Өмнө нь ядуусын хоол байсан боловч одоо амттан болжээ

Улаан ба хар түрс

Орос эсвэл гадаадад байгаа эсэхээс үл хамааран хүмүүс түрсний амтыг шууд мэдэрсэнгүй. Тэд улаан загасны филе, хилэм загасыг үнэлдэг боловч гулгамтгай "загасны бөмбөг" -ийг үнэлдэггүй байв. АНУ -д улаан түрсийг гар урчуудын хоол гэж үздэг байсан бол Орост шөлийг цэвэрлэхийн тулд хар түрс хэрэглэхийг зөвлөдөг байжээ. Тэгээд гэнэт бүх зүйл өөрчлөгдсөн: харгис загас, хилэм загасны тоо эрс буурч, түрс бас буурч, дараа нь эдгээр бүтээгдэхүүний онцгой ашиг тусын талаар эрдэмтэд дүгнэлт хийжээ ... Ерөнхийдөө хомсдолын тухай хууль үйлчилдэг. бага байх тусам илүү үнэтэй болно. Одоо нэг кг улаан түрсний үнэ 3 рубльээс эхэлдэг бөгөөд хар түрс нь халбагаар зарагддаг.

Лобстууд

Тэд бол хавч юм. Тэд ерөнхийдөө тэднийг идэхээс айдаг байсан: хавч хэлбэртнүүд зохистой загас шиг харагддаггүй, хачин, бүр аймшигтай харагдаж байв. Хамгийн сайн нь хавч торноос шидэгдэж, хамгийн муу нь бордохыг зөвшөөрөв. Тэд хоригдлуудыг хооллодог байсан бөгөөд хүн төрөлхтний шалтгаанаар хэд хоногийн турш хавч хавч өгөхийг хориглодог байжээ. Далайн хавч нь тивийн оршин суугчдын амтыг мэдэрч байх үед л алдартай болсон. Маш хурдан хавч нь тансаг байдал, жинхэнэ амттан, хаадын хоол бэлгэдэл болжээ.  

Эмгэн хясаа

Одоо тэд загварлаг бүтээгдэхүүн болж, алдартай афродизиак болжээ. Эдгээр далайн хоол нь цайр, хамгийн цэвэр өндөр чанартай уураг агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэднийг магтан сайшаадаг. Нэгэн цагт хясаа маш их олборлодог байсан тул Нью -Йоркийн бүхэл бүтэн гудамжийг хясаагаар нь байрлуулсан байв. Европт хясаа ядууст зориулсан мах байсан - та ердийн мах худалдаж авах боломжгүй, үүнийг идээрэй.

Тэд эртний Ромд дун идэж эхлэв. Дараа нь францын ядуучууд хоол хүнс дэх мах, шувууны дутагдлыг нөхөхийн тулд тэднийг иджээ. Эмгэн хумсыг соусаар жигнэж, илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд тэдэнд хажуугийн бүтээгдэхүүн нэмж өгчээ. Одоо дун бол нарийн амттан юм. Гэнэт хомсдож, үнэтэй болсон хясаа.

шавар

Энэхүү хоолыг анх Швейцарь гаралтай бөгөөд жирийн хоньчид зохион бүтээжээ. Тэд өдөржингөө хоол хүнс авч явах ёстой байв. Эдгээр нь ихэвчлэн талх, бяслаг, дарс байв. Хамгийн хатаасан бяслаг хүртэл хэрэглэдэг байсан: дарсанд хайлуулж, талхыг халуун үнэртэй масс руу дүрэв. Бяслаг ихэвчлэн өөрсдийн ферм дээр бэлтгэдэг байсан бөгөөд дараа нь бараг бүх хашаанд дарс хийдэг байсан тул ийм оройн хоол маш хямд байв. Одоо fondue -ийг олон төрлийн бяслагнаас хуурай дарс дээр бэлтгэдэг: Жишээлбэл, Грюере ба Эмментал холилддог. Хожим нь янз бүрийн хувилбарууд гарч ирэв - fondue -ийг хайлсан бяслаг, шоколад, халуун цөцгийн тос эсвэл соусанд дүрж болох бүх зүйл гэж нэрлэж эхлэв.

наах

Соустай гоймон нь Италийн тариачдын сонгодог хоол байв. Хүнсний ногоо, сармис, ургамал, талхны үйрмэг, хатаасан чинжүү, шарсан сонгино, гахайн өөх, бяслаг гэх мэт бүх зүйлийг гоймон дээр нэмсэн. Тэд гоймоныг гараараа идсэн - ядууст сэрээ байхгүй байв.

Өнөө үед гоймоныг хамгийн үнэтэй ресторанд пиццаны хамт (бас үндэс муутай) олж болно - энэ хоол нь Италийн онцлог шинж чанар болжээ. Сам хорхой, туна загас, лаврын болон нарс самартай, мөөгтэй, үнэтэй пармезантай бол нэг хэсгийн өртөг нь гайхалтай байж магадгүй юм.

Салами

Зөвхөн салами төдийгүй ерөнхийдөө хиамыг ядуусын зохион бүтээсэн зүйл гэж үздэг. Эцсийн эцэст, борцыг илүү удаан хадгалах боломжтой. Хэрэв та хиамыг цэвэр махаар биш, харин хаягдал, хог хаягдлаар хийж, үр тариа, хүнсний ногоог тэнд нэмээд бүх гэр бүлээ нэг жижиг хэсгээр тэжээх боломжтой болно. Салами нь ялангуяа Европын тариачдын дунд түгээмэл тархсан байв.Учир нь үүнийг өрөөний температурт маш удаан хадгалах боломжтой байсан бөгөөд муудсангүй. Жижиглэсэн салами ч гэсэн нэлээд идэж ууж, 40 хүртэл хоног ширээн дээр сууж байв.

Одоо үйл явцыг хурдасгахгүйгээр бүх канонуудын дагуу болгосон жинхэнэ салами бол нэлээд үнэтэй хиам юм. Түүхий эд материалын өртөг (үхрийн мах бол үнэтэй мах) бөгөөд урт хугацаанд үйлдвэрлэдэг.