Маринад чанасан гахайн махыг нэг өдрийн турш байлгана. Даршилсан чанасан гахайн махыг бага дулаанаар буцалгасны дараа 1 цагийн турш буцалгана.
Гахайн чанасан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Гахайн хүзүү - 1 килограмм
Сармис - 1 толгой
Халуун ногоо - амсах болно
Лаврын навч - 2 навч
Розмарин - 1 халбага
Кориандр - 1 халбага
Базил - 1 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - 10 вандуй
Давс (хамгийн тохиромжтой далайн дунд нунтаглах) - 150 грамм
Гахайн чанасан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гахайн махыг зайлж, хатаа. Сармисыг хальсалж, дэлбээ болгон хувааж, гахайн махыг сармисны хумсаар цацна. Саванд ус хийнэ, давс нэмнэ, давсны уусмалд хадгалсан гахайн махыг дүрнэ.
Маринад бэлтгэ: халуун ногоо нэмээд хагас литр ус буцалгаад буцалгасны дараа хөргөөд хайруулын тавган дээр гахайн мах, давсны уусмалд хадгална. Маринадыг таглаатай махаар хучиж хөргөгчинд нэг өдөр байлгана. Давсалсаны дараа гахайн махны жин 10-15% -иар нэмэгдэх ёстой.
Махыг розмарин, кориандрын холимогт дүрээд жигд уутанд хийж сайтар уя. Жигнэсэн гахайн махыг хэлбэржүүлэхийн тулд оройг нь утсаар чангална. Буцалсан гахайн махыг давсалсан буцалж буй усанд дүрээд (буцалгах температур 100 градусаас арай дээгүүр байхаар) 1 цагийн турш хооллоорой. Буцалсан гар хийцийн чанасан гахайн махыг colander -д хийж, усыг нь хөргөөд хөргөгчинд 10 цаг байлгаад "боловсорч", аль болох хурдан үйлчилнэ. ?
Гахайн чанасан тухай баримтууд
- Гахайн хүзүү эсвэл хиам, өөх тосгүй, ясгүй бол чанасан гахайн маханд тохиромжтой. Хэлбэрийн хувьд - мах нь уртааш байвал маш сайн байх болно.
-Чанасан гахайн махыг халуун ногоооор үрэхдээ тэдгээрийг 2 хоолны халбага оливийн тосоор урьдчилан хольж болно.
- Чанасан гахайн мах буцалгах давсны харьцаа: нэг литр ус тутамд - 2 хоолны халбагын давс.
- Сармис, цагаан гаа, лууван, хар чинжүү нь чанасан гахайн мах чихэхэд тохиромжтой.
- Амтлахын тулд та гахайн махыг гичээр хийж, бүх талаас нь маханд түрхэж болно.
- Москвагийн дэлгүүрүүдэд чанасан гахайн махны үнэ (2020 оны 1200-р сар) 50 рубль байдаг тул гэртээ чанасан гахайн махан бүтээгдэхүүний дэлгүүрийн зардлын XNUMX% -ийг хэмнэж болно.
- Чанасан гахайн мах нь унжсан эсрэг маш сайн арга юм!
- Аджика, тунхууны, ногооны соусыг чанасан гахайн махаар үйлчилдэг.
Чанасан гахайн мах хийхэд хялбар ба олон хувьсагчтай:
Чихмэл гахайн махыг давс, халуун ногоотой үрж жижиглэн боовны уутанд хийж сайтар боогоод хэлбэржүүлээрэй. Чанасан гахайн махыг даршилна. Чанасан гахайн махыг усаар дүүргэсэн multicooker-д хийж 2 цагийн турш "Шөл" горимд тавина. Дараа нь чанасан гахайн махыг хөргөөд үйлчилнэ.
Редмонд олон тогоонд "Multipovar" горимыг 160 градусын температурт тохируулж, гахайн махыг ургамлын тосонд 10 минут хуурч, гахайн махыг 2 минут тутамд эргүүлнэ. Дараа нь "Чанах" олон тогоочийн горимыг тавиад 1 аяга ус асгаж, чанасан гахайн махыг 1 цагийн турш чанаж болгоно.