Кесадилла хийхийн тулд тортилла хэрэгтэй бөгөөд одоо бүх супермаркетуудад зарагддаг. Кесадиллагийн найрлагад үргэлж бяслаг ордог, гэхдээ энэ нь тийм ч их биш байх ёстой, энд байгаа бяслаг нь заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг боловч бусад найрлагатай бол та импровиз хийж болно. Quesadilla-ийн үндсэн жор Боодолтой Кесадила: Хүнд ширмэн хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халааж, дээр нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн тортилла (эрдэнэ шишийн тортилла бага зэрэг хуурай тул ургамлын тосонд бага зэрэг халааж), тортилла бага зэрэг шарсан бол эргүүлж, шүршиж цацна. бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг. Бяслаг зөөлөн хэрнээ хайлж амжаагүй бол кесадиллагаа нилээд жижиглэсэн килантро цацаж, өөрийн хүссэн амтлагчаа нэмнэ. Дараа нь кесадилланыхаа буланг нугалаад дахин 1-2 минут буцалгана. Халуунаар үйлчил. Хавтгай кесадилла: Ижил жорын дагуу хоол хийх боловч бялууг боож болохгүй, харин дүүргэгчийг хоёр дахь ториллагаар хучих. Бяслаг зөөлөн болсны дараа quesadilla-г эргүүлж, бяслагийг хэдэн минутын турш хуурна. Кесадиллагаа хэрчиж, салса, цөцгийтэй хамт үйлчил. Хэрэв та гэрийн үдэшлэгт зочдод кесадилла өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол анхны зочдыг ирэнгүүт хоол хийж эхлээрэй. Кесадиллаг дулаацуулахын тулд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Кесадиллад зориулсан нэмэлтүүд: 1) Хар шош, жижиглэсэн килантро, үрж жижиглэсэн Монтерей Жак бяслаг (эсвэл ямааны бяслаг), үрийг нь салгасан серрано чили чинжүү. 2) Улаан лооль, нилээд жижиглэсэн чидун, нилээд жижиглэсэн улаан сонгино, зөөлөн фета бяслаг.
3) Шош, авокадо, аругула, Чеддар бяслаг.
4) Хаш, мөөг, хонхны чинжүү, улаан лооль, сонгино, Моцарелла бяслаг, Гуда бяслаг. Хүнсний ногоог нилээд цавчих, ургамлын тосонд сонгинотой хуурч ав. 5) Цуккини, эрдэнэ шиш, хар шош, килантро, Монтерей Жак бяслаг, газрын чинжүү.
6) Сонгинотой шарсан Болгарын чинжүү - Кесадиллад зориулсан гайхалтай, зөөлөн, шүүслэг дүүргэлт. Энэхүү жороор танд цөцгий болон үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг хэрэгтэй болно. Ургамлаас cilantro хэрэглэх нь дээр. Кесадилла даршилсан ногоотой хамт үйлчилж болно.
Эх сурвалж: nowfoods.com Орчуулга: Лакшми