Бид ашигтай, тийм ч ашиггүй өөх тосны талаар үргэлжлүүлэн ярьдаг. Манай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Олег Владимиров яагаад polyunsaturated Omega-6 тосны хүчил нь биед аюултай болохыг тайлбарлаж байна.
Омега 6 нь 10 орчим бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг бөгөөд хамгийн чухал нь линолейн ба арахидоны хүчил юм. Хүний биед зайлшгүй шаардлагатай өөх тосны хүчил нь хүний хоолонд заавал байх ёстой боловч Омега 6 нь бидний биед үнэхээр их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Арахидоны хүчил нь простагландин ба лейкотриены үрэвслийн медиаторууд болж хувирдаг бөгөөд энэ нь астма, артрит, атеросклероз, тромбоз, судасны болон дархлаа-үрэвсэлт өвчний хөгжилд хүргэж, хавдар үүсэх шалтгаан болдог.
Омега 6-ийн эх сурвалжууд өргөн цар хүрээтэй байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь ургамлын тос юм: далдуу мод, шар буурцаг, рапс, наранцэцэг, оенотера, бораго, хар улаалзга, шар буурцаг, олсны ургамал, эрдэнэ шиш, хөвөн, гүргэм. Ургамлын тосоос гадна Омега 6 нь шувууны мах, өндөг, наранцэцэг, хулууны үр, авокадо, үр тариа, талх, кешью самар, пеканс, наргил модны самар зэрэгт агуулагддаг.
Омега 3 ба Омега 6-ийн чухал өөхний харьцаа 1: 4 байна, гэхдээ орчин үеийн, тэр ч байтугай хоолны дэглэмийн хувьд энэ харьцаа нь Омега 6-ийн ашиг тусыг заримдаа арав дахин бууруулдаг! Энэ тэнцвэргүй байдал нь янз бүрийн өвчинд хүргэж болзошгүй юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та Омега 3-тэй харьцуулахад Омега 6-ийн эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх, өөрөөр хэлбэл Омега 3 агуулсан хоолыг илүү их идэх хэрэгтэй.