Макадамия

Макадамия самар нь дэлхийн хамгийн сайн самар гэж тооцогддог. Эдгээр нь Австрали, Бразил, Индонез, Кени, Шинэ Зеланд, Өмнөд Африкийн халуун орны уур амьсгалд ургадаг жижиг, цөцгийн жимс юм. Австрали макадамия самрын хамгийн том нийлүүлэгч бол Хавайн таримал самар хамгийн амттай амттай гэж тооцогддог. Долоон төрлийн макадамия самар байдаг ч зөвхөн хоёрыг нь идэж болох ба дэлхийн фермд тариалж байна. Макадамия нь А аминдэм, төмөр, уураг, тиамин, ниацин, фолийн хүчил зэрэг баялаг эх үүсвэр юм. Тэд мөн дунд зэргийн цайр, зэс, кальци, фосфор, кали, магни агуулдаг. Самарны найрлагад полифенол, амин хүчил, флавон, селен зэрэг антиоксидантууд орно. Макадамиа нь сахароз, фруктоз, глюкоз, мальтоз зэрэг нүүрс усны эх үүсвэр юм. Макадамия нь холестерин агуулдаггүй тул бие дэх түүний түвшинг бууруулахад маш их хэрэгтэй байдаг. Самар нь холестеролыг бууруулж, судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг зүрхийг хамгаалдаг эрүүл нэг ханаагүй өөх тосоор баялаг юм. Макадамиа нь триглицеридын түвшинг бууруулж, титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү самаранд агуулагддаг флавоноидууд нь эсийг гэмтэхээс сэргийлж, хүрээлэн буй орчны хорт бодисыг хамгаалдаг. Флавоноидууд нь бидний биед антиоксидант болж хувирдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг олж устгаж, бидний биеийг хөх, умайн хүзүү, уушиг, ходоод, түрүү булчирхай зэрэг янз бүрийн өвчин, зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг. Макадамиа нь бидний хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох хүний ​​биеийн булчин, холбогч эдийг бүрдүүлдэг уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Уураг нь бидний цусны нэг хэсэг бөгөөд эрүүл үс, хумс, арьсанд зайлшгүй шаардлагатай. Макадамия самар нь ойролцоогоор 7% эслэг агуулдаг. Хоолны эслэг нь нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас бүрддэг бөгөөд олон уусдаг, уусдаггүй эслэгүүдийг агуулдаг. Эслэг нь цатгалан, хоол боловсруулах мэдрэмжийг төрүүлдэг.