Амтат давсалсан мөөгтэй хоол

Давсалсан мөөгөөр хийсэн аливаа хоол нь халуун ногоотой бөгөөд мөөгний тод амттай байдаг.

Ийм гар хийцийн бэлдмэлээс та зуушны бялуу, хачир, кассерол, кулебяки, ходжеподж, мэдээжийн хэрэг бялуу хийж болно.

Давсалсан мөөгнөөс юу хоол хийхээ шийдэхдээ ийм аяганд агуулагдах давсны хэмжээ хязгаарлагдмал байх ёстой эсвэл үүнгүйгээр хийж болно гэдгийг бүү мартаарай.

Давстай мөөгний гар хийцийн хоол

Давсалсан мөөгтэй зууш бин бялуу.

Орц:

• нимгэн бин,
• давсалсан мөөг,
• сонгино,
• амтлах ургамлын тос
• майонезаас.

Бэлтгэх арга:

Махны үүр.

25

Орц:

• Татсан мах (үхрийн махтай гахайн мах),
• давсалсан мөөг,
• хатуу бяслаг,
• майонез,
• сармис,
• анхилуун чинжүү, нэмэлт
• давс.

Бэлтгэх арга:

1. Татсан махнаас "үүр" бэлтгэ.
2. Үүнийг хийхийн тулд махан бөмбөгийг өнхрүүлж, жигд тавган дээр хийж, тус бүрт завсарлага хийнэ.
3. Маш нилээд жижиглэсэн давсалсан мөөгийг завсарт хийж, сараалжтай сармистай хольсон майонезаас асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ.
4. Зууханд үүрээ жигнэх.
5. Хэрэв та давсалсан мөөгөөр юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол халуун ногоотой мөөгний хачир хийж үзээрэй.

Халуун ногоотой мөөгний шөл.

Орц:

• 500 гр давсалсан мөөг,
• 2-3 сонгино,
• 2-3 tbsp. ургамлын тос халбага
• 1 ширхэг халуун чинжүү,
• 1 ст. халбага гурил,
• 1 ст. нэг халбага улаан лоолийн оо
• ус,
• амт нь давс.

Бэлтгэх арга:

1. Мөөг, сонгино нимгэн гоймон болгон хуваасан, тосонд бага зэрэг browned.
2. Тэдэнд үрийг нь хальсалж буталсан чинжүү тавьж, 5 минутын турш хутгах хамт хуурч.
3. Дараа нь гурил цацаж, улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг ус хийнэ, давс нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
4. Давсалсан мөөгөөр хийж болох өөр нэг сонголт бол төмсний хайруулын тавган дээр хоол хийх явдал юм.
5. Даршилсан байцаатай төмсний Casserole.

Орц:

• 800 гр төмс,
• 2 өндөг
• 250 грамм даршилсан байцаа,
• 1 сонгино,
• 200 гр давсалсан мөөг,
• 100 гр цөцгийн тос,
• 2 -р ст. ургамлын тос халбага,
• газрын чинжүү,
• амт нь давс.

Бэлтгэх арга:

Төмсийг хальсалж, буцалгаж, нухсан төмсөөр нухаж, өндөг, давс, перецээр амтлана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ил тод болтол ургамлын тос нэмээд хуурч ав. Дараа нь байцаа (хэт давсалсан бол зайлж, шахаж), жижиглэсэн мөөгийг хийж, хагас цөцгийн тос нэмээд 20 минутын турш хутгана.

Маягтыг тосоор тосолж, нухсан төмсний хагасыг тавьж, дээр нь дүүргэж, үлдсэн нухсан төмсөөр хучиж, жигд, цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хуваасан үлдсэн хэсгийг хийнэ. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 180 ° C хүртэл халааж, 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Солянка хайруулын тавган дээр.

Орц:

• 650 грамм даршилсан байцаа,
• 300 гр чанасан мах,
• 200 гр чанасан хиам,
• 100 гр утсан хиам,
• 200 гр давсалсан мөөг,
• 2 чийдэн
• ургамлын тос,
• газрын чинжүү,
• давс
• Лаврын навч,
• хар чинжүү вандуй.

Бэлтгэх арга:

1. Давсалсан мөөгтэй хоол хийх энэхүү жорын хувьд байцааг ургамлын тосонд чанаж болгосон байх ёстой.
2. Махыг хуурч, жижиг хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс, байцаатай холино.
3. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, байцаа хийнэ.
4. Дараа нь хиамыг шоо болгон хувааж, бага зэрэг хуурч, бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав.
5. Бүгдийг хольж, булан навч, хэдэн вандуй хар чинжүү хийж, 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Кулебяка байцаа, давсалсан мөөгтэй.

Зуурсан гурилын хувьд:

Орц:

• 0,5 кг гурил,
• 200 гр 10% цөцгий,
• 3 өндөг
• 70-80 мл ургамлын тос
• 1 ст. нэг халбага элсэн чихэр,
• 0,5 халбага давс,
• 1 халбага хурдан хуурай мөөгөнцөр.

Бөглөхдөө:

Орц:

• 400 гр цагаан байцаа,
• 250 давсалсан мөөг,
• 1-2 чийдэн
• 2 ст. халбага цөцгийн тос,
• 3 -р ст. ургамлын тос халбага,
• Амтлахын тулд давс, газрын чинжүү.

Бэлтгэх арга:

Гурилыг мөөгөнцөртэй холино. Өндөг, ургамлын тосоор цөцгий зоддог. Цохих явцад элсэн чихэр, давс нэмнэ. Өндөг-цөцгийн холимог руу мөөгөнцрийн гурил хийнэ, наалдамхай биш зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Алчуураар таглаад 30-40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Шарсан мөөгийг цөцгийн тосоор жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, мөөгийг хольж, жижиглэсэн байцаа нэмээд 10 минутын турш хутгаж хуурна. Дараа нь давс, чинжүү, хөргөнө.

Өссөн зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлэн дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэж, тэгш өнцөгт бялуу үүсгэнэ. Үүнийг тосолсон эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг усаар тосолж, 20 минут байлгана. Дараа нь бялууг 180-190 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь та давсалсан мөөгнөөс өөр юу хийж болохыг олж мэдэх болно.

Давсалсан мөөгөөр өөр юу хийж болох вэ

Хэрэв та давсалсан мөөгөөр юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бялууг жигнэж үзээрэй.

Гурван дүүргэгчтэй бялуу.

Орц:

• 700-800 гр бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг,
• Тосолгооны зориулалтаар 1 өндөг.

Мөөгний чихмэл:

Орц:

• 500 гр давсалсан мөөг,
• 3-5 чийдэн
• давс
• хар чинжүү амсах болно
• хайруулын ургамлын тос.

Төмс чихмэл:

Орц:

• 4-5 төмс
• 1 өндөг
• 1 ст. нэг халбага цөцгийн тос
• амт нь давс.

Мах дүүргэх:

Орц:

• 300 гр чанасан мах,
• 3 чийдэн
• 1 Урлаг. халбага цөцгийн тос,
• давс
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

1. Зуурсан гурилаа 0,7 см зузаантай тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн тосолсон жигд хуудсан дээр зуурсан гурилын тал нь жигд хуудсан дээр, нөгөө тал нь ширээн дээр хэвтэнэ.
2. Нь жигд хуудсан дээр зуурсан гурил орой дээр, алтан өнгө сонгино, давс, чинжүү тус тусад нь шарсан хольж, ургамлын тос нь шарсан мөөг дүүргэлт тавьж.
3. Мөөг дээр өндөг, хайлсан цөцгийн тос, давстай чанасан, нухсан төмсийг дүүргэнэ.
4. Гурав дахь дүүргэлтийн хувьд махыг мах бутлуураар дамжуулж, цөцгийн тосонд шарсан сонгинотой хольж, газрын чинжүү, давс нэмнэ.
5. Хэрэв дүүргэгч хуурай бол та 1-2 tbsp нэмж болно. махны шөл халбага.
6. Бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар зөөлөн хучиж, давхаргыг чимхэж, нугална.
7. Гадаргууг сэрээгээр хатгаж, өндөг түрхээд зууханд хийнэ. Бэлтгэх хүртэл 180-200 ° C-ийн температурт жигнэх.

Махтай төмстэй бялуу.

Зуурмаг:

Орц:

• 600 гр төмс,
• 100 мл цөцгий,
• 2 өндөг
• 200 гр гурил,
• 50 гр цөцгийн тос.

Хэмжээ:

Орц:

• 200 гр мах,
• 150 гр давсалсан мөөг (мөөг эсвэл мөөг),
• 2 чийдэн
• 50 мл ургамлын тос,
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

1. Төмсийг давсалсан усанд буцалгана, ус зайлуулах. Нухаш болгон нухаж, цөцгийд хийнэ, холино. Дараа нь өндөг, цөцгийн тос, гурил нэмээд сэвсгэр, өтгөн нухаш үүсэх хүртэл холино.
2. Мах, мөөгийг мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Сонгинотой хайруулын тавган дээр татсан мах, мөөгийг хийж, хольж, бага дулаанаар 25-30 минут хуурна.
3. Төмсний зуурмагийг 2 тэгш бус хэсэгт хуваа. Урьдчилан халааж, тосолсон жигд хуудсан дээр том нэгийг тавь. Үүн дээр дүүргэж тавиад амт нь хар перцээр цацна. Төмсний зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг хааж, ирмэгийг нь холбож, дээд талыг нь цөцгийн тосоор тосолно.
4. 20 ° C хүртэл халаасан зууханд 200 минутын турш жигнэх.

Давсалсан мөөгтэй Lenten бялуу.

Зуурмаг:

Орц:

• 1-1,2 кг гурил,
• 50 гр шинэхэн мөөгөнцөр
• 2 шил бүлээн ус,
• 1 шил ургамлын тос,
• амт нь давс.

Хэмжээ:

Орц:

• 1-1,3 кг давсалсан мөөг,
• 5-6 чийдэн
• 1 шил ургамлын тос,
• давс
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

1. Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурч, амны алчуураар хучиж, исгэх дулаан газар тавь.
2. Бөглөхийг бэлтгэ. Мөөг (маш давстай бол бага зэрэг зайлж, шахаж) тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав. Жижиглэсэн сонгиноыг тусад нь хуурч ав. Мөөг, сонгино нэгтгэж, чинжүүтэй улирал.
3. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дүүргэж, бялуу хийж, тосолсон хуудсан дээр тавь. 20 минут байлгана. Дараа нь гадаргууг сэрээгээр хатгаж, жигнэх явцад уур гарч, хүчтэй цайгаар тосолж, 200 хэм хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
4. Жигнэсний дараа бялууг ургамлын тосоор тосолж, царцдас нь илүү зөөлөн болно.