Нарийн төвөгтэй нүүрс ус, хүнсний эслэгээр баялаг хоол хүнс () идэх нь мөн цатгалдах мэдрэмжийг бий болгодог гэдгийг Дюкан мэддэггүй гэж үү? Нэмж дурдахад энэ нь хоолны хоорондох цусан дахь глюкозын түвшинг тогтвортой байлгаж, инсулины хэлбэрийг жигд болгоно, ингэснээр өлсгөлөнг багасгаж, нэг удаадаа мөлхөгч сарнайгаар нэг кг жигнэмэг эсвэл бялуу идэх хүслийг бууруулдаг.
Хүнсний уургийг шингээж, бие даасан амин хүчил болгон задалж, улмаар бие махбодийн өөрийн уургийг бүтээдэг. Уургууд нь биед хадгалагддаггүй бөгөөд тэдгээрийг эсэд шаардлагатай хэмжээгээр хэрэглэдэг. Илүүдэл уургийг глюкоз болгон хувиргаж, гликоген хэлбэрээр хадгалдаг, эсвэл өөх тосны агуулахад өөх болж, бөөр нь азотын үлдэгдлийг зайлуулдаг.
Шүдээ хавирахдаа та насан туршдаа уураг идэхийг оролдож болно (хэдийгээр ямар ашиг тустай болох нь тодорхойгүй байна: 1 г уураг нь 4 г нүүрс ус агуулсантай ижил 1 ккал өгдөг). Гэхдээ "" ("Биохими: Их дээд сургуулиудад зориулсан сурах бичиг" номын эшлэл, Э.С.Севериний редакторласан., 2003).
- Энэ бол эрчим хүчний хангамжийн нэмэлт сонголт юм. Глюкоз нь булчингийн уураг, лактат, глицериныг задлах явцад амин хүчлүүдээс нийлэгждэг. Энэ нь хангалтгүй хэвээр байгаа бөгөөд өлсөж буй тархи нь кетон биеийг ашиглаж эхэлдэг. Инсулины түвшин буурсантай холбоотойгоор (энэ нь эсэд глюкозын урсгалыг зохицуулдаг төдийгүй булчингийн уургийн нийлэгжилтийг зохицуулдаг) энэ синтез удааширч, идэвхждэг - уургийн задрал. Бодисын солилцооны идэвхтэй эдүүд алдагдаж, үндсэн бодисын солилцоо буурч, энэ нь ерөнхийдөө илчлэгийн хэрэглээ, хязгаарлагдмал болон моно-хоолны дэглэм мэдэгдэхүйц буурах шинж чанартай байдаг. Усанд уусдаг витамин, эслэгийн дутагдал, амин хүчлүүдийн задралын улмаас бөөрний хүнд хүчир ажлыг би дурдахгүй - энэ нь хүн бүрт ойлгомжтой байдаг.
Бараг энэ бүх энгийн мэдээлэл нь анагаах ухааны хүрээлэнгийн 2 дахь жилийн биохимийн сурах бичиг, цагаан толгой гэж хэлж болно. Хэрэв "эмч" Дюкан үүнийг мэдэхгүй бол тэр эмч биш юм. Хэрэв тэр өвчтөнийг мэддэг, санаатайгаар төөрөлдүүлж, эрүүл мэнд, амь насаараа эрсдэлд ордог, ялангуяа эмч биш бол эмнэлгийн ёс зүй үүнийг хоёрдмол утгагүйгээр тайлбарладаг.
Ийм хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд мэдэгдэхүйц үр дагаваргүйгээр тэсвэрлэхийн тулд та маш эрүүл хүн байх хэрэгтэй. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм (өмнөх хувилгаанууд -) гарч ирдэг бөгөөд дараа нь олон нийтийн урмыг хугалж, тэнгэрийн хаяанаас алга болдог. Олон тооны эмнэлзүйн судалгаагаар жингээ зохицуулах физиологийн хуулиудыг үл тоомсорлодог алдартай хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн системүүд хоолны дэглэм дууссаны дараа жингээ тогтвортой байлгадаггүй болохыг харуулсан. Эсрэгээр, хоолны дэглэм дууссанаас хойш XNUMX-XNUMX жилийн дотор жингээ хасаж байгаа хүмүүсийн дийлэнх нь алдсан кг жингээ буцааж, шинээр авчрах болно. Хоолны дэглэм ба жингийн томоохон хэлбэлзэл нь жин нэмэхэд шууд нөлөөлдөг.