Бид хөргөгчинд их хэмжээний хоол хүнс, шингэн зүйл хадгалдаг. Түгээмэл буруу ойлголтоос ялгаатай нь эдгээр бүтээгдэхүүний зарим нь хөргөгчинд зориулагдаагүй болно. Ийм бүтээгдэхүүний хувьд тэд шим тэжээл, амт, бүтэц, ашигтай шинж чанараа алддаг. Доор бид эдгээр бүтээгдэхүүний жагсаалтыг авч үзэх болно. Ургамлын тосыг хөргөгчинд хадгалах нь зузаан болдог. Энэ нь ялангуяа чидун болон кокосын тосонд хамаатай бөгөөд бага температурт наалдамхай болж, анхны байдалдаа эргэж ороход удаан хугацаа шаардагддаг. Хүйтэн температур нь улаан лоолийн хувьд маш их тааламжгүй байдаг, учир нь бүтэц нь муудаж, сэвсгэр болдог. Хэрэв хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалвал сонгино зөөлөн бүтэцтэй болно. Хэрвээ сонгино хайчилж авбал сонгино сайтар ороосон ч давхаргууд нь хатаж эхэлдэг. Хөргөгчинд байгаа гадил жимсний боловсорч гүйцэх явц удааширдаг. Тиймээс бид ногоон жимсийг хөргөгчинд хийснээр түүний боловсорч гүйцсэн хугацааг удаашруулдаг. Энэ ногоог хөргөгчинд хадгалах нь хөгц, резинэн бүтэцтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь сармисыг хальслах хүртэл харагдахгүй. Хэрэв тарвас эсвэл амтат гуа огтлоогүй бол хөргөгчинд хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна. Өрөөний температурт эдгээр жимс нь антиоксидант түвшингээ хадгалдаг.
2022-11-11