн талхыг сүүлийн үед “эрүүл мэндэд тустай хүнс” гэж нэрлэх болсон. Битгий хуурт. Судалгаанаас харахад улаан буудай нь микотоксиноор бохирдсон байдаг. Бохирдсон цардуул ихтэй хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэвэл үхэлд хүргэж болзошгүй эсвэл ревматоид артрит, зулбах, толгой өвдөх, үргүйдэл, хүүхдийн өсөлт удаашрах, гэдэсний асуудал үүсгэдэг. Түүгээр ч зогсохгүй улаан буудай хурдан элсэн чихэр болж хувирч, бодисын солилцоо багатай хүмүүсийн хөгшрөлтийг хурдасгадаг. Махан бүтээгдэхүүн
Уураг, төмрийн агууламж өндөртэй махыг бидэнд сайн гэж заадаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр тахианы мах, үхрийн мах, гахайн мах, хурга гэх мэт олноор үйлдвэрлэсэн махны ихэнх нь гормоноор дүүрэн байдаг. Эдгээр дааврыг малын өсөлтийг хурдасгаж, сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг.
Эстроген агуулсан эдгээр дааврууд нь хөх, умайн, өндгөвч, умайн хүзүүний хорт хавдар, мөн эмэгтэйчүүдийн эндометриозтой холбоотой болохыг тогтоожээ. Эрэгтэйчүүдэд дааврын нөлөөгөөр түрүү булчирхай, төмсөгний хорт хавдар, бэлгийн дур хүслийг бууруулж, бэлгийн сулрал, хөхний томрол үүсдэг.
Антибиотикийг халдвараас урьдчилан сэргийлэх, өсөлтийг дэмжих зорилгоор малыг өсгөхөд өргөнөөр ашигладаг бөгөөд энэ нь аль болох богино хугацаанд өндөр ашиг олох нэрийдлээр юм. Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин нь махны хэрэглээтэй шууд холбоотой байдаг. Хамгийн гол нь мах нь зүрхний өвчин, ходоод, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Хэрэв та мах идэхээс өөр аргагүй бол үхэр, гахайн махнаас татгалзаж, долоо хоногт гурваас илүүгүй порц мах хэрэглэхийг хичээ. Уургийн хамгийн сайн сонголт бол шош, сэвэг зарам, дүпү, үр тариа юм. Аль болох органик идэхийг хичээ. Гэхдээ бидний ихэнх нь хэт бага уураг гэхээсээ илүү их уураг хэрэглэх эрсдэлтэй гэдгийг санаарай. Илүүдэл уураг нь ясны сийрэгжилт болон бусад олон нийтлэг эрүүл мэндийн асуудалд хувь нэмэр оруулдаг хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
Илүүдэл уургийн хэрэглээтэй холбоотой судалгаагаар бөөрөнд хүчиллэг ачаалал мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, чулуу үүсэх эрсдэл нэмэгдэж, ясны алдагдал үүсэх эрсдэлтэй холбоотой кальцийн хэмжээ буурч байгааг харуулж байна.
Махнаас татгалзах бас нэг шалтгаан бол хоол боловсруулах тогтолцоонд дарамт учруулдаг.
Ургамлын тос
Эрдэнэ шиш, шар буурцаг, хулдаас, рапс зэрэг ургамлын тос агуулсан олон ханаагүй тос нь бие даасан ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг тос болгоход хортой болдог. Удаан хугацааны турш хоол хийх тосыг эрүүл сонголт гэж андуурч байсан ч мэргэжилтнүүд энэ нь үхлийн аюултай алдаа гэдгийг аль хэдийн онцолжээ.
Цэвэршүүлж, боловсруулсны дараа эдгээр ашигтай тосыг исэлдүүлэн транс тос болон чөлөөт радикалуудыг (устөрөгчжилт гэж нэрлэдэг) үүсгэдэг. Үнэн бол өмнө нь эрүүл гэж тооцогддоггүй байсан кокосын тос нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Ихэнх ханаагүй тосноос ялгаатай нь кокосын тос нь хоол хийх үед хордуулдаггүй.
Бусад хувилбарууд нь бага зэрэг жигнэх эсвэл жигнэхэд тохиромжтой шинэхэн, түүхий оливын тос, удаан хугацаагаар хоол хийхэд тохиромжтой усан үзмийн үрийн тос юм.
хурдан хоол хүнс
Бидний олонхи нь түргэн хоол нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг мэддэг ч идэхээ болиход хангалттай хортой эсэхийг мэдэхгүй. Бид шаргуу олсон мөнгөө бидний үхэлд хүргэж буй бүтээгдэхүүнд зарцуулж, дараа нь хуримтлуулсан мөнгөө эмнэлгийн төлбөрт зарцуулдаг.
Гол аюул нь өндөр температурт байгаа өөх тос нь хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэдэг гэдэгт бид итгэдэг. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм.
Өөх тос хэрэглээгүй ч өндөр хэмд чанаж болгосон хоолонд агуулагддаг акриламид хэмээх хорт хавдар үүсгэгч өөр нэг нэгдэл байдгийг шинжлэх ухааны судалгаагаар тогтоосон.
Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх акриламидын аюулгүй байдлын хязгаар нь тэрбум тутамд арван хэсэг байдаг бол франц шарсан төмс, төмсний чипс нь акриламидын хуулиар тогтоосон хязгаараас зуу дахин их байдаг!
Акриламид нь бор өнгөтэй хоолыг шатааж эсвэл маш их халааж болгосон үед үүсдэг. Эдгээр аргууд нь шарсан мах, шарсан мах, жигнэх, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд халаах зэрэг орно.
Хэрэв та хоол хийх шаардлагатай бол уураар жигнэх эсвэл цайруулах хэрэгтэй. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь таны биеийг хордуулдаг исэлдүүлэгч бодис агуулаагүй болно.