Хар бургер, хар зайрмаг, хар croissans, хар бин, хар равиоли ... "Хар хар өрөөнд, хар хар цээжинд хар хар байсан ..." гэж багаасаа аймшигтай түүхийг ингэж дурсдаг. Гэхдээ хар хоол нь сэтгэл татам байдлаа хурдан алдаж байгаа тул энэ түүх аль хэдийн мартагдсан бололтой.
Жишээлбэл, Лондонгийн Coco di Mama рестораны цэсэнд маш ер бусын зүйл гарч ирсэн нь хар идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчтэй цагаан хоолтон croissants юм. Байгууллагын ажилчдын хэлснээр ийм амттан нь хорт бодисоос бие махбодийг үр дүнтэй цэвэрлэхэд тусалдаг.
Энэ нь сонирхолтой санагдах болно! Гамбургер, хот дог гэх мэт хар хоол идсэн сониуч зангаа санаарай. Гэхдээ Лондончууд түүнийг ямар нэгэн байдлаар шууд ойлгоогүй. Хэдийгээр нүүрсний круассаныг үнийн шошгон дээр "харснаасаа илүү амттай" гэж тэмдэглэсэн байсан ч энэ нь жигнэмэгийн фенүүд дээр нэмэгдээгүй юм.
Америкт хар хоол огт таалагдахгүй байна. Энэхүү нэмэлт тэжээлээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй болохыг тогтоожээ. Одоо хар хоол зарж борлуулдаг бүх байгууллагуудыг шалгаж байна. Бодит баримт гэвэл өнгөрсөн оны XNUMX-р сараас FDA (АНУ-ын Хүнсний эрүүл мэндийн газар) стандарт АНУ-д хүчин төгөлдөр болсон бөгөөд үүнд идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийг нэмэлт, хүнсний будаг болгон ашиглахыг хориглодог.
Гэхдээ яг л хар нүүрс бол аяганд хүссэн хар өнгийг өгөх хамгийн түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мэдээжийн хэрэг, аяга тавагны хар өнгийг хайч загасны бэхний тусламжтайгаар олж авах боломжтой боловч өвөрмөц амттай тул тэд ихэвчлэн зөвхөн загасны хоолыг өнгөөр будаж чаддаг.
Бусад тохиолдолд хүнсний будагч бодис эсвэл идэвхжүүлсэн нүүрс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хортой бодисыг саармагжуулагчаас аюултай найрлагад шилжиж байгааг харуулж байна.