Бордоог хөдөө аж ахуйд заримдаа амьтны үлдэгдлээр үйлдвэрлэдэг нь олон цагаан хоолтон, цагаан хоолтнуудад нууц биш юм. Нэмж дурдахад зарим бордоо ("пестицид") нь шавьж, өт, жижиг мэрэгч амьтдад үхлийн аюултай байдаг тул ийм бордоогоор ургуулсан хүнсний ногоог хатуухан хэлэхэд бүрэн ёс зүйтэй бүтээгдэхүүн гэж үзэх боломжгүй юм. Их Британийн нэр хүндтэй "The Guardian" сонины цахим хуудас цагаан хоолтны талаар байнга мэдээлдэг нь халуун ярианы сэдэв болоод байна.
"Загас, цус, яс" нь хүнсний ногоог борддог зүйл гэж хамгийн гутранги веганчуудын үзэж байгаагаар. Зарим фермийн хөрсөнд шингэсэн органик үлдэгдэл нь ч аль хэдийн нядалгааны дайвар бүтээгдэхүүн болох нь тодорхой бөгөөд хөрс бордох нь өөрөө нядалгаа, ёс зүйгүй мал аж ахуйн зорилго байж болохгүй. Гэсэн хэдий ч, энэ баримтыг харгалзан үзвэл, веган нийгэмлэгийн хувьд хэн ч нядалгааны бүтээгдэхүүнийг шууд бусаар, зуучлах боловч хэрэглэх боломжоор өдөөгддөггүй.
Харамсалтай нь Британийн сэтгүүлчид, блогчдын гаргаж буй асуудал манай улсад хамаатай гэхээсээ илүү байна. Хүнсний ногоог "цусаар" тарьж болно гэсэн хардлага нь супермаркет болон томоохон (тиймээс үйлдвэрлэлийн бордоо ашиглах магадлалтай) фермүүдийн бүх хүнсний ногоод хамаатай. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та "сүлжээ" нэртэй цагаан хоолтон бүтээгдэхүүн худалдаж авбал энэ нь бараг XNUMX% цагаан хоолтон биш юм.
"Органик" гэсэн баталгаатай жимс, хүнсний ногоо худалдаж авах нь эм биш юм. Энэ нь ёс зүйгүй мэт санагдаж болох ч, мах идэгчдийн тавганд сүүлчийн хоргодох газраа аль хэдийн олсон азгүй үхрийн туурайнаас илүү "органик" зүйл байхгүй гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй ... Энэ нь үнэхээр харамсалтай, ялангуяа албан ёсоор. (наад зах нь манай улсад) ферм нь амьтны гаралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан бордоо ашиглан тариалсан бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэний бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр тусгайлан зааж өгөх шаардлагагүй. Ийм бүтээгдэхүүн нь "100% цагаан хоолтон" гэсэн тод наалттай байж болох бөгөөд энэ нь ямар ч байдлаар хууль зөрчөөгүй болно.
Аль хувилбар вэ? Аз болоход барууны болон манай орны бүх фермүүд тариалангийн талбайг бордохдоо малын үлдэгдлийг ашигладаггүй. Ихэнхдээ "жинхэнэ ногоон" талбайг жижиг, хувийн фермүүд тариалан эрхэлдэг - тариаланч гэр бүл, тэр ч байтугай нэг жижиг бизнес эрхлэгч тариалан эрхэлдэг. Ийм бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд ялангуяа үйлдвэрлэгчээс фермийн бүтээгдэхүүний "сагс" болон төрөл бүрийн байгалийн фермийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог тусгай онлайн дэлгүүрүүдээр дамжуулан нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Харамсалтай нь, зөвхөн хувь хүн, жижиг бизнес эрхлэгчидтэй хамтран ажиллах тохиолдолд хэрэглэгч тариаланчтай шууд холбоо барьж, тэр үзэсгэлэнтэй веган улаан лоолийн талбайгаа хэрхэн бордох вэ - бордоо, бууц, эсвэл тийм үү гэдгийг олж мэдэх боломжтой. туурайн эвэр” болон загасны үлдэгдэл? Ширээн дээр гарсан барааг нь яаж хүлээж авч байгааг шалгахаас залхуурдаггүй хүмүүс байдаг байх гэж бодож байна. Нэгэнт бид юу идэж байгаагаа бодож байгаа бол түүнийг хэрхэн ургуулсан талаар бодох нь логик биш гэж үү?
Ер нь ёс зүйтэй “100% ногоон” фермүүд олон бий. Зөвхөн ургамлын гаралтай бордоо (бордоо гэх мэт), түүнчлэн амьтныг алах, ёс зүйгүй мөлжлөгийг (жишээлбэл, адууны бэлдсэн бууц) ашиглахгүй байхаар олж авсан бордоог хэрэглэх нь нэлээд бодитой, практик бөгөөд практик юм. дэлхийн бүх улс оронд олон фермерүүд олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Ийм зан үйл нь ёс зүйтэй гэдгийг энд дурдахгүй бол, хэрэв бид жижиг фермийн талаар ярих юм бол энэ нь арилжааны үүднээс бас сүйрдэггүй.
Амьтны гаралтай орцоор бордоогүй жинхэнэ ёс зүйтэй ногоог яаж ургуулах вэ? Юуны өмнө үйлдвэрлэлийн зориулалттай бэлэн бордооноос татгалзаарай, хэрэв та нядалгааны хаягдал агуулаагүй гэдэгт 100% итгэлтэй биш л бол. Эрт дээр үеэс хүмүүс бордоо бэлтгэхдээ ёс суртахуунтай, тэр ч байтугай цэвэр ногооны жорыг ашигладаг байсан - юуны түрүүнд янз бүрийн төрлийн бууц, ургамлын бордоо. Жишээлбэл, манай улсад comfrey бордоог ихэвчлэн ашигладаг. Европт хошоонгорыг хөрсийг бордохын тулд өргөн хэрэглэдэг. Ургамлын гаралтай фермийн хог хаягдлаас (дээд, цэвэрлэгээ гэх мэт) янз бүрийн бордоог бас ашигладаг. Мэрэгч, шимэгч шавжнаас хамгаалахын тулд химийн бодисын оронд механик хаалт (тор, шуудуу гэх мэт) ашиглах, эсвэл энэ төрлийн мэрэгч, шавьжид тааламжгүй хамтрагч ургамлыг шууд талбайд тарьж болно. Олон жилийн туршлагаас харахад алах химийн бодисыг ашиглахаас "ногоон", хүнлэг хувилбар үргэлж байдаг! Эцсийн эцэст, зөвхөн бэлэн бордоо, шавьж устгах бодис хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь итгэлтэйгээр идэж, хүүхдэд өгч болох жинхэнэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг.
Европын орнуудад ногоон аргыг аж үйлдвэрийн түвшинд, ёс зүйтэй аж ахуйд 20 гаруй жил хэрэглэж ирсэн. ์Ийм бүтээгдэхүүнүүд сайн дурын үндсэн дээр "хувьцаагүй" эсвэл "веган тариалалт" гэсэн шошготой байдаг. Гэвч харамсалтай нь дэвшилтэт Европт ч гэсэн энэ эсвэл тэр ногоо, жимсийг яг яаж ургуулсан болохыг худалдагчаас олж мэдэх боломжгүй байдаг.
Манай улсад олон фермерүүд хүнсний ногоог ёс зүйтэйгээр тарьж ургуулдаг - арилжааны эсвэл ёс зүйн шалтгаанаар - ийм фермийн талаар мэдээлэл авах нь цорын ганц асуудал юм. Аз болоход, бид үнэхээр 100% ёс зүйтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг фермерүүд болон хувийн фермүүдтэй. Тиймээс сандрах шалтгаан байхгүй, гэхдээ хэрэв та үнэхээр итгэлтэй байхыг хүсч байвал урьдчилан худалдаж авсан ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний гарал үүслийг сонирхож үзээрэй.