Хуванцар ба эрүүл мэнд
Биологийн олон янз байдлын төвийн мэдээлснээр гялгар уут нь жилд 100 далайн амьтдын үхэлд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн хуванцар нь хүний биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар мэддэг.
Хуванцар материалд агуулагддаг бисфенол А (BPA) зэрэг химийн бодисууд хүний биед арьсанд хүрэх замаар нэвтэрдэг болохыг шинжлэх ухааны нотолгоо улам бүр нэмэгдүүлж байна. Тэд мөн хуванцар савтай хоол идэх эсвэл хуванцар савнаас ус уухад бие махбодид ордог. BPA болон Bishpenol S (BPS) зэрэг холбогдох молекулууд нь хүний дааврын бүтцийг дуурайдаг бөгөөд дотоод шүүрлийн системд нөлөөлдөг. Энэхүү тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулах нь "бодисын солилцоо, өсөлт, бэлгийн үйл ажиллагаа, нойронд" нөлөөлдөг өргөн хүрээний үр дагаварт хүргэж болзошгүй гэж The Guardian мэдээлэв. АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаанаас BPA хуримтлагдах нь мэдрэлийн үйл ажиллагаа, дархлааны тогтолцооны асуудалд хүргэж болзошгүй гэсэн болгоомжлолын улмаас эдгээр химийн бодисыг хүүхдийн сав, аяганд хэрэглэхийг хориглосон байна.
Хуванцар ба супермаркетууд
Олон супермаркетууд ч хуванцартай тэмцэж байна. Их Британийн супермаркетын сүлжээ Исланд 2023 он гэхэд хуванцаргүй болно гэж амлалаа. Брэндийн захирал Ричард Уолкер хэлэхдээ: "Хуванцар бохирдолд жижиглэнгийн худалдаачид гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Бодит бөгөөд байнгын өөрчлөлтөд хүрэхийн тулд бид үүнийг орхиж байна." Дэлгүүр 1-р сарын бүтээгдэхүүний шугамд аль хэдийн цаасан тавиурыг өөрийн брэндийн бүтээгдэхүүнүүдэд ашигласан. Америкийн супермаркетуудын сүлжээ Trader Joe's хуванцар хог хаягдлыг 80 сая гаруй фунтээр бууруулах үүрэг хүлээлээ. Тэд сав баглаа боодолдоо аль хэдийн чухал өөрчлөлт хийж, хөөсөнцөрийг үйлдвэрлэлээс хасч, гялгар уут санал болгохоо больсон. Австралийн Woolworths сүлжээ хуванцаргүй болсноор хуванцар хэрэглээ 3 сарын дотор XNUMX%-иар буурсан байна. Дахин ашиглах боломжтой дэлгүүрийн уут хэрэглэх нь ашигласан хуванцарын хэмжээнд ихээхэн нөлөөлдөг гэдгийг худалдан авагчид ойлгох нь чухал юм.
Хуванцараас өөр хувилбарууд
Шилэн сав. Янз бүрийн хэмжээтэй лонхтой, савыг хуурай хоолыг хадгалахаас гадна хөргөгчинд бэлэн хоолыг хадгалахад ашиглаж болно.
Цаасан уут. Цаасан уут нь бордоо болохоос гадна илүүдэл чийгийг шингээдэг тул жимс хадгалахад тохиромжтой.
Хөвөн уут. Хөвөн уутыг хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалахаас гадна супермаркетаас дэлгүүр хэсэхэд ашиглаж болно. Эдгээр материалын нээлттэй нэхэх нь бүтээгдэхүүнийг амьсгалах боломжийг олгодог.
Лав салфетка. Олон хүмүүс лаа боодолыг наалдсан хальснаас илүү байгаль орчинд ээлтэй сонголт болгон сонгодог. Та мөн шар буурцагны лав, наргил модны тос, модны давирхайг хэрэглэдэг веган хувилбаруудыг олж болно.
Зэвэрдэггүй ган сав. Ийм савыг зөвхөн зараад зогсохгүй аль хэдийн идсэн бүтээгдэхүүнээс үлддэг. Жишээлбэл, жигнэмэг эсвэл цайнаас. Тэдэнд хоёр дахь амьдрал бэлэглээрэй!
Силикон хүнсний дэвсгэр. Силикон нь хоол хүнс, ундаатай урвалд ордоггүй бөгөөд хорт утаа ялгаруулдаггүй. Ийм хулгана нь хагас идсэн жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой.
Силикон хадгалах уут. Силикон хадгалах уут нь үр тариа, шингэн зүйл хадгалахад тохиромжтой.
Хуванцарыг огтолж авахаас гадна та бүтээгдэхүүнийхээ хадгалах хугацааг уртасгахын тулд илүү ухаалаг хадгалж, улмаар хог хаягдлыг багасгах боломжтой. Хуванцар савлагаатай биш тасалгааны хэмд хамгийн сайн хадгалдаг олон хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг. Хөргөгч нь олон төрлийн хүнсний амтыг бүдгэрүүлж чаддаг. Жишээлбэл, улаан лоолийг байгалийн амтыг хадгалахын тулд өрөөний температурт хадгалах хэрэгтэй.
банана мөн өрөөний температурт хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь этилен үүсгэдэг тул бусад жимсийг илүү хурдан боловсорч, муудуулдаг тул бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс хол байлгах хэрэгтэй.
Тоор, нектарин, чангаанз боловсорч гүйцэх хүртэл тасалгааны температурт хадгалж болно, түүнчлэн амтат гуа, лийр. Мөн хүнсний ногоог өрөөний температурт хадгалж болно. Жишээлбэл, хулуу, хаш, байцаа.
Төмс, амтат төмс, сонгино, сармис Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хайрцаг эсвэл шүүгээнд хадгалж болно. Төмс нь сонгины үнэрийг шингээх чадвартай тул сонгиноноос хол байлгах нь дээр.
Зарим хоолыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай боловч таглах шаардлагагүй. Ихэнх хоол хүнс нь задгай агаарт хамгийн сайн хадгалагддаг бөгөөд хөргөгчинд задгай саванд хийж болно. Зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг жимс, цэцэгт байцаа, селөдерей зэрэг даавуун уутанд хамгийн сайн хадгалдаг.
Яншуй, лууван, манжин бага температурт хамгийн сайн хадгална.
Зарим жимс, хүнсний ногоо нь агаар нэвтрэхгүй саванд удаан хадгалагддаг, бүтээгдэхүүнийг хатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн чийгтэй цаасаар хийдэг. Энэ нь артишок, fennel, ногоон сармис, шош, интоор, лаврын хадгалах хамгийн сайн арга юм.