Агуулга
Уур амьсгалын хоолны дэглэм: Хог хаягдлыг багасгахын тулд хэрхэн дэлгүүр хэсч, хооллох вэ
Эрүүл хооллолт
Махны хэрэглээг багасгах, нэг удаагийн хуванцараас зайлсхийх нь манай гариг дээр үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулах хоёр түлхүүр юм.
"Климатар" хоолны дэглэмд тогтмол хоол хүнс байдаггүй: энэ нь дэлхийн цаг хугацаа, бүс нутаг бүрт дасан зохицдог. Хэрэв бид хоолны дэглэм гэхээсээ илүү энэ хоолны дэглэмийн талаар ярих юм бол бид амьдралаа төлөвлөх арга замыг хэлдэг. "Энэ хоолны дэглэм хичээх болно хавтан дээр байгаа зүйлээр дамжуулан бидний хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөөллийг багасгах, бидний иддэг зүйлийн талаар. Өөрөөр хэлбэл, хамгийн бага ул мөрийг бий болгодог хоол хүнсийг л сонгосноор уур амьсгалын өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэх болно "гэж тогтвортой байдлыг дэмжигч, Consume con COCO компанийг үүсгэн байгуулагч" Дэлхийг өөрчлөх "номын зохиогч Мариа Негро тайлбарлав.
Энэ шалтгааны улмаас бид цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэмтэй адил "климатик" хоолны дэглэм баримталдаг гэж хэлж чадахгүй. Асаалттай
Энэ тохиолдолд тэд нэмэлт байж болно, учир нь "цаг уурын" хоолны дэглэмд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг чухалчилдаг. "Энэ хоолны дэглэм дээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, самар зонхилдог. Энэ бол өвөрмөц хоолны дэглэм биш боловч бидний амьдардаг бүс нутаг, соёл, бэлэн хоолонд тохирсон байдаг "гэж Испанийн ProVeg компанийн захирал Кристина Родриго давтан хэлэв.
Хамгийн бага нөлөөллийг бий болгох
Тогтвортой хооллох шаардлагагүй ч гэсэн бид цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой боловч хоёр төрлийн хоолны дэглэм хоорондоо холбоотой байдаг. Мариа Негро тайлбарлахдаа, Гринписийн судалгаагаар Европын Холбооны газар тариалангийн талбайн 71 -ээс дээш хувь нь мал тэжээхэд ашиглагддаг. Тиймээс тэрээр "мах, амьтны гаралтай уургийн хэрэглээг эрс бууруулснаар бид илүү тогтвортой, үр ашигтай ажиллах болно" гэж онцолжээ. «Бид ус, цаг хугацаа, мөнгө, тариалангийн талбай, CO2 ялгаралт зэрэг нөөцийг хэмнэх болно; Бид байгалийн нөөцийн ой модыг устгах, хөрс, агаар, усыг бохирдуулах, мөн олон сая малаа золиослохоос зайлсхийх болно "гэж тэр хэлэв.
Кристина Родриго хэлэхдээ, ProVeg-ийн "Махнаас гадна" тайланд хэрэв Испанид 100% хүнсний ногооны хоолны дэглэм баримталвал "усны 36% хэмнэгдэж, хөрсний 62% ялгарах болно" гэж нэмж хэлэв. 71% -иар килограмм CO2 бага ». “Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ хоёр дахин бууруулснаар ч гэсэн бид байгальд томоохон хувь нэмэр оруулах боломжтой: ус 17%, хөрсийг 30% хэмнэж, 36% бага килограмм CO2 ялгаруулна” гэж тэр нэмж хэлэв.
Хуванцар эдлэлээс зайлсхийж, бөөнөөр нь сэтгэгдэл бичих хэрэгтэй
Махны хэрэглээг бууруулахаас гадна бидний хооллолтыг аль болох тогтвортой байлгахын тулд бусад хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Кристина Родриго үүнийг чухал гэж тайлбарлав нэг удаагийн хуванцар ашиглахаас зайлсхийхтүүнчлэн бөөнөөр нь худалдаж авахыг хичээдэг. "Боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс илүү шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал, учир нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд үзүүлэх нөлөө нь бага байдаг бөгөөд ихэвчлэн сав баглаа боодол нь бага, бөөнөөр нь олоход хялбар байдаг" гэж тэр тайлбарлав. Нөгөө талаар орон нутгийн хоолыг сонгох нь чухал. "Чи ч бас тэгэх ёстой бусад жижиг зангааг манай худалдааны зуршилд оруулахөөрийн уут авах гэх мэт; Энэ нь бидний хүрээлэн буй орчны ул мөрийг бууруулж, хог хаягдлыг бууруулахад тусалдаг "гэж тэр хэлэв.
Нөгөө талаар Мариа Негро "климактерик" хоолны дэглэмийн чухал хүчин зүйл болох хоол хүнсээ үрэн таран хийхгүйн тулд дэлгүүр хэсэх, хооллох ажлыг сайтар зохион байгуулахын ач холбогдлын талаар ярьдаг. "Энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйлээ худалдаж авах, долоо хоног тутмын цэсээр дамжуулан хоолоо зохион байгуулах эсвэл багц хоол хийх дадлага хийх жагсаалт гаргахад бидэнд туслах болно" гэж тэр нэмж хэлэв. бүтэн долоо хоног.
Эрүүл хооллох нь тогтвортой хооллох явдал юм
Эрүүл хооллолт ба "Тогтвортой хооллох" хоёрын хоорондын хамаарал нь салшгүй холбоотой юм. Мариа Негро үүнийг хэзээ гэж баталдаг илүү тогтвортой хоол хүнс, өөрөөр хэлбэл ойрхон байгаа хүмүүст бооцоо тавих, илүү шинэлэг, баглаа боодол багатай, ихэвчлэн эрүүл байдаг. Тиймээс бидний эрүүл мэндэд хамгийн их хохирол учруулдаг хоол хүнс бол дэлхий дээр хамгийн ихээр нөлөөлдөг бүтээгдэхүүнүүд юм: хэт боловсруулсан хүнс, улаан мах, чихэрлэг хүнс, үйлдвэрийн нарийн боов гэх мэт. “Хоол бол хамгийн хүчирхэг хөдөлгүүр юм. Эрүүл мэндээ сайжруулах, эх дэлхийгээ хамгаалахын тулд "гэж Кристина Родриго нэмж хэлэв.
Төгсгөлд нь хэлэхэд ProVeg -ийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Патриция Ортега нь хоол хүнс, тогтвортой байдал хоёрын хооронд ойр дотно харилцаатай байдгийг дахин хэлэв. "Манай төрлийн хүнсний загвар нь CO2 ялгаруулалт, усны хэрэглээ, газар ашиглалтын аль алинд нь нөлөөлдөг. А -ийн санал илүү тогтвортой хоол хүнс "Климатар" нь эрүүл бөгөөд бидний хоол тэжээл, эрчим хүчний шаардлагыг хангадаг бөгөөд энэ нь жимс, хүнсний ногоо, чанарын өөх тос (самар, шинэхэн оливын тос, үр гэх мэт), буурцагт ургамал гэх мэт ургамлын гаралтай хоол хүнс дээр суурилсан байх ёстой. дүгнэж дүгнэх.