Тахианы махыг хэр удаан хоол хийх вэ
Тахианы махыг бүхэлд нь 1 цагийн турш хооллоорой. Тахианы махны бие даасан хэсгүүдийг 30 минутын турш хооллоорой.
Геркин тахианы махыг хэр удаан хоол хийх вэ
Органик тахианы махыг 30 минутын турш чанаж болгоно.
Гэрийн тахиа хэр удаан хоол хийх вэ
Гэрийн тахиагаа 1,5 цагийн турш чанаж, тусдаа хэсгүүдийг 40 минутын турш хооллоорой.
Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Тахианы махыг угааж, шаардлагатай бол үлдсэн өдийг нь сугалж ав.
2. Тахианы махыг бүхэлд нь саванд хийж эсвэл хэсэг болгон (далавч, хөл, гуя гэх мэт) хуваа.
3. Тахианы мах дээр ус хийнэ - шөлийг буцалгахад шаардлагатай хэмжээгээр. Эсвэл мах бэлтгэхийн тулд хоол хийх шаардлагатай бол тахианы махыг жижиг ирмэгээр (хэдэн сантиметр) бүрхэхийн тулд хангалттай усаар хязгаарлаарай.
4. Савыг гал дээр тавьж, давс, чинжүү, лаврушка, сонгино, лууван нэмнэ.
5. Өндөр гал дээр шөлийг буцалгаад дараа нь галыг нам тайван буцалгаад хөөсийг 5 минутын турш байлгана.
6. Тахианы махыг 25-55 минутын турш чанаж болгоно.
Хоол хийхдээ тагийг нь хаах ёстой.
Тахианы махыг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Тахианы махыг олон тогоочийн саванд хийж, ус, давс, халуун ногоо нэмнэ.
2. Буцалгана, хөөсийг зайлуулна.
3. Олон хоол хийх төхөөрөмжийг таглаатай таглаж, "Бөхөөх" горимд оруулаад 1 цаг буцалгана.
Амтат баримтууд
Дэлгүүрт ихэвчлэн тахианы мах зардаг - тусгай тахиа, хэдэн долоо хоногт 2,5-3 кг жинтэй (тэдгээрийн сэг зэм нь 1,5-2,5 кг байдаг). Зүлгэн дундуур гүйж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр тэжээгддэг тахианы гулуузыг үйлдвэрийн шувууны махнаас ялгах нь оршин суугч бараг боломжгүй юм. Тосгоны шувуу худалдаж авахын тулд шувууны аж ахуй эрхлэгчид шууд очихыг зөвлөж байна гэж хэлэхэд хангалттай. Gherkin тахиа нь хамгийн жижиг, 350 грамм жинтэй.
Заримдаа тахиа зөвхөн тэжээлийн эрдэнэ шишээр тэжээгддэг. Тиймээс тахианы арьс шар өнгөтэй байж болно.
Тахианы чанасан мах, чанасан тахианы махны ялгаа нь зөвхөн бага өөх тос агуулдаг. Тахиа нь илчлэг багатай, мах нь илүү зөөлөн байдаг.