Тодорхойлолт
Давс бол хүний үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүн болон бусад техногенийн нөлөөнд авталгүй, олон сая жилийн турш дэлхийн хэвлийд анхны хэлбэрээр нь хадгалагдан үлдсэн далайн хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.
Микроэлементүүдийн хамгийн хүртээмжтэй, хамгийн баялаг эх үүсвэр бол далайн давс ба түүний чулуулгийн хэлбэртэй ордууд юм. Ордыг органик бус NaCl (натрийн хлорид) агуулсан галит эрдэс хэлбэрээр, байгалийн гаралтай ул мөр элементийн орц хэлбэрээр бүрдүүлсэн бөгөөд тэдгээрийг "саарал" сүүдэртэй тоосонцор гэж тодорхойлдог.
NaCl бол хүний цусанд байдаг амин чухал бодис юм. Анагаах ухаанд 0.9% натрийн хлоридын усан уусмалыг "давсны уусмал" болгон ашигладаг.
Бидний хувьд давс гэж илүү сайн мэддэг натрийн хлорид нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хоолны давс нь ус шиг бидний бие махбодийн үндсэн суурь болдог.
Энэ нь бие махбод дахь олон биохимийн процесст оролцдог. Давс нь бидний бие махбодид үйлдвэрлэгддэггүй бөгөөд гаднаас ирдэг. Бидний биед ойролцоогоор 150-300 грамм давс агуулагддаг бөгөөд зарим хэсэг нь ялгарах процессын хамт өдөр бүр ялгардаг.
Давсны балансыг дүүргэхийн тулд давсны алдагдлыг нөхөх шаардлагатай бөгөөд хувь хүний онцлогоос хамаарч хоногийн хэмжээ 4-10 грамм байна. Жишээлбэл, хөлс ихсэх тусам (спортоор хичээллэх үед, халуунд) давсны хэрэглээний хэмжээг мөн зарим өвчний (суулгалт, халууралт гэх мэт) хэмжээг ихэсгэх хэрэгтэй.
Давсны томъёо
Давсны ашиг тус
Бие махбод дахь давсны дутагдал нь хортой үр дагаварт хүргэдэг: эсийн шинэчлэл зогсч, тэдний өсөлт хязгаарлагдмал байдаг тул улмаар эсийн үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Давслаг амт нь шүлсийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад онцгой ач холбогдолтой юм.
Шүлсээс гадна натри, хлор нь нойр булчирхайн шүүс, цөсөнд агуулагддаг бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцад янз бүрийн түвшинд оролцдог. Натри нь нүүрс усны шингээлтийг дэмждэг бөгөөд хлор нь давсны хүчил хэлбэрээр уургийн боловсруулалтыг хурдасгадаг.
Үүнээс гадна натрийн хлорид нь эсийн доторх энергийн солилцоог дэмждэг. Давс нь бие махбод дахь шингэний эргэлтийг зохицуулж, цус, лимфийг нарийсгах, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах үүрэгтэй. Давс нь цусны даралтыг зохицуулахад маш их ач холбогдолтой бөгөөд түүний өсөлтийг давсанд ихэвчлэн буруутгадаг.
Натрийн хлорид нь бидний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг боловч сул талуудтай байдаг. Давс нь цусны даралтыг зохицуулахад маш их ач холбогдолтой бөгөөд түүний өсөлтийг давс ихэвчлэн буруутгадаг. Илүүдэл давс нь үе мөч, бөөрөнд хуримтлагддаг. Цусан дахь давсны агууламж нэмэгдсэн нь атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.
Давс олборлолт
Тус үйлдвэр нь хоолны давс, нарийн, болор, чанасан, нунтагласан, бөөн, буталсан, үр тариа үйлдвэрлэдэг. Давсны агууламж өндөр байх тусам натрийн хлорид их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд усанд уусдаггүй бодис бага байдаг. Мэдээжийн хэрэг, өндөр агуулгатай хүнсний давс бага агуулгатай давснаас илүү давслаг амттай байдаг.
Гэхдээ ямар ч төрлийн давс нь нүдэнд харагддаг гадны хольц агуулаагүй байх ёстой бөгөөд амт нь гашуун, исгэлэнгүйгээр цэвэр шорвог байх ёстой. Далайн давс нь эрдэс бодисоор баялаг хамгийн эрүүл давсны нэг юм. Хэрэв та эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг бол энэ төрөл зүйлийг идэх нь зүйтэй юм. Байгалийн цэвэршээгүй давс - иод, хүхэр, төмөр, кали болон бусад ул мөр элементээр баялаг.
Хоолны дэглэм гэх мэт ийм төрлийн давс байдаг. Энэ нь натрийн агууламж багатай боловч зүрх, судасны бүрэн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг магни, кали агуулсан байдаг. Давс бол цэвэр натрийн хлоридоос өөр зүйл агуулаагүй тул "түрэмгий" давс юм. Содыг цэвэрлэх явцад үүнээс ус ууршсаны үр дүнд бүх нэмэлт ул мөр элементүүд устдаг.
Иоджуулсан давс
Иоджуулсан давсыг тусад нь хэлэлцэх нь зүйтэй. ОХУ-д хүн ам нь иод дутлын өвчнөөр өвчлөх эрсдэлгүй нутаг гэж байдаггүй. Челябинск муж бол эндемик бүс нутаг (хөрс, ус, орон нутгийн хоолонд иодын агууламж багатай газар).
Арван жилийн хугацаанд иод дутлын тохиолдол нэмэгдсэн. Өнөө үед иодын дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх хамгийн найдвартай бөгөөд энгийн арга бол хоолны давсыг иоджуулах явдал юм. Энэ аргын асар том давуу тал нь бараг бүх хүмүүс жилийн турш давс хэрэглэдэг явдал юм. Үүнээс гадна давс бол хүн амын бүх хэсэгт хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм.
Иоджуулсан давс авах нь маш энгийн: калийн иодидыг ердийн хоолны давсанд хатуу харьцаагаар нэмнэ. Хадгалахад иоджуулсан давсны найрлага дахь иодын агууламж аажмаар буурдаг. Энэхүү давсны хадгалах хугацаа зургаан сар байна. Үүний дараа энэ нь ердийн хоолны давс болж хувирдаг. Иоджуулсан давсыг хуурай газар, нягт битүү саванд хадгална.
түүх
Түймрийн дөл агуйн үүд, түүний дээр өлгөөтэй хад чулуу, модны мөчрийг гэрэлтүүлж байв. Хүмүүс галын эргэн тойронд сууж байв. Тэдний бие амьтны арьсаар хучигдсан байв. Эрчүүдийн ойролцоо нум, цахиурын хошуу, чулуун сүхнүүд хэвтэж байв. Хүүхдүүд мөчрүүдийг цуглуулаад гал руу шидэв. Эмэгтэйчүүд галын дээгүүр шинэхэн арьстай тоглоомыг шарж, ан хийхээс залхсан эрчүүд энэ хагас жигнэсэн махыг үнсээр цацаж, дээр нь нүүрсээр наажээ.
Хүмүүс давс хараахан мэдээгүй байсан бөгөөд үнсэнд дуртай байсан нь маханд тааламжтай, давслаг амт өгдөг байв.
Хүмүүс тэр үед гал хэрхэн яаж хийхээ хараахан мэдээгүй байсан: аянга татсан модноос эсвэл галт уулын улаан халуун лааваас санамсаргүйгээр тэдэнд ирсэн юм. Аажмаар тэд гал хэрхэн яаж хадгалах, гал асаах талаар сурч, махаа модон дээрээ наагаад гал дээр барьж хуурч сурсан. Гал дээр хатаавал мах хурдан ялзрахгүй, утаанд хэсэг зуур унтах юм бол удаан тогтдог болох нь тогтоогджээ.
Давс нээгдэж, ашиглагдаж эхэлсэн нь хүн хөдөө аж ахуйтай танилцахтай ижил ач холбогдолтой эрин үе байв. Давс олборлохтой зэрэгцэн хүмүүс үр тариа түүж, газар тариалж, анхны ургацаа хурааж сурав ...
Малтлагаас үзэхэд эртний давсны уурхай Галисийн нутаг дахь Славян хотууд болон Арменид байдаг байжээ. Энд хуучин сурталчилгаанд зөвхөн чулуун алх, сүх болон бусад хэрэгслүүд өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн төдийгүй 4-5 мянган жилийн өмнө давс тээвэрлэж байсан уурхайн модон тулгуур, тэр ч байтугай савхин шуудай хүртэл хадгалагдан үлджээ. Энэ бүхэн нь давсаар ханасан тул өнөөдрийг хүртэл амьд үлдэж чадна.
Ромчууд хот, улс орон, ард түмнийг байлдан дагуулахдаа үхлийн шаналал дор цэргүүдээ ялсан дайсандаа давс, зэвсэг, хий үзүүр, үр тариа зарахыг хориглодог байв.
Европт давс маш бага байсан тул давсны ажилчдыг хүн ам нь маш их хүндэлдэг байсан бөгөөд тэднийг “язгууртнууд” хэмээн нэрлэдэг байсан бөгөөд давс үйлдвэрлэх нь “ариун” үйлс гэж тооцогддог байв.
"Давс" нь Ромын цэргүүдийн төлбөрийг зүйрлэн нэрлэсэн бөгөөд үүнээс хойш жижиг зоосны нэр гарч ирэв: Италид "солдат", Францад "хатуу", франц хэлээр "салер" - "цалин"
1318 онд V Филипп хаан Францын хамгийн том арван хоёр хотод давсны татвар ногдуулж байжээ. Тэр үеэс л давсыг зөвхөн улсын агуулахаас өндөр үнээр худалдаж авахыг зөвшөөрдөг болсон. Тэнгэрийн аюул заналхийлж далайн эргийн оршин суугчдыг далайн ус ашиглахыг хориглосон. Давсархаг газрын оршин суугчдад давс, давсны ургамал цуглуулахыг хориглосон байв.