Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг харуулав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | Дугаар | Норм ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | Ердийн 100 ккал-ийн% | Нормативын 100% |
| Калори | 211 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Уураг | 25.48 г | 76 г | 33.5% | 15.9% | 298 г |
| өөх | 11.32 г | 56 г | 20.2% | 9.6% | 495 г |
| Ус | 62.46 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3639 г |
| үнс | 1.26 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 6.8% | 692 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 0.69 мг | 5 мг | 13.8% | 6.5% | 725 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 4% | 1176 г |
| Витамин В9, фолат | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.5% | 1905 |
| Витамин В12, кобаламин | 2.81 мкг | 3 мг | 93.7% | 44.4% | 107 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.5% | 8824 г |
| Витамин RR, үгүй | 6.07 мг | 20 мг | 30.4% | 14.4% | 329 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 368 мг | 2500 мг | 14.7% | 7% | 679 г |
| Кальци, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Магни, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 3.1% | 1538 г |
| Натри, На | 88 мг | 1300 мг | 6.8% | 3.2% | 1477 г |
| Хүхэр, С | 254.8 мг | 1000 мг | 25.5% | 12.1% | 392 г |
| Фосфор, П | 216 мг | 800 мг | 27% | 12.8% | 370 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.81 мг | 18 мг | 10.1% | 4.8% | 994 г |
| Манган, Мн | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Зэс, Cu | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 6.1% | 775 г |
| Селен, Се | 30.9 мкг | 55 мкг | 56.2% | 26.6% | 178 г |
| Цайр, Zn | 6.48 мг | 12 мг | 54% | 25.6% | 185 г |
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 1.514 г | ~ | |||
| валин | 1.375 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.807 г | ~ | |||
| изолейцин | 1.229 г | ~ | |||
| лейцин | 1.982 г | ~ | |||
| лизин | 2.25 г | ~ | |||
| метионин | 0.654 г | ~ | |||
| треонин | 1.09 г | ~ | |||
| триптофан | 0.298 г | ~ | |||
| фенилаланин | 1.037 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 1.532 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 2.243 г | ~ | |||
| Glycine | 1.244 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.697 г | ~ | |||
| пролин | 1.069 г | ~ | |||
| Serine | 0.947 г | ~ | |||
| тирозин | 0.856 г | ~ | |||
| цистеин | 0.304 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| холестерин | 91 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 4.04 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 10: 0 Capric | 0.02 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.03 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.35 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.18 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 1.39 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.96 г | мин 16.8 гр | 29.5% | 14% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.34 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 4.59 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.74 г | 11.2-аас 20.6 гр хүртэл | 6.6% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.6 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.07 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.07 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.07 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 7.8% | 3.7% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.67 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 14.3% | 6.8% |
Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 211 калори юм.
- 3 унц = 85 гр (179.4 ккал)
- ширхэг, чанаж болгосон, татгалзалгүй (1 фунт түүхий махнаас гарцтай) = 207 гр (436.8 калори)
Зөвхөн мөрний мах, хурга ил гал дээр шарж иднэ витамин В2 – 14,4 %, В5 витамин – 13,8 %, В12 витамин – 93,7 %, РР витамин – 30,4 %, кали – 14,7 %, фосфор – 27 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, зэс – 12.9 %, селен – 56,2 %, цайр 54 %.
- Витамин B2 исэлдэлтийг бууруулах урвалд оролцдог, харааны анализатор, харанхуй дасан зохицох замаар өнгө хүлээн авах чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, зарим даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, амин хүчил, элсэн чихрийн гэдэсний замд шингэх, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотений хүчил дутагдалтай байгаа нь арьсны гэмтэл, салст бүрхэвч үүсгэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба В12 аминдэм нь гематинописид оролцдог амин дэмүүдтэй харилцан хамааралтай байдаг. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдалд орохоос гадна цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсгэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витаминыг хангалтгүй хэрэглэснээр арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдал алдагдана.
- калийн нь усны импульс, цусны даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай хүчил-шүлтлэг тэнцвэр, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсгийг зохицуулдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь төмрийн метаболизмд оролцдог исэлдэлтийг бууруулах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явц. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг ясны гажиг, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөчний олон хэлбэрийн гажигтай остеоартрит), Кесан өвчин (эндемик кардиомиопати), удамшлын тромбастения зэрэгт хүргэдэг.
- Цайр Энэ нь нүүрс ус, уураг, өөх, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, хэд хэдэн генийн экспресс зохицуулалтад оролцдог 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг юм. Хэрэглээний хангалтгүй байдал нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх чадвар нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.
Аппликейшн дээрээс үзэх хамгийн эрүүл хоол хүнсийг бүрэн гүйцэд чиглүүлж өгнө үү.
Сэдвийн: илчлэг 211 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, хурганы мах, зөвхөн мөрний мах, ил гал дээр шарж, илчлэг, шим тэжээл, хонины мах, зөвхөн мөрний мах, ил гал дээр шарсан.