Агуулга
Цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймон. Хоол хийх видео
Хатуу гурилаар хийсэн бүх төрлийн гоймоныг Италид гоймон гэж нэрлэдэг. Тэд гаднаа зөөлөн болтол нь давсалсан усанд буцалгаж, харин дотроо бага зэрэг ширүүн, өөр өөр сүмсээр үйлчилнэ.
Мөөгөөр гоймон хоол хийх
Бүх амтанд тохирсон олон төрлийн гоймонгийн сүмс байдаг. Та ч гэсэн өтгөн соустай мөөгтэй гоймон бэлтгэх замаар хоолны дэглэмдээ бага зэрэг итали өргөлт оруулах боломжтой.
Цөцгийтэй мөөгтэй гоймонгийн хамгийн хялбар жор
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: - гоймон (өөрийн амт, идэх хүмүүсийн тоо, хоолны дуршил зэргийг үндэслэн түүний төрөл, тоо хэмжээг тодорхойлох); -Урьдчилан боловсруулах шаардлагагүй 350-400 грамм хүнсний мөөг; - 1 сонгино; - 150 миллилитр хүнд тос; - шарах зориулалттай бага зэрэг ургамлын тос; - давс; - амсах чинжүү.
Мөөгийг сайтар зайлж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо маш халсан тосонд алтан шаргал болтол нь хуурч, мөөг, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 3-4 минут орчим чанаж болгоно. Цөцгий хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг таглаад хэдэн минут буцалгана. Мөөгөнцөртэй өтгөн соусыг бэлтгэж байхад давсалсан халуун устай савыг гал дээр тавиад буцалгаад гоймоныг буцалгана.
Бэлэн болгосон гоймоныг colander руу шидээд усыг нь шавхаарай. Гоймоныг соустай хайруулын тавган дээр хийж хутгаад шууд үйлчилнэ.
Хэрэв та гоймонгийн соусыг маш зузаан болгохыг хүсвэл хоол хийхээс нэг минутын өмнө бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмж сайтар хутгана
Мөөгний гоймон бол маш энгийн боловч амттай, тэжээллэг хоол юм
Мөөгний гоймон хийхэд ямар мөөг ашиглаж болох вэ?
Порчини мөөгтэй гоймон нь маш амттай, тэжээллэг чанартай байдаг. Мөөг нь гайхалтай амт, гайхалтай үнэрээр ялгагдана. Гэхдээ boletus boletus, boletus boletus, boletus, польш мөөг, мөөг, chanterelles бас тохиромжтой. Та champignons эсвэл хясааны мөөгийг ашиглаж болно, ялангуяа бусад шинэ мөөг байхгүй үед. Хэрэв хүсвэл янз бүрийн төрлийн мөөгний холимог бэлтгэ.
Бяслаг, ургамал бүхий өтгөн соустай спагетти
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: - Спагетти; -300-350 грамм мөөг; - 1 жижиг сонгино; -2-3 хумс сармис; - 100 грамм бяслаг; - 200 миллилитр цөцгий; - 1 баглаа ургамал; - давс; - амсах болно чинжүү; - ургамлын тос.
Сонгино нилээд жижиглээд ургамлын тосонд хуурна. Нилээд жижиглэсэн мөөг нэмээд хутгана, бага дулаанаар хэдэн минут хуурна. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг үрж, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, цөцгий хийнэ. Давс, чинжүүгээ амталж, тагийг нь таглаарай. Соус чанаж байхад спагетти давсалсан усанд буцалгана.
Сармисын хальсалж хумсыг нилээд цавчих (эсвэл сармис дарагчаар дамжуулж), давс, жижиглэсэн ургамлаар нунтаглан нэг төрлийн жигнэмэг болгон нунтаглана. Хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана.
Базилийг ногоон болгон ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл соус нь ялангуяа хурц амт, үнэртэй болно.
Спагеттиг colander дээр хая. Ус шавхагдахад тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж, соусаа хутгаад үйлчил. Мөөгтэй энэхүү өтгөн гоймон танд таалагдах нь гарцаагүй!
Цөцгийтэй чихэрлэг, исгэлэн соустай гоймон
Хэрэв та чихэрлэг, исгэлэн соусыг илүүд үздэг бол цөцгий дээр нэг халбага улаан лоолийн оо, кетчуп нэмж болно. Эсвэл цөцгий нэмэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн боловсорсон улаан лоолийг мөөгөөр хуурна. Кавказын хоолонд дуртай хүмүүс хайруулын тавган дээр бага зэрэг исгэлэн соус нэмнэ. Та улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн хамт дутуу халбага гич нэмж болно. Энэ нь зөвхөн таны амт, хүсэлээс хамаарна.
Цөцгийтэй соустай ногоо, мөөгтэй гоймон
Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: - гоймон; -200-250 грамм мөөг; - 2 сонгино; - 1 жижиг лууван; - 1/2 жижиг цуккини; - 1 амтат чинжүү; - селөдерей үндэсний жижиг хэсэг; - 1 баглаа ногоон; - 200 миллилитр цөцгий; - давс; - чинжүү; - амтлах халуун ногоо; - ургамлын тос.
Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг ургамлын тосонд хуурч, дараа нь дунд зэргийн үрж жижиглэсэн лууваныг нэмнэ. Хутгаж, 2-3 минутын турш хуурч, амтат чинжүүгээ нимгэн хэрчээд, дунд зэргийн үрж жижиглэсэн селөдерей үндэс нэмнэ. Хутгах, дулааныг багасгах. Ойролцоогоор 2-3 минутын дараа хальсалж, шоо хуваасан байцааны талыг нэмнэ. Давс, чинжүү амтлагчаар амтлагчаа нэмнэ. Цөцгий хийнэ, удаан гал дээр таглаад буцалгана.
Өөр нэг хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноыг тосонд хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр бараг бэлэн болтол хутгаж, хуурч, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, жижиглэсэн ургамал нэмж хутгаад дахин таглана.
Давсалсан усанд чанасан гоймоныг colander руу шидээд дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлж хутгана. Нэн даруй үйлчил.