Талханд зориулсан будаа

Талх нь тайван загас бөгөөд ердийн нөхцөлд ёроолын шавьж идэхийг илүүд үздэг боловч ургамлын гаралтай хоол хүнс - амтат үндэс, талх, зуурсан гурил, вандуй иддэг, талхны үйлдвэрлэлийн хаягдал зэргээс татгалздаггүй. Сабанеев ч гэсэн нэг удаа кипринидийн энэ төлөөлөгч үр тариа эсвэл гурилын үйлдвэрүүдийн ойролцоо зогсдог, учир нь янз бүрийн ургамлын тоосонцор усанд ордог. Үүнийг анзаарсан загасчид загасыг татах, өөрөөр хэлбэл будаа бэлтгэхийн тулд чанасан үр тариа хэрэглэж эхлэв. Түүгээр ч зогсохгүй, талханд зориулсан будаа нь өгөөш, өгөөш байж болно. Загас агнуурын үед дангаар нь эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт хэрэглэдэг.

Ерөнхий шаардлага

Загас агнуурын үеэр өгөөш болгон ашиглахаар төлөвлөж байгаа эсэх, эсвэл нэмэлт хоол болгон ашиглах эсэхээс үл хамааран бэлтгэх явцад баримтлах ерөнхий зарчмууд байдаг. Хамгийн гол нь шинэлэг байдал, борц нь хөгцөөр хучигдсан, удаан хугацаанд зогсож байсан исгэлэн будаа хэзээ ч идэхгүй. Нэмж дурдахад, өгөөш хэлбэрээр усанд хаясан ийм "хог хаягдал" нь усыг хүчтэй цэцэглэж, усан сан бөглөрөхөд хүргэдэг.

Боломжтой бол өгөөш эсвэл өгөөшний хувьд загас барихын өмнө нэн даруй бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ боломжгүй бол та урьдчилан хоол хийж, битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хадгалж болно, гэхдээ гурваас илүүгүй өдөр. Зарим төрлийг хөлдөөгчид хийж болох боловч ихэнх нь шинж чанараа алдаж, гэсгээх үед маш шингэн болж хувирдаг. Дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Хадгалах явцад будаа нь хучих ёстой.

Саяхан чанаж болгосон будаа нь илүү хүчтэй үнэртэй, гурван өдрийн турш зогсож байгаа нь зөвхөн шинж чанараа алдаж зогсохгүй бусад бүтээгдэхүүний үнэрээр ханасан бөгөөд энэ нь талхыг хазахад сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Өгөөшний хувьд: яагаад, яагаад тэдгээрийг ашиглах ёстой

Сүүлийн үед өгөөшний будаа арав гаруй жил барьж байсан байр сууриа алдаж байна. Газар тариалангийн технологийг хөгжүүлэх, эрдэс бордоо ашиглах нь үр тарианы өртөгийг хэд дахин бууруулсан. Энэ нь загасчдад бүх төрлийн үр тарианы үндсэн дээр загасны өгөөш бэлтгэх сайхан боломжийг олгосон. ЗХУ-ын үед тэдгээрийг хаа сайгүй ашигладаг байсан, зарим газарт хувин будаагүйгээр загасчлахыг хэн ч боддоггүй, өгөөш, өгөөш, хосолсон, хүссэн тууштай байдлыг нь өгөх, хадгалах боломжтой аргыг зохион бүтээдэг байв. дэгээ дээр илүү сайн.

Амьдрал өөрчлөгдөж, олон хүмүүс богино хугацаанд загасчлахаар явдаг бөгөөд гэртээ будаа хоол хийхэд зарцуулахыг хүсдэггүй. Бэлэн өгөөш улам бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд орчин үеийн загас агнуурын төрлүүд нь хуурай хоол хүнс хэрэглэхэд зориулагдсан байв. Одоогоор бэлэн хуурай өгөөшний үнэ өндөр байгаа ч аажмаар байгалийн өгөөшийг сольж байна.

Өнөөг хүртэл тэжээгчээр загас барихад зориулсан будаа, мөн тэжээгчээр ёроолд нь боргоцой барих зориулалттай будаа түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь загасчинд хэд хэдэн хязгаарлалт тавьдаг:

Гэсэн хэдий ч үр тариа нь нэг том давуу талтай байдаг - усанд дүрэх үед тэд бараг тоос шороогүй, хуурай өгөөш нь тоосгүй, гэхдээ тэдгээр нь өвөрмөц бөгөөд бүх тэжээгчдэд тохиромжгүй байдаг. Ихэнх нь боргоцой барихдаа эерэг шинж чанаруудыг нь харуулдаг.

1. Усанд дүрэх үед тоосгүй будаа нь усны баганад зогсож буй жижиг зүйлийг бараг татдаггүй, боргоцойд зориулагдсан хушуу нь хагархай эсвэл бүдэгрэхгүй, түүнд очно. Салапинскийн будаа хийх жорыг тод төлөөлөгч гэж нэрлэж болно.
2. Хэрэв гүйдэл байгаа бол будаа нь тэжээгчээс илүү удаан угааж, үнэр үүсгэдэг. Ойртсон бор шувуу нь илүү их хоол хүнстэй газар дээр нь уулзаж, уур хилэн дээр саатах магадлал өндөр байдаг.
3. Тэрээр хооллох газар дээр удаан хугацаагаар зогсох болно, энэ нь загас барихад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
4. Үр тарианы тоосонцор шаварлаг, шаварлаг хөрсөнд хуурай өгөөшнөөс бага шингэдэг.
5. Будаагаар хооллох үед ёроолд нь том хэмжээний хүнсний хэсгүүд байх бөгөөд энэ нь түүж авахад дасаж, хошуутай дэгээ авах магадлал өндөр байдаг. Хуурай өгөөш хэрэглэхдээ та заль мэх хийх хэрэгтэй: үрэл, үр тариатай нэмэлт өгөөш, эсвэл өгөөшийг будаатай хослуулах хэрэгтэй.
6. Ихэвчлэн будаа нь хуурай уур хилэнгээс илүү нягт байдаг тул тэжээгч нь илүү их жинтэй байдаг. Үүний үр дүнд шумбах үед доод хэсэгт илүү хурдан хүрдэг бөгөөд энэ нь одоогийн болон загас агнуурын сайн хурдтай үед онцгой ач холбогдолтой юм.
7. Каша нь хуурай өгөөшөөс хамаагүй хямд байдаг.

Сүүлийн маргаан нь олон загасчдын хувьд шийдвэрлэх байх болно, учир нь нийгмийн янз бүрийн ангиллын хүмүүс загас агнуураар хичээллэдэг, зарим нь хангалттай өгөөш худалдаж авах мөнгөгүй байдаг ч сайн будаа хийж сурах цаг байдаг.

Удаан хугацааны туршид загасчилж байсан зарим хөгшин хүмүүс үүнийг хэрхэн хурдан хийхийг мэддэг бөгөөд хуурай найрлагад шилжихийг хүсдэггүй. Хүн бүр өөр өөр хоол хийх "зөв" аргатай байдаг.

Цоргоны хувьд

Энэ тохиолдолд загасчин тодорхой даалгавартай байдаг - загас барих. Олон газарт бор шувуу өөр зүйл авахаас татгалздаг тул хавар, эс тэгвээс зөвхөн амьтны өгөөш авдаг XNUMX-р сар бол ихэнх бүс нутагт үржил шимийг нь хориглодог үе юм. Өгөөшний хувьд загас агнуурын үр тарианы сонголт нэлээд том байдаг: та шар будаа, улаан буудайн найрлага, эс, эрдэнэ шишийн үр тариа хэрэглэж болно, гэхдээ цоргоны хувьд сонголт нь маш даруухан байдаг. Юуны өмнө, будаа нь тодорхой шаардлага тавьдаг тул дэгээ дээр сайн барих ёстой.

Цоргоны сонголт нь:

• арвай;
• hominy: уурын үр тариа эсвэл лаазны эрдэнэ шиш;
• манна будаа;
• маннатай вандуйны найрлага - мастырка;
• "Геркулес" бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах, бага зэрэг чанасан.

Тэдний давуу тал нь өгөөш, өгөөшний аль алинд нь нэгэн зэрэг ашиглагдах боломжтой юм. Хоёрдахь давуу тал нь ядаргаатай зулзага, алгана болон бусад загасны хазуулсан хэсэг нь ихэвчлэн хялганд ойрхон байдаг. Арвай эсвэл эрдэнэ шишийн үр тарианы тусламжтайгаар тэд дэгээ дээрх өтийг хаахыг хичээдэг бөгөөд ингэснээр жижигхэн зүйл нь түүнийг татаж чадахгүй. Мастиркагийн хувьд ердийн бариул, цоргогүй бариулыг хоёуланг нь ашиглаж болно - пүрш. Энэ нь дамжлагад болон боргоцой олддог зогсонги усан санд хоёуланд нь сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч үр тарианы өгөөшний хувьд хамгийн тохиромжтой цаг бол зун, намрын эхэн үе бөгөөд хамгийн сайн өгөөш бол өт, шавхай юм. Энэ үед Bream нь арвай, эрдэнэ шишийн баглаанаас илүү өтийг барьж авдаг.

Сувдан арвай

Нэлээд энгийн арга бий. Үүний тулд бага хэмжээгээр хоол хийхийг хүсвэл халуун тогоо, эсвэл их хэмжээгээр хийхийг хүсч байвал удаан агшаагч хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр өгөөш хангалттай байдаг. Халуун саванд үр тариа эзэлхүүний гуравны нэг орчим унтдаг. Дараа нь таган дор буцалж буй ус хийнэ. Усанд амтлагч, амтлагч - dill, шанцай, зөгийн бал, элсэн чихэр, давс болон бусад зүйлийг нэмж болно. Үүний дараа термос нэг шөнийн дотор үлддэг. Загас барихаасаа өмнө тэдгээрийг бэлэн аяганд хийнэ, тэндээс авахад тохиромжтой.

Multicooker-д бүх зүйл адилхан болдог. Тараг хийх горимыг сонгох эсвэл температурыг 40 градус орчим байлгах боломжийг олгоно. Хагас хүртэл унтдаг нунтаг, дараа нь буцалж буй ус ирдэг. Энд асуудал бол та маш их хэмжээний хоол хийх боломжтой, учир нь усыг бараг тагны доор асгах хэрэгтэй. Үүний дараа бүх зүйл нэг шөнийн дотор үлддэг, өглөө нь цорго бэлэн болно. Та үүнийг тохиромжтой таваг руу асгаж, цөөрөмд очиж болно. Multicooker-ийн давуу тал нь та хийн зуухыг эзэлж чадахгүй, гэр нь загасчинд уурлахгүй байх болно.

Дэгээнээс нь сугалж аваад баригдахгүй байх нь нэлээд хэцүү, чанга барьдаг тул өчүүхэн зүйл нь хошуунаас байнга сугалж байх үед тэжээгч, илжгэн дээр загас барихад бусдаас илүү дээр юм. Үүнийг мөн хөвөгчөөр загасчлахдаа, хэрэв завь байвал бөгжөөр загасчлахдаа өгөөш, өгөөш болгон ашигладаг. Дуугаралт нь ямар найрлагатай өгөөш хэрэглэхийг шаарддаггүй ч энэ тохиолдолд арвайг хуурай хувилбартай холих нь зүйтэй юм.

Манка

Энэхүү будаа нь талх, бусад загас барихад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч загас агнуурын үед та загасны мах, мөнгөлөг боргоцой, шүүс болон бусад загасанд хазуулсан газар хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Загас агнуурын үр тарианы будаа хийх шаардлагагүй, үүнийг гэртээ болон цөөрөмд аль алинд нь чанаж болно, энэ нь гол давуу тал юм. Хоёр дахь нь дахин ашиглах, хөлдөөх боломжтой. Хөлдөөсөн үрийн шингэн нь гэссэний дараа бага зэрэг үнэрээ алдаж, бага зэрэг нимгэн болж, дэгээ дээр сайн хадгалагддаг. Та маннаа дахин хөлдөөж болохгүй, энэ нь хэтэрхий шингэн байх болно.

Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар:

• савыг хагас үрийн шингэн хүртэл хийнэ;
• дээрээс нь хүйтэн ус хийнэ, хэрэв хүсвэл амт, амтыг усанд нэмж болно;
• холилдсоны дараа та 20 орчим минутын турш исгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд үр тариа хавдах болно.

Үүнийг үе үе хутгах шаардлагатай. Гар нь ихэвчлэн ийм будаа авч, дэгээ дээр тавих боломжгүй болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг цэвэр саваа хэрэглэж, бага зуурамтгай найрлагыг ваарнаас гаргаж аваад дэгээ дээр бэхлэнэ, эсвэл манна үрийг тариурт хийнэ. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол поршений хэсгийг салгаж, зүүг амандаа оруулсан тариурын үзүүрийг авч, поршений байсан үзүүрийг үрийн шингэнд холбон агаарыг хүчээр авах явдал юм. Семаль нь биеийг дүүргэх болно, дараа нь поршений араас оруулдаг боловч эцэс хүртэл дарагдаагүй болно. Маннатай тариур нь ялангуяа хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой.

Загас барих гол арга бол хөвөгч загасчлал юм. Үр тариа нь дэгээ дээр нэлээд чанга барьдаг боловч жижиг загасны сонирхол татахуйц бай хэвээр байна.

Үүн дээр хазуулсан нь ихэвчлэн үнэн байдаг, бор шувуу нь түүнийг хүчээр өөртөө татдаг, энэ нь наалдамхай, тэр цэгийг мэдэрсэн ч гэсэн дэгээгээ хурдан нулимах цаг гарахгүй. Загас барихдаа энэ нь тэгээс холдох сайн арга юм, учир нь хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ хэрвээ та барахгүй бол төөрөгчийг ашиглан бөмбөрцөг, бүдүүн, загалмай загас болон бусад хэлтэг загасыг барьж болно - энэ бол түүнд маш сайн өгөөш юм. жилийн аль ч үед. Манка бол хазахад хангалттай анхаарал татахуйц аргумент юм.

Загас агнуурын будаа хэрхэн яаж хоол хийх нь хүн бүрт ойлгомжтой болсон бөгөөд энэ үйл явц нь төвөгтэй биш бөгөөд тэр ч байтугай хүүхэд үүнийг хийж чадна. Бүтээгдэхүүний зөв сонгосон харьцаа, шинэлэг байдал нь хүн бүр цом авахад тусална.