Агуулга
Бага FODMAP хоолны дэглэм гэж юу вэ, энэ нь хэнд тохиромжтой вэ?
Амьжиргаа
Хоолны дэглэмээс фруктоз, лактозыг хасдаг энэхүү хоолны дэглэм нь гэдэсний цочромтгой өвчтэй хүмүүст зориулагдсан болно.
Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байгаа эсвэл ёс суртахууны шалтгаанаар олон удаа хоолны дэглэм баримталдаг бол (цаг уурын болон веган хоолны дэглэм гэх мэт), бусад үед заавал хийх ёстой. эрүүл мэндийн шалтгаанаар хоолны дэглэм барих. Цавуулаг агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасах ёстой хүмүүс, ямар ч төрлийн цагаан идээ иддэг хүмүүс, 'FODMAP' хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс байдаг.
Тэгээд юу хийдэг вэ хоолны дэглэм 'FODMAP'? Хоол боловсруулах өвчний эмчилгээ, мэс заслын төвийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн доктор Доминго Каррерма хэлэхдээ бид фруктаны агууламж багатай, тухайлбал фруктоз, лактоз, галактоз, ксилит эсвэл малтитол агуулсан хоолны дэглэмтэй тулгарч байна. жишээ "Жимс, хүнсний ногоо, чихэр, самар, буурцагт ургамал, гурил, талх, гоймонгийн агууламж маш хязгаарлагдмал байдаг" гэж мэргэжлийн хүн хэлэв.
Энэ хоолны дэглэм нь фруктозын үл тэвчих буюу шингээлт муутай хүмүүст зориулагдсан болно, гэдэсний цочромтгой хам шинж, бактерийн хэт өсөлтийн хам шинж, ерөнхийдөө гэдэсний бичил биетний бүх дисбиоз эсвэл тэнцвэргүй байдал. Жулия Фаррегийн төвийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Мирейа Кабрера үүнийг бактерийн хэт их үржих зэрэг тохиолдлуудад хэрэглэж болох боловч "үүнтэй холбоотой олон нотолгоо, илүү чанартай байдаг. цочромхой гэдэсний хамшинж".
FODMAP хоолны дэглэм хэрхэн ажилладаг
Хоолны дэглэм хэрхэн ажилладаг талаар доктор Каррерма үүнээс бүрддэг болохыг тайлбарлав Дөрвөн зургаан долоо хоногтой маш хязгаарлагдмал үе шат хамгийн бага үргэлжлэх хугацаа, дараа нь фруктоз агуулсан хоолыг бага хэмжээгээр их хэмжээгээр аажмаар нэвтрүүлэх ижил хугацааны өөр гурван үе шат. Мирейа Кабрера энэ хоолны дэглэмийг тохиолдол бүрийн шинж тэмдгүүдэд тохируулах нь маш чухал ач холбогдолтой төдийгүй насан туршийн хоолны дэглэм биш гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал гэдгийг онцлон тэмдэглэв.
Хэрэв бид эдгээр хүнсний талаар илүү нарийвчлан ярих юм бол алим, лийр, тоор, хан боргоцой, киви, гүзээлзгэнэ, гадил жимснээс зайлсхийх ёстой хоол хүнс орно. улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармис, лууван, хулуу, шанцайны ургамал эсвэл цэцэгт байцаа гэх мэт олон ногоо. “Бас шош, вандуй хэрэглэхийг хязгаарладаг; бүх төрлийн амттан, шоколад; Кеш, үзэм, prunes, hazelnuts, самар зэрэг самар. Талх, гоймон, жигнэмэгийн хэрэглээ маш дунд байна "гэж эмч нэмж хэлэв.
Хоолны дэглэмийг гэрээсээ хол байлгах
Хэдийгээр энэ нь маш хязгаарлагдмал хоолны дэглэм боловч гэртээ үүнийг дагах нь тийм ч том асуудал биш юм. Жишээлбэл, хэрэв та нэг өдөр гадуур хооллохоор явбал бэрхшээл гардаг. «Хоолны найрлагад итгэлтэй байхын тулд зөөгчдөөс аяга тавагны найрлагын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах нь маш чухал юм. Хялбар сонголт бол ихэвчлэн шарсан мах эсвэл загас юм шарж төмс эсвэл тохирсон ногоотой "гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн зөвлөж байна. Доктор Каррерма нэмж хэлэхдээ эдгээр "тохиромжтой ногоо" нь мөөг, мөөг, усан үзэм, хурганы салат, бууцай, цуккини эсвэл өргөст хэмх байж болно.
"FODMAP" хоолны дэглэмийн удирдамжаас гадна Доктор Доминго Каррерна тайлбарлахдаа, хэрэв та жишээлбэл, цочромхой гэдэсний хамшинжтэй бол энэ нь ханасан өөх тосыг хязгаарлах нь дээр, тухайлбал түргэн хоол, үхрийн мах, туранхай хиам, хөгшин бяслаг, цөцгий эсвэл цөцгийн тос, талх нарийн боов, зуурсан гурил гэх мэт. "Та боов авч болохгүй, лактозгүй сүү, тараг, цавуулаггүй талх, гоймон, мөн шарах, зууханд эсвэл чанаж болгосон нь дээр" гэж тэр дүгнэв.