Далайн хоол нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг бөгөөд уураг, ханаагүй өөх тос, кальци (далайн загас), цайр (хавч, хясаа), төмөр (сам хорхой, хясаа, улаан загас), зэс (хавч, хавч, хясаа), кали (дун) агуулдаг. , фосфор, селен ба иод, бусад витамин, эрдэс бодисууд. Хэрхэн шинэ, өндөр чанартай сонгох вэ
Мусс
Дун дун худалдаж авахдаа бүх бүрхүүлийн хавтас хаалттай байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тэдгээр нь хоорондоо уялдаатай бол нялцгай биет амьд байхаас илүү үхсэн байх магадлалтай. Та бүрхүүлийг хуруугаараа цохиж болно.Хэрэв энэ нь хариу үйлдэл үзүүлж, багасвал бүх зүйл зүгээр, хэрэв үгүй бол ийм далайн хоол хүнс таны ходоодонд аюултай байдаг.
Цавуу
Тэд далайн болон бага зэрэг шавар шиг үнэртэй байдаг. Далайн загасны мах нь саарал цагаан өнгөтэй боловч ягаан, улаан өнгийн сүүдэр танд анхааруулах ёстой. Хэрэв та далайн амьтаны сэг зэм худалдаж авах гэж байгаа бол тэдгээрийг бие биенээсээ салгахад хялбар байх ёстой гэдгийг санаарай. Хүүрийг бүрхсэн хальс нь хэзээ ч нэг хэвийн байдаггүй (түүний сүүдэр нь ягаанаас саарал ягаан хүртэл өөр өөр байж болно).
Сам хорхой
Тэдгээр нь ягаан өнгөтэй, цагираг хэлбэртэй байх ёстой. Хэрэв сам хорхойн толгой хар бол энэ нь амьдралынхаа туршид хамгийн эрүүл байсангүй. Жирэмсэн сам хорхой хүрэн толгойтой байдаг - тэдний мах зүгээр л эрүүл байдаг. Гэхдээ ногоон толгой нь таныг түгшээх ёсгүй, энэ нь сам хорхойг ямар ч байдлаар тодорхойлдоггүй - энэ нь амьдралынхаа туршид ийм өнгө өгдөг тодорхой хоол идсэн гэсэн үг юм.
хясаа
Сайн хясааг саванд хийх боломжгүй, зөвхөн амьд хэлбэрээр зардаг бөгөөд тусгай мөсөн гулгуур дээр байрлуулдаг. Нээлттэй хясаатай хясаа ямар ч тохиолдолд худалдаж авах ёсгүй, ийм хясаа муудаж болно, идвэл эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулна. Хясааны стандарт хэмжээ нь 5-15 см урт байдаг.
Лобстууд
Энэ бүтээгдэхүүнийг амьдаар нь худалдаж авах ёстой бөгөөд хавч нь хүрэхэд сүүлээ хөдөлгөх эсвэл хөдлөхийг оролдох ёстой. Хавчны өнгө нь ногоон өнгөтэй байж болно - саарал эсвэл цэнхэр. Бүрхүүл нь хатуу, зузаан, саадгүй байх ёстой - дараа нь шинэ, амттай мах таныг хүлээж байна.
Cuttlefish
Шинэхэн, загасны хурц үнэртэй, хүрэн эсвэл нил ягаан өнгийн ягаан өнгөтэй. Та загасны худалдагч эсвэл захаас шинэхэн зүсмэл загас худалдаж авч болно. Боломжтой бол худалдаж авахдаа цэвэрлэж, зүсэхийг асууж, дараа нь бэхний үлдэгдлийг сайтар ажиглаарай. Өөрөө өөрийгөө цэвэрлэхдээ нялцгай биетэнд агуулагдах бэх нь гараа толбо үүсгэдэг тул бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.