Найрлага Шарсан төмс (түүхий)
| төмс | 1932.0 (грамм) |
| амьтны өөх | 100.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Жижиглэсэн түүхий төмсийг хүйтэн усаар угааж, хатааж, дараа нь давс цацаж, хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр 5 см-ээс ихгүй зузаантай хайруулын тавган дээр хийж 15-20 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Үйрмэг царцдас үүсдэг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 203.3 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 6% | 828 г |
| Уураг | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.4% | 2054 г |
| өөх | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 9.3% | 528 г |
| Нүүрс ус | 24.8 г | 219 г | 11.3% | 5.6% | 883 г |
| органик хүчил | 0.3 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 6.6% | 741 г |
| Ус | 151.4 г | 2273 г | 6.7% | 3.3% | 1501 г |
| үнс | 2.1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.5% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.8% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.9% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 12.3% | 400 г |
| Витамин В9, фолат | 13.4 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.7% | 2985 г |
| Витамин С, аскорбин | 19.3 мг | 90 мг | 21.4% | 10.5% | 466 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин H, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.0142 мг | 20 мг | 15.1% | 7.4% | 664 г |
| Niacin | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 875.1 мг | 2500 мг | 35% | 17.2% | 286 г |
| Кальци, Ca | 16.4 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6098 г |
| Магни, Mg | 35.4 мг | 400 мг | 8.9% | 4.4% | 1130 г |
| Натри, На | 7.7 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 16883 г |
| Хүхэр, С | 49.8 мг | 1000 мг | 5% | 2.5% | 2008 г |
| Фосфор, П | 94.9 мг | 800 мг | 11.9% | 5.9% | 843 г |
| Хлор, Cl | 90.3 мг | 2300 мг | 3.9% | 1.9% | 2547 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 1338.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 179 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 231.9 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.5% | 1385 г |
| Иод, би | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
| Кобальт, Ко | 7.8 мкг | 10 мкг | 78% | 38.4% | 128 г |
| Лити, Ли | 119.8 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2645 мг | 2 мг | 13.2% | 6.5% | 756 г |
| Зэс, Cu | 217.9 мкг | 1000 мкг | 21.8% | 10.7% | 459 г |
| Молибден, Мо. | 12.4 мкг | 70 мкг | 17.7% | 8.7% | 565 г |
| Никель, Ни | 7.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 778.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 46.7 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8565 г |
| Chrome, Cr | 15.6 мкг | 50 мкг | 31.2% | 15.3% | 321 г |
| Цайр, Zn | 0.5602 мг | 12 мг | 4.7% | 2.3% | 2142 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 22.8 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 203,3 ккал байна.
Шарсан төмс (түүхий эдээс) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В1 - 13,3%, витамин В6 - 25%, витамин С - 21,4%, витамин РР - 15,1%, кали - 35%, фосфор - 11,9%, кобальт - 78%, манган - 13,2%, зэс - 21,8%, молибден - 17,7%, хром - 31,2%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 грамм тутамд шарсан төмс (түүхий эдээс)
- 77 ккал
- 899 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 203,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Шарсан төмс (түүхий эдээс), жор, илчлэг, тэжээл