Судасны хатуурал, зүрхний өвчин, махны хэрэглээний хоорондын холбоог анагаахын эрдэмтэд эртнээс нотолсон. Америкийн эмч нарын нийгэмлэгийн 1961 оны сэтгүүлд: "Цагаан хоолны дэглэмд шилжих нь 90-97% тохиолдолд зүрх судасны өвчлөл үүсэхээс сэргийлдэг" гэж бичжээ. Архидан согтуурах, тамхи татах, мах идэх зэрэг нь Баруун Европ, АНУ, Австрали болон дэлхийн бусад өндөр хөгжилтэй орнуудад нас баралтын гол шалтгаан болж байна. Хорт хавдрын тухайд сүүлийн хорин жилийн судалгаагаар мах идэх ба бүдүүн гэдэс, шулуун гэдэс, хөх, умайн хорт хавдар хоорондын хамаарлыг тодорхой харуулсан. Эдгээр эрхтнүүдийн хорт хавдар нь цагаан хоолтнуудад маш ховор тохиолддог. Мах иддэг хүмүүс эдгээр өвчинд өртөх хандлагатай байдаг нь юу вэ? Химийн бохирдол, нядалгааны өмнөх стрессийн хорт нөлөөний зэрэгцээ байгаль өөрөө тодорхойлогддог өөр нэг чухал хүчин зүйл байдаг. Үүний нэг шалтгаан нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, биологичдын үзэж байгаагаар хүний хоол боловсруулах зам нь махны боловсруулалтад дасан зохицож чадаагүйтэй холбоотой юм. Махчин амьтад, өөрөөр хэлбэл мах иддэг хүмүүсийн гэдэс нь харьцангуй богино, биеийнхээ уртаас гурав дахин их байдаг нь бие махбодоос хурдан задарч, хорт бодисыг цаг тухайд нь гаргах боломжийг олгодог. Өвсөн тэжээлт амьтдын гэдэсний урт нь биеэсээ 6-10 дахин урт байдаг (хүний хувьд 6 дахин их), учир нь ургамлын гаралтай хоол нь махнаас хамаагүй удаан задардаг. Ийм урт гэдэстэй хүн мах идэж байхдаа бөөр, элэгний үйл ажиллагааг саатуулдаг хорт бодисоор өөрийгөө хордуулж, хуримтлагдаж, цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүх төрлийн өвчин, тэр дундаа хорт хавдар үүсгэдэг. Үүнээс гадна махыг тусгай химийн бодисоор боловсруулдаг гэдгийг санаарай. Амьтныг нядалгааны дараа тэр даруй гулууз нь задарч эхэлдэг бөгөөд хэдхэн хоногийн дараа энэ нь жигшүүрт саарал ногоон өнгөтэй болдог. Мах боловсруулах үйлдвэрүүдэд махыг нитрат, нитрит болон тод улаан өнгийг хадгалахад тусалдаг бусад бодисоор боловсруулснаар энэ өнгө өөрчлөгдөхөөс сэргийлдэг. Судалгаанаас харахад эдгээр химийн бодисуудын ихэнх нь хавдрын хөгжлийг өдөөдөг шинж чанартай байдаг. Нядлахаар зэхэж буй малын хоолонд асар их хэмжээний химийн бодис орж байгаа нь асуудлыг улам хүндрүүлж байна. Гарри, Стивен Нулл нар "Бидний бие дэх хорууд" номондоо өөр нэг хэсэг мах эсвэл хиам худалдаж авахаасаа өмнө уншигчдад нухацтай бодоход хүргэх зарим баримтуудыг өгдөг. Нядалгааны малыг тэжээлд нь тайвшруулах эм, даавар, антибиотик болон бусад эм бэлдмэлүүдийг нэмж таргалуулдаг. Амьтны "химийн боловсруулалт" нь түүнийг төрөхөөс өмнө эхэлж, нас барсны дараа удаан хугацаанд үргэлжилдэг. Хэдийгээр эдгээр бүх бодисууд нь дэлгүүрийн лангуун дээр гарч буй маханд байдаг боловч хуульд заасны дагуу шошгон дээр жагсаахыг шаарддаггүй. Махны чанарт маш сөргөөр нөлөөлдөг хамгийн ноцтой хүчин зүйл болох нядалгааны өмнөх стресс буюу ачих, тээвэрлэх, буулгах үед малын стресс, хоол тэжээлийн дутагдал, бөөгнөрөл, гэмтэл, хэт халалт зэрэгт анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. эсвэл гипотерми. Хамгийн гол нь мэдээж үхлийн айдас юм. Хэрэв хонь чоно суудаг торны хажууд байвал нэг өдрийн дараа зүрх нь шархалж үхнэ. Амьтад мэдээ алдаж, цус үнэртэж, тэд махчин биш, харин хохирогч болдог. Гахайнууд үхэрээс ч илүү стресст өртөмтгий байдаг, учир нь эдгээр амьтад маш эмзэг сэтгэцтэй, тэр ч байтугай гистерик мэдрэлийн системтэй байдаг. Орос улсад гахайчинг хүн бүр онцгой хүндэтгэдэг байсан бөгөөд нядлахаасаа өмнө гахайн араас явж, түүнийг энхрийлж, энхрийлж, сүүлээ тааламжтайгаар өргөх тэр мөчид тэр түүний амийг авч одсон нь дэмий хоосон зүйл биш юм. нарийн цохилтоор. Эндээс, энэ цухуйсан сүүлний дагуу шинжээчид аль гулуузыг худалдаж авах нь зүйтэй, аль нь үнэ цэнэтэй биш болохыг тогтоожээ. Гэтэл ард түмний зөвөөр нэрлэж заншсан үйлдвэрийн нядалгааны газруудад ийм хандлага байж боломгүй. ОХойд Америкийн цагаан хоолтон нийгэмлэгийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн “Цагаан хоолтон байдлын ёс зүй” эссэ нь “амьтдыг хүмүүнлэгээр хөнөөх” хэмээх ойлголтыг үгүйсгэсэн байна. Бүхэл бүтэн амьдралаа олзлогдон өнгөрүүлдэг нядалгааны амьтад зовлонтой, зовлонтой амьдрах ялтай. Тэд зохиомол хээлтүүлэгийн үр дүнд төрж, харгис хэрцгий кастрация, гормоноор өдөөгдөж, байгалийн бус хоолоор таргалж, эцэст нь аймшигтай нөхцөлд удаан хугацаагаар үхэх газар руу аваачдаг. Давчуу үзэг, цахилгаан бариул, тэдний байнга амьдардаг үгээр хэлэхийн аргагүй аймшиг - энэ бүхэн мал үржүүлэх, тээвэрлэх, нядлах хамгийн сүүлийн үеийн аргуудын салшгүй хэсэг хэвээр байна. Үнэн, амьтдыг алах нь сонирхолгүй байдаг - үйлдвэрийн нядалгааны газрууд нь тамын зургийг санагдуулдаг. Харгис амьтад алх цохих, цахилгаанд цохиулах эсвэл хийн гар бууны суманд цочирддог. Дараа нь тэднийг үхлийн үйлдвэрийн цехүүдээр дамжуулдаг конвейер дээр хөлөөрөө өлгөдөг. Амьд байхдаа хоолойг нь хэрчиж, арьсыг нь урж, цус алдсанаас болж үхдэг. Амьтны нядалгааны өмнөх стресс нь нэлээд удаан үргэлжилдэг бөгөөд биеийн бүх эд эсийг аймшигтайгаар дүүргэдэг. Мал нядалгааны газар очих шаардлагатай бол олон хүн мах идэхээс буцахгүй.
2022-11-11