Бид бүгд тодорхой нэг бүтээгдэхүүний гэнэтийн хүслийг мэдэрч байсан. Ийм хуурамч бодол санаанд орж ирмэгц энэхүү гэнэтийн "дайралтыг" эсэргүүцэх бараг боломжгүй болж, бид шоколад эсвэл чипс авахыг хичээдэг. Хүсэл эрмэлзэл нь юуны түрүүнд хуучин зуршил эсвэл дурсамжаас үүдэлтэй байж болно: жишээлбэл, лангуун дээрээс харсан энэ жигнэмэг гэнэт эмээгийнхээ брендийн гурилан бүтээгдэхүүнтэй төстэй байв. Зах дээр зарагдаж буй бяслаг нь таныг урьд нь очиж үзсэн Францын жижиг фермд буцаж ирсэн мэт үнэртэж байна. Тэгээд та бүгдийг тэр дор нь туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байна! Гэсэн хэдий ч шарсан төмс идэх тэвчихийн аргагүй хүсэл нь шим тэжээлийн дутагдалтай холбоотой байдаг тохиолдол байдаг гэдэгт итгээрэй. Бие махбодид ямар бичил тэжээл дутагдаж байгааг тодорхойлох, биеийн шаардлагыг хангахын тулд түргэн хоолыг хэрхэн яаж орлуулах талаар энэ материалаас уншина уу.
Хоолны дуршил бол зальтай зүйл бөгөөд хоолтой хамт ирдэггүй. Заримдаа кино үзэж байхдаа баатарын хоолны ширээн дээр гамбургер байхыг хараад, хэрэв та яг одоо идэхгүй бол аймшигтай зүйл тохиолдох болно гэдгийг ойлгодог. Гэхдээ та уруу таталтанд автах шаардлагагүй: энэ нь таны нөхцөл байдлыг түр зуур хөнгөвчлөх боловч асуудлыг арилгахгүй.
"Өөр ямар асуудал байна? Би энэ гамбургерыг шүүслэг котлетаар идмээр байна! " - Та хэлж байна. Гэхдээ ийм байдлаар таны бие витамин, шим тэжээл, ул мөр элементийн тэнцвэргүй байдал байгааг дохио өгдөг бөгөөд энэ асуудлыг хог хоолоор биш засах хэрэгтэй.
Гэхдээ энэ харгис хоолны дуршил хаанаас ирсэн бэ, яагаад заримдаа та давстай, бусад үед чихэрлэг зүйл хүсдэг вэ?
Хэрэв та хүсвэл:
шоколад
Нэгдүгээрт, сарын тэмдэг хэдэн цагт эхлэх ёстойг санаж байна уу? Эмэгтэйчүүд сарын тэмдгийн үеэр шоколад авахыг хүсдэг, учир нь какао их хэмжээний магни агуулдаг.Энэ бол маш их хэмжээний элемент бөгөөд цусны хамт их хэмжээгээр алддаг.
Америкийн Химийн Нийгэмлэгээс хийсэн судалгаагаар стресст орсон эсвэл сэтгэлээр унасан хүмүүс шоколадыг байнга хүсдэг: энэ нь серотонин ("аз жаргалын даавар"), допамин ("сайхан мэдрэмж төрүүлэх даавар"), окситоцин (" хайрын даавар "), тэврэх, үнсэх, бэлгийн харьцаанд орох үед гардаг. Хамгийн гол нь магни, теобромин агуулдаг тул чихэрлэг байдал нь "стрессийн даавар" кортизолын түвшинг бууруулдаг.
Муу ажлын ярилцлага эсвэл даргатайгаа муу яриа өрнүүлсний дараа хэдэн шаантагны төлөө өөрийгөө зодож болохгүй.
Дээрх зүйлсийн аль нь ч танд хамаагүй, гэхдээ таны гар хавтан руу гараа сунгасан хэвээр байна уу? Таны биед ижил магни, хром, В витамин, чухал тосны хүчил дутагдаж магадгүй юм. Шоколаданд какао их байх тусам магнийн агууламж нэмэгддэг.
ОХУ -ын хүн амын 80 орчим хувь нь хангалттай хэмжээний магни хэрэглэдэггүй гэсэн судалгаа бий.
Ул мөр элемент нь дархлааг дэмжиж, янз бүрийн үрэвслээс урьдчилан сэргийлэхээс гадна мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ясны чанарт нөлөөлдөг. Шоколадаас гадна магни нь загас, ногоон навчит ногоо, самар, шош, Сагаган зэрэгт агуулагддаг.
Бяслаг
Бараг бүх аяганд сараалжтай бяслаг нэмж өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол идэх үү? Та ой санамжийн асуудалтай болж, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд бэрхшээлтэй байж магадгүй юм. Америкийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар анхаарал сулрах гиперактив эмгэг (ADHD) өвчтэй хүмүүс эрүүл хүмүүсээс илүү бяслаганд дурлах хандлагатай байдаг нь тогтоогджээ.
Нэмж дурдахад бяслаг нь шоколад шиг сэтгэл санааг сайжруулж, амрахад тусалдаг.Гэхдээ энэ удаад L-триптофан агууламжийн ачаар.
Таны биед кальци дутагдаж магадгүй юм. Та хамгийн бага өөх тос агуулсан хоолноос өөх тос багатай хоол хүнс илүүд үздэг эмэгтэй мөн үү? Эмч нар түгшүүрийн дохио өгч байна: Өөх тос багатай хоол хүнс кальци бараг байдаггүй тул өнөө үед 40-50 насны олон тооны эмэгтэйчүүд ясны сийрэгжилттэй байдаг. Тиймээс дуртай Чеддараасаа хэдэн ширхэг хазаад идэх таашаал авахыг бүү үгүйсгэ. Бяслаг нь шүд, яс, булчин, зүрх, мэдрэлийн системийг дэмждэг кальци ихээр агуулдаг.
ОХУ -ын хүн амын 90% нь Д аминдэмийн дутагдалтай байдаг, учир нь бид зургаан сарын турш нарыг бараг хардаггүй. Энэхүү биологийн идэвхт бодисын дутагдалыг бяслагны тусламжтайгаар бөглөх боломжтой.
Бяслаг бол супер хоол юм, учир нь кальцийг боловсруулахад бие махбодид хангалттай хэмжээний Д аминдэм шаардлагатай байдаг: хоёр бодис хоёулаа шууд харилцан үйлчлэлцдэг тул кальцийг энэ сүүн бүтээгдэхүүнээс хамгийн сайн шингээдэг.
Та Пармезаны хоёр хэсэг бүхий гоймон захиалж, хөргөгчиндөө хэд хэдэн төрлийн бяслаг олж болно гэж бодоорой: магадгүй танд "нарны витамин" дутагдаж байна уу?
Хэрэв та өглөөнөөс орой болтол оффист сууж, хүйтэн уур амьсгалтай орчинд амьдарч, амралтын өдрүүдэд гэрийн ажилд маш их шингэж, зугаалах эрч хүчээ алдахаа больсон бол таны биед Д витамин дутагдаж байна. нартай өдрүүдэд илүү олон удаа гадаа явах, хэрэв энэ сонголт танд тохирохгүй бол бяслагнаас гадна тослог загас, цөцгийн тос, өндөгний шар, шанцай зэргийг илүү их идээрэй.
Амттан
Энэ бол "чихэрлэг зүйл хүсэх" тухай юм. Танил сонсогдож байна уу? Стрессийн түвшин буурах тоолонд бид энэ хэллэгийг өөртөө хэлдэг: эцсийн хугацаа дууссан, машин эвдэрсэн, хүүхдийг цэцэрлэгээс авах хүн байхгүй. Тиймээс бид ширээн дээрээ суун чихэр нэг нэгээр нь залгиж байна. Гэхдээ өөрийгөө буруутгах гэж яарах хэрэггүй: элсэн чихэр нь тархины төв хэсгийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь үнэхээр болж буй зүйлд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд үнэхээр тусалдаг. Тиймээс физиологийн үүднээс авч үзвэл бүх зүйл нэлээд логик боловч цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг. Ерөнхийдөө харгис тойрог.
Гэхдээ амьдрал бүрэн тайван, таны гар чихэр рүү тэмүүлсэн хэвээр байвал? Таны бие өөр юу хэлэхийг оролдож байна вэ? Үүний буруутан нь цусан дахь глюкозыг биеийн эсэд шингээхэд тусалдаг инсулинтай хамт "ажилладаг" хромын дутагдал байж магадгүй юм. Чихрийн оронд хромоор баялаг эрхтэний мах, үхрийн мах, тахиа, лууван, төмс, брокколи, спаржа, үр тариа, өндөг идээрэй.
Мах
Мах идэх хүсэл нь таны хэрэглэдэг уургийн чанар муу, дутагдсанаас (хэрэв та цагаан хоолтон бол), түүнчлэн амьтны гаралтай уураг болох цайр, төмөр, В12, Омега-3 дутагдсанаас үүдэлтэй байж болно. .
Хэрэв та шүүслэг котлеттай бургерийг үнэхээр хүсч байгаа бол далайн эргийн улирал хамар дээр байгаа бол яах вэ? Загас, шувууны маханд түшиглээрэй - тэд төмрийн агууламж өндөр, илчлэг багатай
Мөн бие нь эрүүл арьс, үс, хумсыг хариуцдаг цайрын дутагдалтай байж болно. Зөвхөн улаан маханд энэ эрдэс бодис их хэмжээгээр агуулагддаг төдийгүй нялцгай биетэн, бяслаг байдаг.
Хэдийгээр улаан мах нь төмөр, цайрын хамгийн том эх үүсвэр боловч цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэм хангалтгүй гэсэн үг биш юм: энэ тохиолдолд тэнцвэртэй хооллолтыг хөгжүүлэхийн тулд та илүү их цаг зарцуулах хэрэгтэй. таны хоолны дэглэм. Тухайлбал, дүпү, мөөг, төмс, буурцагт ургамал, самар, үр, хатаасан жимс зэрэгт төмөр их хэмжээгээр агуулагддаг. Сэвэг зарам, бууцай, хулууны үр, бүхэл үрийн талханд цайр их байдаг.
Хүнсний ногооны төмрийг амьтнаас хэд дахин илүү муу шингээдэг тул илүү сайн боловсруулалтыг дэмждэг тул эдгээр хоолыг витамин С (цитрус жимс, даршилсан байцаа, чинжүү, үхрийн нүд) агуулсан хоол хүнсээр холино.
Жигнэмэг, гоймон, талх, будаа
Бүтэн долоо хоногийн турш та круассаныг мөрөөдөж байсан бөгөөд өөртөө газар олж чадаагүй: энд лангуун дээр шинэхэн, бүдэг харагдаж байна. Түүний тухай бодол таныг нэг цагийн турш орхисонгүй: тархи нүүрс уснаас яаралтай шаардав! Үнэн хэрэгтээ энэ бол чихрийн хүслээс өөр зүйл биш юм.
Эрдэмтэд ийм хоол хүнс хэл дээрх бүх рецепторыг дамжуулсны дараа бие нь үүнийг яг л чихэр шиг хүлээж авдаг гэж мэдэгджээ.
Энгийн нүүрс ус идэх хүсэл нь гипогликеми (цусан дахь сахарын хэмжээ хэлбэлздэг), хромын дутагдлыг илтгэж улмаар байнгын хэт ядаргаа, хурдан ядрахад хүргэдэг. Бичил тэжээлийн дутагдлыг нөхөхийн тулд гадил, алим, чангаанз, паприка, бууцай, манжин, авокадо, брокколи, лууван идээрэй.
Түүнчлэн, цардуултай хоолонд гэнэт дурлах нь "баяр баясгалангийн даавар" болох серотонины нийлэгжилтийг хариуцдаг амин хүчил болох триптофаны дутагдлын талаар ярьдаг. Жишээлбэл, хайртай хүнтэйгээ салсны дараа бид нэг км орчим алхсан шоколадтай жигнэмэгийг түшиж эхэлдэг нь гайхах зүйлгүй юм.
Бие махбодь серотонины (мөн үүний дагуу триптофан) үйлдвэрлэлийг эрс бууруулдаг, бид гунигтай, сэтгэлээр унадаг тул бие нь гаднаас "тусламж" хайж, гурилаас олдог. Амин хүчлийн дутагдал нь сэтгэлийн таагүй байдал, сэтгэлийн түгшүүр, нойргүйдэлд хүргэдэг. Триптофаны эрүүл эх үүсвэр нь цацагт хяруул, сүү, өндөг, кешью, хушга, зуслангийн бяслаг, банана юм.
Чипс, даршилсан ногоо
Нэгдүгээрт, таны бие шингэн алдаж байна. Бид ихэвчлэн цангаж байгааг өлсгөлөн гэж андуурдаг тул шингэнийг хадгалахад тусалдаг давсыг хүсэх нь хангалттай ус уудаггүй, эсвэл их хэмжээгээр алддаг гэсэн үг юм (жишээлбэл, бөөлжих, гүйлгэх, хэт их хөлрөх гэх мэт).
Хоёрдугаарт, давстай хоолонд дурлах нь электролитийн дутагдлын шинж тэмдэг болдог.
Жишээлбэл, нэг шинжлэх ухааны судалгаанаас үзэхэд давслаг зүйл идэх хүсэлтэй байгаагаа илэрхийлсэн эмэгтэйчүүд кальци, натри, магни, цайрын дутагдалтай байжээ.
Эдгээр эрдэс бодисууд нь зүрх, булчин, мэдрэлийн хэвийн үйл ажиллагаа, мөн эд эсийн чийгшлийг зохих түвшинд байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Электролитийн дутагдал нь таталт, таталт, толгой өвдөхөд хүргэдэг. Давсалсан чипсээс эрүүл сонголт бол самар, үр, буурцагт ургамал, хатаасан жимс, авокадо, ногоон навчит ногоо юм.
Croutons, жигнэмэг, самар, шаржигнуур
Ямар нэгэн зүйл нунтаглахыг хүсч байна уу? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоёр шалтгааныг тодорхойлдог. Нэгдүгээрт, та стресст орсон байна: няцлах нь хурцадмал байдлыг бага зэрэг арилгахад тусалдаг. Хоёрдугаарт, та үндсэндээ шингэн хоол (гөлгөр, шөл, тараг), шүлсний булчирхай, эрүүгээ "залхсан" гэж нэрлэдэг. Нэг эсвэл хоёр хоногийн дараа тэдэнд өдөөлт хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хатуу хоолонд дурлах болно.
Зайрмаг, тараг
Магадгүй шалтгаан нь зүрхний шархлаа эсвэл хүчиллэг рефлюкс байж магадгүй: өтгөн бүтэцтэй хоол хүнс нь цочромтгой улаан хоолойг тайвшруулдаг гэж эмч нар хэлдэг. Мөн зайрмаг эсвэл тараг идэх хүсэл нь эмчийн жоргүй олгодог өвчин намдаагчийг хайрлахад хүргэдэг. Стероид бус үрэвслийн эсрэг эмүүд нь гэм хоргүй мэт санагдаж болох ч ходоодонд үрэвсэл үүсгэдэг бөгөөд "зөөлөн" зүйл хүсэх нь бие махбодоос бага зэрэг халах шинж тэмдэг юм.
Шарсан төмс эсвэл шарсан төмс
Шарсан хоолонд дурлах нь бие махбодоос тусламж гуйхаас өөр зүйл биш юм. Та хоолны дэглэм барьж, өөх тосоо хасах магадлал өндөр байна. Бие махбодь хаанаас авахаа ч анхаарахаа больсон: эрүүл хоол хүнс (самар, авокадо, чидун) эсвэл транс өөх тос агуулсан хоол хүнс (шарсан төмс бол тэдний нэг юм). Энэ асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх вэ? Илүү их "сайн" өөх тосыг идээрэй: өөх тос, самар, үр, оливын тос, авокадо. Төмсгүйгээр ганц хором ч амьдрахгүй гэж та бодож байна уу? Амтат залуу үндэстэй ногоог зууханд хийж, чидун жимсний тосоор дүүргэсэн ногооны салатаар үйлчилснээр та сэтгэлийн өлсгөлөн (төмс идэх хүсэл), бие махбодийн өлсгөлөнг (өөх тосны хэрэгцээ) хоёуланг нь хангах болно. .
Халуун ногоотой хоол: салса, паприка, буррито, карри
Халуун ногоотой хоолонд дурлах хамгийн түгээмэл шалтгаан бол таны бие хөргөх шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Жишээлбэл, яагаад Мексик, Энэтхэг, Карибын тэнгисийн хоолнууд олон төрлийн халуун ногоотой хоолоор алдартай байдаг вэ? Учир нь халуун уур амьсгалтай орчинд хэт халсан биеийг хөргөх шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хөлсний үйлдвэрлэлийг дэмждэг халуун ногооны тусламжтайгаар хийх явдал юм. Мөн биеийг хөргөнө.
Өөр нэг шалтгаан нь бамбай булчирхайн асуудал байж болно. Халуун ногоотой хоолонд байдаг капсаицин нь бодисын солилцоог хурдасгадаг. Хэрэв бамбай булчирхай "хог" байвал энэ нь бодисын солилцоог удаашруулж болзошгүй тул бие нь ийм хоол идсэнээр үүнийг хурдасгахыг эрэлхийлэх болно.
Тиймээс, хэрэв та үе үе халуун ногоотой карри эсвэл салса идэх тэвчээргүй хүсэлтэй байвал эндокринологичтой уулзах талаар бодож үзээрэй.
Мэдээжийн хэрэг эндорфин байхгүй бол. Халуун ногоотой хоол нь "баяр баясгалангийн даавар" ялгаруулдаг тул муу нэртэй шоколадны оронд өөр хувилбар байна!
Амтат сод
Олон хүмүүс содонд дургүй байдаг: хэтэрхий уян хатан, эрүүл бус. Гэсэн хэдий ч заримдаа таны байнгын сонголтууд ар талдаа бүдгэрч, та энэ хортой ундааг уухыг хүсч эхэлдэг: яг одоо, цаг алдалгүй. Магадгүй танд кофеин хэрэгтэй болно: нэг порц кола 30 мг -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь танд эрч хүч өгч, эрч хүч өгөхөд хангалттай юм.
Хүсэл тэмүүллийн өөр нэг шалтгаан бол кальцийн дутагдал юм. Амьдрал дахь түүний үүрэг маш чухал тул бие махбодид энэ ул мөр элемент дутагдаж эхэлмэгц бие нь яснаас кальци хэрэглэж эхэлдэг. Сод энэ үйл явцад хэрхэн нөлөөлөх вэ? Түүний найрлага дахь фосфорын хүчил нь ул мөр элементийг яснаас зайлуулдаг тул бие нь үүнийг шингээж авдаг. Таны таамаглаж байгаагаар энэ нь ясанд асар их хохирол учруулж, урт хугацаанд ясны сийрэгжилтийг эрт үе шатанд хүргэдэг.
Авокадо, самар, үр, тос
Эхлээд харахад ийм эрүүл хоол хүнс идэх хүсэл нь огт утгагүй гэсэн үг биш юм: та бүхэл бүтэн кешью хоослох эсвэл салатанд 2 дахин их хулууны үр нэмэхийг хүсч байна. Тэд ашигтай! Бид маргахгүй: авокадо идэх нь хайруулын шарсан төмснөөс хамаагүй дээр боловч энэ тохиолдолд хүчтэй хүсэл нь бие махбодид алдаа гардаг гэсэн дохио юм. Юуны өмнө энэ нь илчлэгийн дутагдал, өөх тос, улмаар энерги дутагдаж байгааг илтгэнэ. Эмэгтэйчүүд ихэвчлэн өөх тосны хэмжээгээ болгоомжгүй хасдаг нь дааврын тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг. Тиймээс, хэрэв та хатуу хоолны дэглэм барьж, гэнэт гэнэт хэдэн самар идэхийг хүсч байвал бүү эсэргүүцээрэй, учир нь энэ бол таашаал биш, харин хэрэгцээ юм.
Нимбэг, даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх
Шөнө дунд даршилсан байцаа бүхий ваар нээх хэрэгтэй байна уу? Энэ хор хөнөөлгүй мэт санагдах шалтгаан нь ходоодны хүчил багатай байж магадгүй юм. Даршилсан, хүчиллэг олон хоол хүнс нь энэ нөхцөлд бие махбодид дутагддаг байгалийн пробиотик юм. Ходоодны хүчил нь бие махбодийн чухал хамгаалалтын шугам бөгөөд хоолыг цэвэрлэж, шингээж өгдөг. Хэрэв түүний үйлдвэрлэл тасалдсан бол хоол боловсруулах замын өвчин, харшил, хоол тэжээлийн дутагдал, өтгөн хатах зэрэг үйл явцын гинжин хэлхээ үүснэ.