Агуулга
Бөгжний мөөг нь бараг мэдэгддэггүй ангилалд багтдаг боловч сүүлийн үед мөөг сонгогчдын дунд улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Бөгжний хорхойг түгээн дэлгэрүүлэх, үр дүнтэй тариалах технологийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Түүнээс гадна, та цагираг цуглуулж эхлэх тусам тэднээс бэлтгэсэн хоол илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Залуу мөөгийг хамгийн сайн буцалгаж, хэт ургасан мөөгийг хамгийн сайн шарсан байдаг.
Бөгжний зураг ба тайлбар
Одоогийн байдлаар хоёр төрлийн хүнсний цагираг тариалж байна. Эдгээр нь асар том агарик мөөг юм. Бөгжний сортууд нь массаараа ялгаатай байдаг. Том Gartenriese, жижиг Winnetou.
Кольцевик (Stropharia rugoso-annulata) модны үртэс, үртэстэй холилдсон хөрсөн дээр, эсвэл хөрсөөр хучигдсан сүрэл дээр байгалийн жамаар ургадаг. Энэ нь champignon бордоо дээр ургаж болно, гэхдээ илүү сайн үр жимс өгөхийн тулд бордоог 1: 1 харьцаатай модны үртэс, сүрэл эсвэл модны чипстэй холих шаардлагатай.
Жимсний бие нь том, тагны диаметр нь 50-300 мм, жин нь 50-200 гр. Ойн ёроолоос эсвэл цэцэрлэгийн орноос гарч ирэх үед бараг дугуй хүрэн малгай, өтгөн цагаан хөлтэй цагирган хорхой нь порцин мөөгтэй төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч porcini мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь цагираган хорхой нь агарик мөөгөнд хамаардаг. Дараа нь малгай нь илүү цайвар, тоосгон өнгөтэй болж, ирмэг нь нугалж байна. Хавтан нь эхлээд цагаан, дараа нь цайвар ягаан, эцэст нь тод ягаан өнгөтэй байна.
Зурган дээрээс харахад хонх нь зузаан, жигд хөлтэй, суурь руу зузаарч байна.
Малгайны ирмэг нь муруй, зузаан мембран бүрхүүлтэй бөгөөд мөөг боловсорч гүйцсэн үед урагдаж, ишний цагираг хэлбэрээр үлддэг. Орны даавууны үлдэгдэл нь ихэвчлэн жижиг масштабтай малгай дээр үлддэг.
[ »»]
Тэгэхээр, та цагирган хорхойн мөөгний тайлбарыг уншсан, гэхдээ энэ нь ямар амттай вэ? Энэ мөөг нь маш анхилуун үнэртэй. Цэцэрлэгээс гарч ирсний дараа нэн даруй цуглуулсан залуу цагирган хорхойн дугуй малгай нь ялангуяа сайн байдаг. Өглөө нь бага зэрэг чийгшүүлсэн, нэлээд нягт, тэд үнэхээр жижиг гахайн мөөг эсвэл boletus-ийн малгай шиг харагдаж байна. Амт нь бас язгууртны мөөгийг санагдуулдаг боловч зарим онцлог шинж чанарууд байдаг. Чанасан мөөгний тагны амт, гэхдээ чанасан төмсний амт бага зэрэг амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хоолны дуршил, түүнчлэн шөл хийхэд тохиромжтой. Өвлийн улиралд ургац хураахын тулд залуу цагираг мөөгийг хөлдөөж эсвэл хатааж болно. Бөөрөнхий малгай нь хөлдөөсөн үед наалддаггүй, бөөнөөр нь хөлдөөж хадгалж болно, тэд сүйрдэггүй. Хатаахын өмнө малгайг 2-4 хавтан болгон хуваасан нь илүү дээр юм, дараа нь тэд шөлөнд илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Малгай нь хавтгай болж, ялтсууд нь нил ягаан болж хувирах үед өсөн нэмэгдэж буй мөөгийг биологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд хүргэхгүй байхыг зөвлөж байна. Хэт их ургасан цагираг нь бага амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв та мөөгийг цаг тухайд нь цуглуулж амжаагүй бол сонгино, төмстэй хамт шарсан хэрэглээрэй.
Орны доторхи хорхойг ургуулах технологи
Бөгжний мөөг ургах талбайг хавар, намрын улиралд хангалттай гэрэлтүүлж, зуны улиралд нарны шууд тусгалаас хамгаалсан байх ёстой. Та мөөгийг хулуутай хамт тарьж болно, энэ нь навчтай таатай бичил уур амьсгалыг бий болгодог: чийг, шаардлагатай сүүдэрлэдэг.
Шинэхэн хатуу модны чипс дээр маш сайн үр дүн гардаг. Шинэхэн модны чипс нь хангалттай чийгтэй бөгөөд нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй. Зөөлөн мод, царс модны чипс, нарс, гацуур зүү зэргийг зөвхөн нэмэлт болгон ашиглаж болно (нийт жингийн 50% -иас ихгүй). Салбараас авсан чипсийг 30-40 см зузаантай, 140 см өргөнтэй ор хэлбэрээр нааж, усалдаг. Хэрвээ модны чипс нь хуурай бол өглөө, оройд хэдэн өдрийн турш ор усалдаг. Субстрат мицелийг чипсэнд 1 м1 ор тутамд 2 кг-аар нэмнэ. Мицелиумыг 5 см-ийн гүнд дуслаар хушга хэмжээтэй хэсгүүдэд нэмнэ. Заримдаа сайн ургасан субстратыг мицели болгон ашигладаг. Ердийн цэцэрлэгийн хөрсний давхарга (хөрс бүрхсэн) орны дээгүүр цутгаж байна. Хуурай үед яндангийн хөрсийг өдөр бүр чийгшүүлнэ.
Бөгжний хорхойг ургуулахдаа улаан буудайн сүрлийг субстрат болгон ашиглаж болно. Энэ нь даралтын дор саванд нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг 20-30 см зузаан, 100-140 см өргөн намхан нуруу хэлбэрээр сүүдэртэй газар байрлуулна. 1 м2 нуруунд 25-30 кг хуурай сүрэл шаардлагатай. Дараа нь субстратын мицелийг сүрэлд мөн 1 кг / м2 хурдаар нэмнэ.
Дулаан улиралд (2-р сараас 3-р сар) XNUMX-XNUMX долоо хоногийн дараа субстратын бохирдол, урт судал (үндэслэг иш) гарч ирдэг.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
8-9 долоо хоногийн дараа гадарга дээр цагирган хорхойн колони харагдах ба 12 долоо хоногийн дараа мицелитэй холбогдсон субстратаас тасралтгүй давхарга үүсдэг. Шөнийн агаарын температурыг бууруулсны дараа элбэг дэлбэг жимс ургаж эхэлдэг. Ringworm нь зуны мөөг гэж тооцогддог. Орны дундах хамгийн тохиромжтой температур нь 20-25 ° C. Бөгжний мицели хурдан хөгжиж, хэдэн долоо хоногийн дараа үндэслэг иш үүсдэг бөгөөд энэ нь бүх субстратын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Субстратыг бүрэн колоничлоход 4-6 долоо хоног шаардагдана. Жимсний биетийн үндэс нь сүрэл дээр 2-4 долоо хоногийн дараа, модны чипс дээр 4-8 долоо хоногийн дараа үүсдэг.
Жимсний биетүүд бүлгээрээ гарч ирдэг. Мөөг нь сүрэл ба хөрсний хоорондох холбоо барих бүсэд үүсдэг. Бөгжний үндэслэг иш нь цэцэрлэгийн орон дээр ургахдаа хязгаараас хэтэрч (хэдэн арван метр) сунаж, тэнд жимсний бие үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч жимсний долгион нь champignon шиг жигд биш юм. Ихэвчлэн 3-4 долгион цуглуулдаг. Шинэ давалгаа бүр өмнөхөөсөө 2 долоо хоногийн дараа гарч ирдэг. Урагдсан эсвэл саяхан урагдсан хөнжилтэй мөөгийг цуглуул. Энэ нь мөөгний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Өндөр чанартай мөөг авахын тулд орыг услах хэрэгтэй. Бөгжний хорхойн жимсний бие нь нэлээд эмзэг бөгөөд нэг савнаас нөгөөд шилжихийг тэсвэрлэдэггүй. Бүрхүүлтэй хөрстэй модны чипс дээр ургац нь субстратын массын 15% -д хүрдэг, сүрэл дээр ургац бага байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй цагираган хорхойн субстрат мицели
Өнгөрсөн зууны дунд үе хүртэл субстрат мицелийг мөөгөнцөрийн ургамлын үржүүлгийн ажилд ашигладаг байсан. Мөөг тариалахад мицелийн тусламжтайгаар мөөгийг ургамлын гаралтай "тарих" үйл явцыг тарих гэж нэрлэдэг. Тиймээс champignon ялзмагийг champignon mycelium аль хэдийн эзэмшсэн ялзмагийн хэсгүүдээр тарьсан. Ийм бордооны "үр" мицели нь субстратын мицелийн нэг жишээ юм. Бордооны мицелийг зөвхөн шампиньон тариалахад төдийгүй бусад ялзмагт, заримдаа хог мөөгөнд ашигладаг байсан. Тиймээс бүх төрлийн шампиньон, мөөг, шүхэр, тэр ч байтугай бөгжийг "тарисан".
Зуны зөгийн бал агарик, хясаа мөөг болон бусад модны мөөгөнцөрийг үржүүлэхийн тулд хүссэн мицелийн (үртсэн мицели) эзэмшсэн модны үртэс дээр үндэслэсэн субстрат мицелийг ашигласан. Хожуул, модны хэсэг дээр мөөг ургуулахын тулд модны мөөгөнцөрт халдвар авсан цилиндр хэлбэртэй модон боолтыг худалдаанд гаргажээ. Ийм боолтыг субстратын мицели гэж нэрлэж болно. Тэд одоо ч гэсэн гадаадад үйлдвэрлэгддэг.
Субстратын мицели нь мөөгөнцөрт бараг ямар ч илүүдэл хоол агуулдаггүй - зөвхөн ургамлын үржүүлгийн мицели юм. Тиймээс чанараа алдалгүйгээр удаан хадгалж, ариутгагдаагүй субстрат дээр түрхэж болно.
Мөөг тариалах технологи сайжрахын хэрээр мицели үйлдвэрлэдэг пүүсүүд мицелийн тээвэрлэгчээр үр тариа руу шилжсэн. Улаан буудай, арвай, шар будаа дээр хийсэн мицелийг үр тариа гэж нэрлэдэг. Үр тарианы мицели нь зөвхөн ариутгасан үр тариа дээр үүсдэг. Тиймээс үр тарианы мицелийг ашигласнаар мөөгийг үйлдвэрлэх ариутгасан технологийг бий болгох боломжтой бөгөөд энэ нь ариутгасан субстрат дээр хамгийн их ургац авах боломжийг олгодог. Гэхдээ бодит үйлдвэрлэлд пастержуулсан субстратыг үр тарианы мицелиар тарьдаг. Үр тарианы мицелийн субстратын мицелий давуу тал нь түүний хэмнэлттэй хэрэглээ, хэрэглэхэд хялбар байдал юм. Ариутгасан технологийн тусламжтайгаар та мөөгөнцрийн мицелитэй шар будаа хэдэн үр тариаг субстрат бүхий килограмм уутанд хийж, мөөг ургаж, зохих ургац өгөх болно. Бодит байдал дээр үр тарианы мицели нь бэлэн субстратын жингийн 1-ээс 5% хүртэл субстрат дээр нэмэгддэг. Энэ нь мицелийн үр тарианы улмаас субстратын тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, субстратыг хурдан ургуулах боломжийг олгоно.
Гэхдээ үр тарианы мицелийг ариутгаагүй цэцэрлэгийн орон дээр цагирган хорхой гэх мэт мөөгөнцөрийг "тарихад" хэрхэн ашиглах вэ? Энэ нь харагдаж байгаа шиг тийм ч хялбар биш юм. Ийм тариалалт хийснээр мөөгөнцөр нь мицелийн ариутгасан үр тариа руу дайрч, үр тариа нь ногоон хөгц спороор бүрхэгдэж, цагаан хорхойн мицели үхдэг. Сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эхлээд ариутгасан үр тарианы мицелиумыг ариутгасан модон чипний субстрат бүхий уутанд хийж, тэнд цагирган хорхой үүсэх хүртэл хүлээгээд дараа нь тариалах орны субстрат мицели болгон ашиглах хэрэгтэй.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Өсөн нэмэгдэж буй цагираган хорхойд зориулсан бутлуур
Модны мөөгний том ургацыг зөвхөн орон дээр эсвэл гялгар уутанд хийсэн сул субстрат дээр авч болно, гэхдээ модны хэсэг дээр биш. Субстрат нь чийглэг, тэжээллэг, сул байх ёстой бөгөөд ингэснээр мөөгөнцөр үржихэд шаардлагатай хүчилтөрөгч хангалттай байх ёстой. Эдгээр бүх шаардлагыг шинэхэн буталсан мөчрүүдийн субстратаар хангадаг.
Модны чипс нь хясаа мөөг, шиитак болон бусад модны мөөгийг тариалах үед сүрлийг орлуулж болно. Гэхдээ нунтаглагч худалдаж авах хэрэгтэй гол зүйл бол цагираг бүхий ортой субстрат хийх явдал юм. Навчтай, навчгүй шинэхэн буталсан мөчрүүд нь 50% орчим чийгтэй бэлэн субстрат бөгөөд үүнийг урьдчилан чийгшүүлэх шаардлагагүй. Мод, бут сөөгний мөчрүүд нь мөөгөнцрийн мицелийн хөгжилд шаардлагатай хангалттай шим тэжээлийг агуулдаг.
Хутга бүхий ямар ч цэцэрлэгийн бутлагч хэрэгтэй. Бутлагчийн хамт би сэлбэг солих хутга худалдаж авахыг зөвлөж байна. Тэд зөвхөн шинэ мөчрүүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Дараа нь та зөв хэмжээтэй чипс авах бөгөөд бутлуур нь өөрөө удаан үргэлжлэх болно. Араатай загваруудыг бас ашиглаж болох боловч тэдгээр нь хангалттай агаар нэвтрүүлэх субстрат үүсгэдэггүй. 4 см хүртэл зузаантай залуу хусыг цэцэрлэгийн бутлагчаар сайтар нунтаглана. Хаягдсан талбайн хус модны ойролцоо, залуу хус мод бүхий өтгөн ой бүхий газрууд өөрөө тариалснаар үүсдэг. Ийм өөрөө тариалалт нь ойд тохиолддоггүй, харин тариалангийн талбайд тариалангийн талбайг сүйтгэдэг. Нэмж дурдахад, хэрэв та бүх хус модыг дараалан огтолж болохгүй, харин өөрөө үрийг нь сийрэгжүүлбэл энэ нь түүн доторх boletus болон porcini мөөгний өсөлтийг сайжруулна.
Зам, голын дагуу ургадаг хэврэг, цагаан бургасны мөчрүүд нэг улиралд 5 см хүртэл зузаантай болно! Тэгээд ч тэд сайн нунтагладаг. Хэрэв та хэдэн арван бургасыг эдлэн газарт үндэслэвэл 5 жилийн дараа та мөөгний шавхагдашгүй эх сурвалжтай болно. Урт, шулуун мөчир үүсгэдэг бүх навчит мод, бут сөөг тохиромжтой: үржүүлсэн бургас, hazel, улиас гэх мэт царс модны мөчрөөс авсан чипс нь шиитак ургахад тохиромжтой, харин цагирган хорхой, хясаа мөөг биш, учир нь. Тэдний ферментүүд танниныг задалдаггүй.
Нарс, гацуур модны мөчрүүд нь бас сайн нунтаглагдсан боловч цавчих хутга болон түүний дотоод биеийг давирхайгаар хүчтэй наалддаг. Шилмүүст мөчрүүдийн чипс нь зөвхөн нил ягаан эгнээ (Lepista nuda) ургахад тохиромжтой.
Мод, бут сөөгний хуурай мөчир нь хөгц мөөгөнцөрт ихэвчлэн өртдөг тул нунтаглахад тохиромжгүй байдаг. Үүнээс гадна хуурай, ялангуяа хөрсөнд бохирдсон мөчрүүдийг нунтаглах үед хутга нь хурдан уйтгартай болдог.
Хэрэв та ирээдүйд ашиглахын тулд субстратыг хадгалах шаардлагатай бол хадгалахын тулд халхавч дор хатааж, хэрэглэхийн өмнө чийгшүүлнэ. 50% -ийн чийгийн агууламжтай субстрат авахын тулд хатаасан модны чипсийг 30 минутын турш усаар асгаж, дараа нь усыг зайлуулж, үүссэн модны үртэсийг өдрийн турш цэцэрлэгт хатаана.
[ »]
Цагираг бүхий тариаланг услах
Сайн үр жимс өгөхийн тулд мөөгний тариалалт тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Үүнийг зохион байгуулах нь маш хялбар юм.
Цэцэрлэгт жижиг булаг байдаг тул худаг, худаг гаргах шаардлагагүй байв. Булгийн ус нь жижиг горхи хэлбэрээр сайт руу урсаж, 4 х 10 м хэмжээтэй цөөрөмд хуримтлагддаг. Тэндээс 8 м урттай асбест-цемент хоолой тавигдаж, тэндээс ус нь шаварлаг хэсгүүд суурьшдаг цорго руу урсдаг. Дараа нь цэвэр усны урсгал нь 2,5 м диаметртэй, 2 м гүнтэй бетонон савыг дүүргэж, 1100 Вт чадалтай ус зайлуулах насос суурилуулж, 0,6 атм-ийн хүчин чадалтай. 10 м3 / цаг. Шаварлаг хэсгүүдээс усыг нэмэлт цэвэршүүлэхийн тулд насосыг хуванцар саванд хийж, дээр нь 200 мкм зузаантай тариалангийн уут тавьдаг. Agril бол цэцэрлэгийн орыг бүрхэх хямд материал юм.
Шахуурга нь 32 мм-ийн голчтой хоолой руу ус хүргэдэг. Дараа нь тусгай холбох хэрэгслийн тусламжтайгаар усыг 20 мм-ийн диаметртэй хоолойгоор дамжуулдаг. Бага нягтралтай полиэтилен (HDPE) -ээр хийсэн хоолой, холбох хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөж байна - энэ нь хоолой, холбох хэрэгслийн хамгийн найдвартай, хямд систем юм.
Усалгааны хоолойг газрын гадаргаас 2,2 м өндөрт 12 мм-ийн диаметртэй арматураар хийсэн босоо тавиур ашиглан хийсэн. Энэ нь зүлэгжүүлэлт хийх, мөөгний тариалалтад саад учруулахгүйгээр арчлах боломжийг танд олгоно. Ус цацах нь дээшээ чиглэсэн услах савнаас үүсдэг. Услах лааз нь 0,05 мм-ийн нүхтэй лонхны хуванцар сав юм. Тэд барилгын дэлгүүрүүдэд 15 рублиэр зарагдсан. хэсэг. Тэдгээрийг HDPE холбох хэрэгсэлтэй холбохын тулд тэдгээрийн 1/2 дотоод утсыг таслах хэрэгтэй. Услах сав бүрийн дотор синтетик өвөлжүүлэгчийг байрлуулсан бөгөөд энэ нь усыг нэмэлтээр цэвэршүүлдэг.
Шахуургыг асаах нь өрхийн таймерыг үүсгэдэг. Мөөгний тариалангийн талбайг бүхэлд нь (15 акр) өдөрт 2 удаа 20 минутын турш услахад рашаанаас өдөрт 4 м3-аас 8 м3 / хоног хүртэл урсах үед ойролцоогоор 16 м3 ус зарцуулдаг (цаг хугацаанаас хамаарч). жилийн). Тиймээс бусад хэрэгцээнд зориулж ус хэвээр байна. Зарим усалгааны савнууд нь лаг, шүүлтүүрийн системийг үл харгалзан шавраар бөглөрдөг. Тэдгээрийг цэвэрлэхийн тулд насосны ойролцоо 5 усны саванд зориулсан холбох хэрэгсэл бүхий хоолойн хэсэгт тусгай усны гаралтыг хийсэн. Усны урсгал байхгүй үед насос нь 1 атм-аас дээш даралт үүсгэдэг. Энэ нь усалгааны лаазыг хоолойд шургуулж, усалгааны системд ус дамжуулах хавхлагыг хааж цэвэрлэхэд хангалттай. Мөөг, ялзмагийн овоолго, бөөрөлзгөнө, интоор, алимны модыг бүхэлд нь услахтай зэрэгцэн усалдаг.
Таван лааз цагирагтай тариалангийн дээгүүр ус цацаж байна. Орны нийт хэмжээ 3х10 м байна. Түүний зарим хэсэгт усалгааны ус унадаг бол зарим нь усалгаагүй хэвээр байна. Миний туршлагаас харахад цагираг тариалагч усалгааны ус шууд ордоггүй газруудад жимс ургахыг илүүд үздэг. Жимс агуулсан дэвсгэр дэх субстратын чийгийн агууламжийн шинжилгээ нь орны гадаргууг бүхэлд нь услах шаардлагагүй болохыг нотолсон. Бөгжний мөөгний хайрцаг нь цэцэрлэгийн зарим хэсэгт услах чийгийг бүх гадаргуу дээр тараадаг. Энэ нь цэцэрлэгт мицелий байх нь эргэлзээгүй ашиг тусыг баталж байна.