Агуулга
Түрэг дэх кофе бол эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн дорнын уламжлал бөгөөд жинхэнэ яаран хийдэггүй зан үйл юм. Турк кофе Турк улсад гарч ирсэн бөгөөд энэ хоол хийх арга нь Ойрхи Дорнод, Хойд Африк, Балкан, тэр байтугай Кавказын олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг байв. Бид аль хэдийн кофены тухай бичсэн байсан, өнөөдөр Зүүн хэлбэрийн түүх.
Арменийн Ази хэмээх кофены хөлөг онгоцыг сага, Арабын ертөнцөд Далла, Грек - Брик, Македон, Серби, Болгар, Турк улсад сав гэж нэрлэдэг. Турк нь Дорно дахины кофены ундаа гэж нэрлэгддэг зуршлаас болж үүссэн. Төгс дорнын кофе хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
байгууламж
Кофе нь шүүлтүүргүй уух тул нарийн ширхэгтэй нунтаглах бэлтгэлийг сайтар сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та кофены үрийг илүүд үздэг бол гарын авлага эсвэл цахилгаан кофе бутлуур ашиглаж, анхилуун үнэртэй ундааны ирээдүйн суурийг бэлтгэж болно.
Кофены төрөлд анхаарлаа хандуулаарай; сонголтоос хамааран кофе нь өөр амт, үнэртэй байх болно. Турк кофены хувьд хүчтэй үнэрт Арабика Робустаг уух нь дээр. Хамгийн тохиромжтой нь хоёр төрлийн холимог юм.
Туркуудын сонголт
Сайн Туркийн гол шаардлага бол хэмжээ юм; энэ нь бага байх ёстой. Том саванд кофе нь амтгүй, устай, дутуу чанаж өгдөг. Хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь нэг кофенд хангалттай байх явдал юм. Чанартай Турк нь өргөн ёроолтой, дээд ирмэг рүү нарийссан байх шаардлагатай.
Өмнө нь туркууд зэсээр хийгдсэн байсан бөгөөд өнөөг хүртэл энэ материал түгээмэл хэвээр байна. Туркуудыг мөн хөнгөн цагаан, ган, гууль, мөнгө, тэр ч байтугай шавраар хийсэн байв.
Урт модон бариултай, тохилог, үзэсгэлэнтэй, ууранд түлэгдэх эрсдэлийг тэг болгож бууруулдаг туркуудын загварыг сонгоорой. Хоол хийх температурыг зөв байлгахын тулд ханын дэвсгэр нь зузаан байх ёстой.
Турк хэл дээр кофе бэлтгэхээс өмнө бага зэрэг халаагаад буталсан үр тариа руу хийнэ.
Усны температур
Кофены онцлог нь түүнийг хүйтэн усаар чанаж боловсруулдагт оршино. Шингэн нь хүйтэн байх тусам ундааны амт, үнэр нь илүү баялаг байдаг. Ус нь чийглэг, зөөлөн, үнэр, хольцгүй байх ёстой - ус зөөлрөх тусам кофены амт зөөлөн болно.
Кофе онцгой байж болно; ус, бага зэрэг давс нэмнэ.
Хоол хийх температур
Туркууд дахь кофе буцалгаж болохгүй, тиймээс хоол хийх явцад анхаарал, болгоомжтой, тайван байх хэрэгтэй.
Турк кофег удаан гал дээр буцалгана, эсвэл хайруулын тавган дахь элс нь давс, элсний холимгийг халааж, Туркийг кофенд дүрнэ.
Кофе буцалгах гэж оролдох бүрийд туркуудыг халуунаас өргөх замаар үйл явцыг тасалдуул. Эцэст нь чанаж болтол процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
Анхилуун үнэртэй хөөс
Дорно дахины кофены өөр нэг онцлог шинж чанар бол зөөлөн, баялаг хөөс юм. Энэ нь бүх амтыг төвлөрүүлдэг тул арилгаж, бухимдуулж, шидэх боломжгүй юм. Хөөс нь туркуудын доторх бүх амтыг битүүмжилсэн мэт кофены нарийн ширхэгтэй үнэрийг хадгалахад тусалдаг.
Хоол хийх явцад хөөс нь хэд хэдэн удаа ирмэг хүртэл өсдөг. Кофе чанаж дууссаны дараа ширээн дээр Туркаг цохиж, суурьшихыг хүлээнэ үү. Хөөсийг халбагаар аваад аяганы ёроолд хийж ундаа асгах хэрэгтэй.
Кофены үндэс
Дорнын кофе нь үндэслэлтэй аяганд хийнэ. Тэнд ямар ч тохиолдолд шигшүүрээр шүүлтүүр хийх шаардлагагүй болно. Цомын доод хэсэгт байх үед амт нь амтыг хадгалдаг. Кофегоо аяганд асгасны дараа ёроолд нь тогтсон үндэслэл хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Зөв үйлчлэх
Хэрэглэхийн өмнө кофены аягыг халаах хэрэгтэй. Тэдгээр нь онцгой байх ёстой - ундааны температурыг хадгалахын тулд шаазан эсвэл керамикаар хийсэн зузаан ханатай жижиг хэмжээтэй.
Та кофег чанаж болгосон шиг нь уух ёстой - маш удаан бөгөөд тааламжтай байдлаар. Амны хөндийн бүх амтыг амталдаг. SIP төвийг сахисан чийгээр хоолоо эхлүүлж дуусгахын тулд кофег нэг аяга хүйтэн усаар үйлчилнэ.
Турк кофены найрлагад чихэр, хатаасан жимс орсон байж болно.
