Агуулга
Kefir дээр Окрошка: зуны жинхэнэ амт. Видео
Зуны халуун өдрүүдэд цэсийг хөнгөн хоолоор төрөлжүүлэх нь дээр, жишээ нь kefir дээр okroshka. Энэхүү хүйтэн шөл нь өлсөж цангахад маш сайн. Энэ нь тийм ч өндөр илчлэг биш тул та өөрийн дүр төрхөд айдасгүйгээр хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, okroshka-ийн давуу талууд нь бэлтгэлийн хурд, бүтээгдэхүүний хүртээмжийг агуулдаг: тэдгээр нь тийм ч үнэтэй биш бөгөөд энгийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.
Хиам бүхий kefir дээр Окрошка: жор
Сонгодог жороор бол окрошкаг kvass -аар бэлтгэдэг. Өөрчлөхийн тулд энэ зуны хоолны өөр нэг хувилбарыг үзээрэй - kefir okroshka.
Окрошка чанасан хиамтай kefir дээр бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: - ногоон сонгино - 20 гр; - шинэ өргөст хэмх - 1 том эсвэл 2 жижиг; - төмс - 4 ширхэг; - чанасан хиам - 100 гр; - өндөг - 3 ширхэг; - яншуй - 15 гр; - ширээний цуу - нэг халбага; - дунд өөх тос kefir - 200 мл; - хөргөсөн буцалсан ус - хагас шил; - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - заавал биш; - ширээний давс - амсах болно.
Окрошкад зориулсан бүтээгдэхүүнийг маш нарийн эсвэл арай бүдүүн зүсэж болно. Ширээний цууг нимбэгний шүүсээр сольж болно
Усыг буцалгаад хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ хүрэмний төмс, өндөгийг тус тусад нь саванд буцалгана. Ногоон сонгиноыг цагираг, өргөст хэмх, хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, өндөг чанаад хөргөөд хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Яншуйг нилээд цавчих. Эдгээр бүх найрлагыг саванд хийж, kefir, дараа нь хөргөсөн усаар таглаарай. Уксус, давс, чинжүү нэмнэ. Окрошкаг хэсэг хугацаанд дусаах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь амт нь улам хүчтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд зуны чанасан шөлийг хөргөгчинд богино хугацаанд тавь.
Рашаан, kefir бүхий Окрошка жор
Рашаан, kefir бүхий окрошка бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно: - чанасан төмс - 3 ширхэг; - kefir (илүү сайн өөх тос) - 500 мл; - дунд зэргийн карбонатлаг рашаан ус - 1 литр; - өргөст хэмх - нэг хэсэг; - чанасан хиам ("Эмчийн") - 100 гр; - ногоон сонгино - 20 гр; -чанасан өндөг-2 ширхэг; - цөцгий - 1,5 аяга; - улаан лууван - 60 гр; - нимбэг - 1/2 ширхэг; - dill эсвэл яншуй, хоолны давс - амсах болно.
Ногоон сонгино, яншуй эсвэл dill -ийг нилээд цавчих. Бага зэрэг давс нэмж, нимбэгний шүүс дусааж ургамлыг хутгана. Чанасан төмс, өндөгийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Улаан луувангаа ижил аргаар эмчил. Эсвэл өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, эсвэл сараалжтай болгоно. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Одоо нэг литр рашаан усанд kefir, цөцгий хийж хутгаад бүрэн уусгах хэрэгтэй. Энэ хольцыг найрлага дээр хийнэ, таны амтанд бага зэрэг давс нэмнэ.
Шартай kefir дээр okroshka жор
Энэхүү жор нь танил биш байж магадгүй юм. Окрошкаг ургамлын тосоор ташуурдуулсан өндөгний шараар kefir дээр хоол хийхийг хичээ. Энэ нь тийм ч дур булаам сонсогдохгүй, гэхдээ хоол нь ер бусын, амттай болж хувирдаг. Хоол хийхэд 40 орчим минут шаардагдана.
Шар тос бүхий kefir дээр 4 ширхэг окрошка хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:-шинэ сармис-3-4 хумс; - өөх kefir - 1/2 литр; - шинэ өргөст хэмх - нэг хэсэг; - түүхий өндөгний шар - 2 ширхэг; - dill - нэг баглаа; - яншуй - 2 баглаа; - газрын самар - 4 хоолны халбага; -шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс-1-2 хоолны халбага; - ургамлын тос - 2 хоолны халбага; - хайлсан цөцгийн тос - 1 халбага; - давс, хар чинжүү - амсах болно.
Сармисын хумсыг хальсны дараа жижиглэн хэрчээд жижиглэн хэрчинэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Яншуй, дилл угаасны дараа нилээд цавчих. Сайн угааж өргөст хэмхийг хоёр хувааж, үрийг нь халбагаар аваад дараа нь махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Хэрэв танд шинэ сармис байхгүй бол түүнийг хатаасан мөхлөгт бүтээгдэхүүнээр сольж болно.
Кефир дээр шар, цөцгийн тос, ургамлын тос нэмээд эдгээр найрлагыг хөөс болгон хутгана. Сармис, жижиглэсэн dill болон яншуй, өргөст хэмх шоо, газрын самар нэмнэ. Okroshka -г нимбэгний шүүс, чинжүү, давсаар амтлаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө зуны шөлийг хөргөгчинд хөргөж эсвэл хэдэн мөсөн шоо нэмээрэй. Окрошкаг dill sprigs -ээр чимэглээрэй.
Шар сүүн дээр окрошка хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: - хальсанд чанасан төмс - 4-5 ширхэг; чанасан өндөг - 4-5 ширхэг; чанасан хиам - 300 гр; Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг; - өтгөн цөцгий эсвэл гар хийцийн майонез - 1/2 литр; - шар сүүний (гар хийснээс илүү сайн) - 3 литр; - ногоон сонгино, dill, давс, нимбэгийн хүчил - амсах болно.
Та шар сүүний дээр окрошкад нимбэгийн хүчил нэмж болохгүй, учир нь шар сүүний улмаас шөл ямар ч байсан исгэлэн болно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.
Төмс, өндөг, хиам, өргөст хэмх, ургамлыг нилээд хэрчиж, цөцгий эсвэл майонезаас холино. Шар сүү нэмнэ. Хэрэв та илүү нимгэн шөл дуртай бол шар сүүний хэмжээг нэмж, эсрэгээр нь нэмж болно. Давс, хэрэв хүсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ - таны окрошка бэлэн болно.
Таны харж байгаагаар окрошка хоол хийх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар болон сургуулийн хүүхдүүдэд ч хангалттай хялбар байдаг. Тиймээс туршаад үзээрэй! Энэхүү хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн хүйтэн шөлөөр зуны халуун өдөр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ дайлаарай.