Загасны шимэгч хорхойнууд: хүний ​​хувьд аюултай, харагдах байдал, тайлбар

Каждый хүн, а тем более домохозяйка, должны знать, что в рыбе, как морской, так и в речной, боломжтой паразиты. Бүх зүйл юу ч биш, гэхдээ олон хүн ард түмний төлөө определеннуюу урьсан. Когда осуществляется лов рыбы в промысловых масштабах, то проводятся исследования на предмет заражения, поэтому эрсдэл заражения человека является минимальным. Эстественно, что рыболовы никогда не проводят никаких экспертиз, поэтому вероятность «подцепить» различных паразитовыг дотаточно высокая. Очень важно, чтобы каждый рыболов мог определить, есть ли в пойманной рыбе паразиты эсвэл их нет. Кроме этого, нужно знать, как нейтрализовать их.

Паразитуудын төрлүүд

Существуют разные төрлийн паразитов, которые встречаются в живой рыбе. Причем, имеются такие, что представляют огромную опасность для хүний ​​организм, а бывают и безопасные.

Өргөн туузан хорхой

Энэ дотаточно опасный паразит. Если он попадет в организм человека, то может вызвать такое заболевание, как дифиллоботриоз. В организме человека этот червяк может вырасти до нескольких метров в длину. У него тело имеет форму ленты, состоящую из большого количества члеников. На конце такой головной части паразита располагается его головка, на которой имеется две бороздки. С помощью этих бороздок червяк удерживается на поверхности внутренних органов. Такие, довольно крупные паразиты, могут жить не только внутри хүмүүс, гэхдээ и внутри таких домашних питомцев, как:

• Нохой.
• Муурнууд.
• Гахай

Личинка подобного паразита совсем небольшая, с размерами 5х3 мм. Личинка отличается белым цветом и мягкой структурой своих тканей. У хищных видов рыб, подобные личинки можно обнаружить в тканях мышц.

У такой рыбы, как щука или налим, личинки преимущественно находятся в печени, а также внутри других внутренностей. Численность личинок просто огромное, от 3 до 10 тыс. штук.

Если человек, без предварительной и качественной термической обработки, съест зараженную рыбу, то уже через пару недел из такой маленькой личинки вырастает взрослый червяк. При этом, следует отметить тот факт, следует отметить тот факт, что человек даже в этот period ничего не почувствует, поскольку основные признаки заражения начинают проявляться только через полгода. Первые признаки заражения проявляются:

• В виде сильных болей в области живота.
• В виде тянущей боли в области правого подреберья.
• В слабом аппетит.
• В слабости всего тела.

За этот период в теле человека может находиться до полутора сотен взрослых червяков лентеца широкого, поскольку они постоянно размножаются. Это может приводить к тому, что человек время от времени начинает терять сознание, как следствие проявления злокачественного малокровия. При этом, не каждый организм способен сөрөг реагировать на присутствие паразитов. Некоторые люди не чувствуют, что в их организме живут гельминты. Даже ученым неизвестно, почему реакция некоторых хүмүүс на появившихся в их теле гельминтов настолько может различаться.

Кошачья двустка

У этого паразита имеется еще одно название – сибирская двустка. Гельминт отличается плоской формой тела и представляет людей не меньшюю опасность, чем лентец. Этот паразит может оказаться в организмын хүн амын тоо нь үр дүнд нь задралын зараженных морепродуктов.

На плоском теле этого страшного паразита имеется пара присосок, с помощью которых гельминт удерживается на стенках различных органов. Как правило, их можно обнаружить, не только в кишечнике, но и в печени человека.

На начальной стадии развития личинки двустки находятся в теле улитки. На следующем этапе, этот паразит покидает тело улитки и оказывается в водоеме, где они попадают в тело рыбы. Через пару месяцев их уже можно обнаружить в мышечных тканях рыбы, в виде крошечных капсул круглой формы, в которых обитают такие болон крошечные червячки. Если двустка попадет в организм человека, то она может паразитировать годами, наполняя своими токсинами организм. Подобных паразитов можно обнаружить в такой рыбе, как:

• Брам.
• Роуч.
• Тенч.
• Густер.
• Бүрхэг.
• зуны
• Чуб.
• Carp болон carp.

Двуустка опасна тем, что ее довольно трудно обнаружить в теле рыбы, даже при очень тщательном осмотре.

Попадая в организм человека, двустка хурдан размножается, паразитируя на внутренних органах. Заражение этим паразитом приводит к тому, что у человека:

• Дархлаа буурсан.
• Эму постоянно тошнит.
• Ихэнхдээ толгой өвддөг.
• Проявляется общая апатия.
• Постоянно, без видимых причин, повышается температур тела.

Наличие подобных симптомов – это сигнал к тому, чтобы обратиться к врачу, при этом придется провести полное медицинское обследование со сдачей анализов. Только таким образом можно определить наличие подобных паразитов в организмде.

Червь-ремнец

Находясь на рыбалке, многие рыболовы могли видеть, как по поверхности воды плывет рыба и не может уйти в толщу воды. Вряд ли кто задумывался над тем, что причиной всему – это наличие в рыбе червя-ремнеца. Это белый червяк, который развивается в брюшной полости рыбы. В народе этого паразита называют «солитером». При этом, в рыбе находится еще неполовозрелая особь, способная привести к таким заболеваниям, как лигулез и диграммоз. От рыбы солитер попадает в брюшную полость птиц, которые питаются рыбой. Находясь в брюшной полости рыбы, ремнец становится половозрелым червяком, дараа нь чего уже возможно его размножение.

Заражению этим паразитом подвержена такая рыба, как:

• Брам.
• Густер.
• Улаан цамц.
• Вобла.

Когда этот червяк попадает в желудок рыбы, он питается внутренними ресурсами рыбы. По мере роста паразита сдавливаются внутренние органы рыбы, что приводит к нарушению их нормальной работы. Процедурын дараа энэ функцийг гүйцэтгэх боломжгүй.

Очень важно, увидев подобную особь, выловить ее из воды, чтобы не распространялось заболевание. Если рыбу выпотрошить и хорошо промыть, энэ нь дараа нь энэ нь еерчлехгүй байж болно, хотя вкусовые качества рыбы окажутся на низком уровне. Все дело в том, что этот паразит на протяжении длительного времени не позволял рыбе полноценно расти и развиваться.

Шистоцефамос ба филометр

Шистоцефамос – энэ нь юу ч биш, имеет некоторые сходства с лентецом, гэхдээ энэ нь ямар ч боломжгүй юм. Этого паразита можно встретить внутри карася эсвэл корюшки. Максимальная длина ийм червяка составляет пару сантиметров. Для человека этот паразит не представляет никакой опасности. Если рыба поражена шистоцефамосом, то ее можно употреблять без опасений за свое здоровье.

Жабры карповых видов рыб часто поражаются паразитами филометрами, которые представляют тонких, белого цвета червей, имеющих длину порядка 10 сантиметр. Они паразируют, как под жабрами, так и под их чешуей, при этом на поверхности чешуи можно увидеть темные точки.

Триенофорус нодулозус ба Цистидиколя фарионис

Об этих паразитах, обитающих в теле рыбы, можно узнать в процессе разделки рыбы, а точнее, ее печени. Больше всего подвержен подобной инвазии налим, а точнее, его печень. Триенофорус нодулозус находится в печени, в виде небольших белесых шариков, в которых живут небольшие червячки, длиной почти до 8 сантиметр. После удаления подобных паразитов, печень не представляет никакой опасности для хүний.

Такие паразиты, как цистидиколь фарионис обитает в плавательном пузыре корюшки. Они отличаются круглой формой тела, при этом не опасные для человека. После разделки рыбы, ее можно употреблять в пищу, не боясь заражения. Таких же червей не проблема обнаружить в плавательном пузыре таких рыб,как судак и окунь.

Анизакида

Этот паразит представляет большюю опасность для здоровья человека. Это личинка круглого червя, которую можно обнаружить в теле такой рыбы, как:

• Атлантическая сельдь.
• Загас.
• Путассу.
• Поллок.
• Салака.
• Сагамхай.

На ананиоз болеют жители некоторых стран Азии, где сырая рыба составляет основу рациона питания. По истечении нескольких суток, после попадания в организм человека личинок анизакиды, начинается процесс негативных последствий.

Появляясь в желудочно-кишечном тракте человека и укрепившись в слизистой оболочке, энэ паразиты вызывают сильный воспалительный процесс, сопровождающийся возникновением язв болон опухолей, мөн адил наличием кровотечений.

В тканях рыбы эти паразиты свернуты в кольца, которые покрыты прозрачной оболочкой. Подобные личинки могут иметь либо красный, либо желтый цвет. В случае обнаружения в рыбе таких личинок, от ее употребления придется отказаться.

Существуют такие паразиты, которые не проникают во внутренние органы эсвэл в ткани рыбы, питаясь кровью и мясом рыбы. Такие паразиты абсолютно безопасные для хүмүүс, поскольку не являются переносчиками опасных недугов.

Болезни, переносимые зараженной рыбой

В үр дүнд нь зараженной рыбы, хүн төрөлхтний способен заболеть на различные заболевания, такие как:

• Дифиллоботриаз – это недуг, который переносится некоторыми паразитами, живущими в мышечных тканях некоторых пресноводных хищных рыб. В үр дүнд нь инфицирования, у хүн наблюдается обильное слюноотделение, нарушается нормальная работа пищеварительной систем на фоне слабого аппетита. Кроме этого, человек может находиться в угнетенном психоэмоциональном состоянии.
• Клинорхоз – Энэ болзнь, которой үр дүнтэй бүтээгдэхүүн, питания, ямар ч хэвийн хэмжээ, дулааны температурыг бууруулах боломжтой. Основным переносчиком недуга является китайская двустка, которую боломжтой обнаружить во внутренних органах рыб, относящихся к семейству карповых. В результате инфицирования человек подвержен общей слабости, на фоне повышения температуры тела. Кроме этого, возможно появление на теле человека красных пятен. Энэ нь ямар ч оношлохгүй байх, энэ нь зуухны функциональ асуудал юм.
• Лигулаза является весьма распространенным заболеванием. Этой болезнью магадгүй заразиться, хэрэв съесть леща эсвэл воблу холодного копчения. Источником заражения служит солитер, который, попадая в организмын хүн, сөрөг нөлөөлөл на функциональный иммунной системы, а и слушать всех внутренних органов.
• Нанофиетоз – это распространенное заболевание, жителей Севера болон востока нашей страны, употребляющих в пищу лососевые породы рыб. Опасность недуга в том, что на начальных стадиях болезни, она себя практически никак не проявляет. При затянувшемся обнаружений может оказаться поздно, поскольку болезнь вызывает анемию. В этих регионах, в качестве профилактических мероприятий необходимо проходить ежегодные медицинские освидетельствования на предмет наличия паразитов.
• Описториоз – это недуг, в основе которого лежит паразит, под названием сибирская дввустка, которую можно обнаружить в мышечных тканях таких видов рыб, как лещ, карп и язь. На начальном этапе развития не6дуга у человека, употребившего зараженную рыбу, повышается температур тела, наблюдаются частые приступы рвоты, мөн адил сильные головные боли. Если на этой стадии не диагностировать недуг, то в дальнейшем интоксикация организма приводит к увеличению в размерах селезенки и печени.
• Анизакидоз. Этой болезнью болно заразиться, если съесть сырую морскую рыбу, ямар ч подвергшуюся тусгайлсан освидетельствованию санитарными службами. Болезнь сопровождается осстрым дискомфортом в области ЖКТ, а также появлением на коже сыпи.
• Метагонимоз. Это заболевание переносится карповыми ба лососевыми породами рыб, выловленными в пресных водоемах. У этой болезни практически такие симптомы, как и у анизакидоза, поэтому часто невозможно поставить точный диагноз.

Когда человек предпочитает питаться в суши-барах, то ему необходимо срочно обратиться к специалисту, в случаях проявления какого-либо из признаков заражения. Ранняя диагностика позволяет исключить возможности тяжелых последствий для здоровья человека.

Наиболее подверженные заражению виды рыб

Не все виды рыб, как морских, так и пресноводных, одинаково подвержены инфицированию различными паразитами. К наиболее восприимчивым видам, подверженным заражению паразитами, следует отнести:

• Carp. Обитая в условиях средней полосы, этот распространенный обитатель различных водоемов достаточно редко становится причиной заражения. Обитая в пределах Дальнего Востока, эта рыба зачастую становится объектом заражения клонорхозом.
• язя. Считается, что язь является всеядной рыбой, поэтому наиболее восприимчив к заражению сибирской двусткой, которая может послужить причиной многих опасных недугов.
• Лентил. Обитая в средней полосе, а также в более теплых регионах эта рыба является переносчиком лигулеза.
• Окуня, съев которого без тщательной обработки боломжтой заразиться лигулезом болон дифиллоботриозом. Личинки «дифиллоботриум латум» находятся в жабрах рыбы. Этот паразит представляет серьезную опасность для здоровья людей.
• Линя. Как правило, эта рыба обитает в водоемах, имеющих плотные заросли водной растительности, а также илистое дно. В таких условиях прекрасно развивается кошачья дввустка, которая может послужить причиной такого недуга, как описторхоз.
• Минтая. Энэ нь морепродукт, дэлгүүрийн зар сурталчилгаа, хүн анизакидоз, весьма опасным заболеванием.
• Камбалу. В этой рыбе могут поселиться многие гельминты, поэтому ее вообще ямар ч рекомендуется употреблять без термической обработки.

На заметку хозяйке! Приготовление блюд из вышеперечисленных пород рыб требует качественной термической обработки. Такие виды рыбы не рекомендуется употреблять в малосоленом, и тем более, в сыром виде.

Как обезопасить себя от заражения паразитами

Зная, что в рыбе могут находиться различные паразиты, следует придерживаться технологии приготовления, подвергая рыбу термической обработке. К таким технологим относится:

• Хоол хийх.
• Халуун.
• Халуун тамхи татах.
• Глубокий посол.
• Глубокое замораживание.

Если рыбу варится не меньше 20 минут, то в ней погибнут любые виды паразитов. Если рыбу жарить, то это еще один достаточно эффективный способ избавления от паразитов, поскольку температурный режим выше, чем при варке. Горячее копчение также позволяет нейтрализовать паразит, гэхдээ длительность обработки нь юу ч биш байх ёстой 2-х цаг.

Кроме температурной обработки, существует еще два варианта, которые позволяют обезопасить человека от заражения гельминтами – это глубокий посоль и глубокое замораживание. Соль уничтожает любые виды паразитов на протяжений 2-х недель. Если для засолки используется крупная рыба, то термины обработки следует увеличить.

Уничтожить паразитов можно и с помощью глубокого замораживания, при температуре -40 градус. В таких условиях паразиты гибнут в технологии 24-х часов. Перед подобной технологической процедурой рыба тщательно промывается под проточной водой.

Как видно, способов по обеззараживанию рыбы достаточно, поэтому не проблемтично воспользоваться любым из них.

В последнее время стало модным употреблять рыбу без надлежащей температурной обработки, поскольку в таких блюдах сохраняется большинство полезных бүрэлдэхүүн хэсгүүд, мөн түүнчлэн как минералы болон витамины. 100% -д хүрэхгүй байх ёстой.

Эцэст нь хэлэхэд

Никогда не следует поддаваться веянию моды, поэтому не стоит употреблять в пищу сырую эсвэл малосоленую рыбу, если нет гарантий, что она не заражена паразитами. Если человек хочет всегда оставаться здоровым, то нужно все делать правильно, иначе безобидный на первый взгляд бүтээгдэхүүн может оказаться достаточно опасным для здоровья.