Шилэн эслэг ихтэй хоол хүнс нь зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлж чадна гэсэн итгэл үнэмшил 1970-аад оноос эхтэй. Өнөөдөр маш олон тооны эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь таргалалт, чихрийн шижин, цус харвалт гэх мэт зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэдгийг шинжлэх ухааны олон ноцтой нийгэмлэгүүд баталж байна.
Тархины цус харвалт нь дэлхий даяар нас баралтын хоёр дахь хамгийн түгээмэл шалтгаан бөгөөд олон хөгжингүй орнуудын хөгжлийн бэрхшээлийн тэргүүлэх шалтгаан болж байна. Тиймээс тархинд цус харвахаас урьдчилан сэргийлэх нь дэлхийн эрүүл мэндийн үндсэн зорилт байх ёстой.
Хүнсний эслэг өдөрт 7 граммаар бага хэмжээгээр нэмэгдэх нь цус харвах эрсдлийг 7% бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь тийм ч хэцүү биш юм: 7 грамм эслэг нь нийт жин нь 300 грамм буюу 70 грамм Сагаган хоёр жижиг алим юм.
Шилэн нь цус харвалтаас хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?
Хоолны эслэг нь холестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Шилэн эслэг ихтэй хоол хүнс гэдэг нь бид илүү их жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо идэж, мах, өөх тос багатай байдаг нь цусны даралтыг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, туранхай байхад тусалдаг.
Тархины харвалтаас урьдчилан сэргийлэх нь эрт эхэлдэг.
Хэн нэгэн нь 50 насандаа цус харвах боломжтой боловч үүнийг өдөөх урьдчилсан нөхцөл нь хэдэн арван жилийн туршид бүрэлдэн тогтсон байдаг. Хүмүүсийг 24-13 насны хооронд 36 жилийн турш дагаж мөрдсөн нэг судалгаагаар өсвөр насандаа эслэгийн хэрэглээ буурсан нь артерийн хатууралтай холбоотой болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд 13 настай хүүхдүүдэд ч гэсэн хоол тэжээлтэй холбоотой артерийн хатуулаг ялгаатай болохыг тогтоожээ.Энэ нь аль хэдийн залуу насанд аль болох их хэмжээний хүнсний эслэг хэрэглэх шаардлагатай гэсэн үг юм.
Хоол тэжээлээ эслэгээр хэрхэн зөв төрөлжүүлэх вэ?
Үр тариа, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар зэрэг нь биед хэрэгтэй эслэгийн гол эх үүсвэр болдог.
Таны хоолонд гэнэт хэт их эслэг нэмэхэд гэдэсний хий, гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах зэрэгт нөлөөлдөг болохыг анхаарах хэрэгтэй. Хэдэн долоо хоногийн турш шилэн эсийн хэрэглээг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны бактерийг өөрчлөлтөд дасан зохицох боломжийг олгоно. Түүнчлэн, их хэмжээний ус уух хэрэгтэй. Шил нь шингэнийг шингээж авахад хамгийн сайн ажилладаг.