Соёолсон вандуй буюу вандуй нь шөл, салат, хөнгөн зуушны тэжээллэг бодисоор баялаг найрлага юм. Энэ нь бага зэрэг шороон амттай хөнгөн, шинэхэн үнэртэй. Нохойг соёолохын тулд 24 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь 3-4 хоногийн турш нарлаг гадаргуу дээр байрлуулахад хангалттай. Нүүрс ус ба эслэг Соёолсон вандуй нь нүүрс ус, эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд аль аль нь удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Нэг порц нь ойролцоогоор 24 грамм нүүрс ус, 3 грамм эслэг агуулдаг. Шилэн (эслэг) нь хоол боловсруулах замын эрүүл мэндэд маш их тустай, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Уураг ба өөх тос Соёолсон хонины вандуйны гол давуу тал нь уураг ихтэй, өөх тос багатай байдаг. Энэ нь цагаан хоолтон болон эрүүл хооллолттой хүмүүст зориулсан махны хамгийн тохиромжтой хувилбар болгодог. Нэг порц нь өдөрт хэрэглэх 10 граммаас 50 грамм уураг өгдөг. Нэг порц нь 4 грамм өөх тос агуулдаг. Витамин, эрдэс бодис Соёолсон вандуй нь мөн витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Нэг порц нь танд 105мг кальци, 115мг магни, 366мг фосфор, 875мг кали, 557мг фолийн хүчил, олон улсын 67 нэгж А аминдэмээр хангана. Нохойг чанах нь шим тэжээлийн зарим хэсгийг усанд шингээж, шим тэжээлийн чанарыг бууруулдаг. Шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалахын тулд нахиалсан вандуйг түүхийгээр нь эсвэл уураар нь идэхийг зөвлөж байна. Нэг порц нь ойролцоогоор 100 граммтай тэнцэнэ.
2022-11-11