Агуулга
Пикникийн хаврын цэс
Удаан хүлээгдэж буй XNUMX-р сарын баяр бол байгальд зугаалахад тохиромжтой цаг юм. Хотоос чимээ шуугиантай компаниудтай хамт гарч ирэхэд хэн нэгэн нь Хөдөлмөрийн өдрийг цочирдсон баяраар тэмдэглэж, хэн нэгэн зуны улирлыг баяр хөөртэй нээж, хэн нэгэн байгальтай зүрх сэтгэлээсээ харьцах дуртай байдаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та ногоон зүлэг, шувуудын жиргээгээр хүрээлэгдсэн найргүйгээр хийж чадахгүй.
Шиш kebab хоол хийх: ашиглах заавар
Кебабгүй зугаалгаар явах нь ерөөсөө пикник биш, харин цаг хугацаа алдах явдал юм. Бэлтгэх аргын тухай асуулт нь тусдаа гүн ухааны зохиол бичих нь зүйтэй юм. Үүний зэрэгцээ, энэ хоолыг найрын жинхэнэ чимэглэл болгоход туслах үндсэн үнэнүүд байдаг. Shish kebab-ийн зөв жор нь хамгийн бага тооны орц найрлагыг багтаасан байдаг - туршлагатай мэргэжилтнүүд итгэлтэй байна. Мах, сонгино, маринад, тогоочийн ур чадвар бол амжилтын нууц юм.
Гэсэн хэдий ч тэд маринадны талаар маш их маргаж, хувийн сонголтоор удирдан чиглүүлж, хамгийн сайныг нь сонгодог. Уксус, kefir, хуурай дарс эсвэл нимбэгний шүүс нь ямар ч маханд тохиромжтой. Нарийвчилсан gourmets нь хэрчсэн улаан лооль, болгарын чинжүү эсвэл алимыг marinade дээр нэмнэ. Гэхдээ тэд халуун ногоо, давстай холдохыг зөвлөдөггүй. Үгүй бол халуун ногоотой ургамал нь махны амтыг боогдуулж, давс нь амттай шүүсийг гаргаж авах болно. Гураваас дөрвөн цаг marinating хангалттай байх болно, гэхдээ та махыг бүтэн өдрийн турш маринад хийж болно. Хэрэв та энэ горимыг хийхэд хэтэрхий залхуу биш бол хамгийн ойрын супермаркетаас тусгай хоосон зай туслах болно.
Kebab-д зориулсан махыг сонгох нь амтны асуудал боловч олон хүний хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт бол гахайн мах юм. Хонины мах шинэхэн, ид үедээ л сайхан болно. Нүүрсэн дээрх үхрийн мах нь бага зэрэг ширүүн, хуурай болж хувирдаг. Хэрэв та онцгой хүсэл эрмэлзэлтэй бол загаснаас shish kebab хийж болно. Энэ дүрд тохирох хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигчид нь хулд загас эсвэл форел зэрэг өөхний сортууд юм.
Пикникт явахдаа түлээ, нүүрсээ урьдчилж нөөцөлж, нэг супермаркетаас худалдаж авсан нь дээр. Шинэхэн тогооч нарын хувьд чухал үнэн - шиш kebab нь шатаж буй нүүрс дээр шарсан байдаг. Хэрэв та ил галыг хэрэглэвэл мах нь нүүрс болж хувирна. Мэргэжилтнүүдийн өөр нэг нууц: махны хэсэг том байх тусам шиш kebab илүү шүүслэг, илүү амттай болно. Хоол хийх явцад чийг нь үлдэхгүйн тулд хэсгүүдийг нягт шорлогоор эсвэл шинэ улаан лооль, сонгины цагирагаар сольж байх ёстой.
Кебабыг шарж байхад минут тутамд бүү эргүүлээрэй. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд шорлогийг өргөхөд хангалттай. Алтан шаргал царцдасыг анзаарч, та үүнийг нөгөө тал руугаа аюулгүй эргүүлж болно. Нүүрснүүд хүчтэй гал гаргадаг тул махыг 15-20 минутын дотор жигнэх болно. Энэ цагийг үр дүнтэй өнгөрөөж, шинэ улаан лооль, өргөст хэмх, өвсний хэлбэрээр энгийн хачир бэлдэх нь дээр.
Ойн зах дахь буфет
Kebabs-д маш сайн нэмэлт нь гал дээр мөөг, хүнсний ногоотой пита талх байх болно. Үүний хоосон зайг гэртээ хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хүнсний ногоо-улаан лооль, өргөст хэмх, Бээжингийн байцаа, хонхны чинжүү, өвстэй холино. Бид армян лавашыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, оливийн тосоор тосолж, дараа нь ногооны дүүргэгчийг ороож, үүссэн өнхрүүлгийг хэвэнд хийнэ. Байгальд аль хэдийнээ мах шарах боломжтой болно - тал бүр дээр 3-4 минут хангалттай байх болно.
Амттай сэндвичгүйгээр ямар ч зугаалга гэж байдаггүй. Та жинхэнэ тахианы сэндвичээр шударга компанийг баярлуулж чадна. Тэднийг бэлтгэхийн тулд шувууны махнаас гадна тамхи татдаг амттай гахайн мах эсвэл хиам хэрэгтэй болно. Бид хайруулын тавган дээр гахайн махыг урьдчилан хуурч, цаасан салфетка бүхий илүүдэл өөх тосыг арилгадаг. Сэндвичний гол найрлага нь чидун жимсний тос, тараг, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн цагаан гаа нэмсэн карри зэрэг анхны амтлагч юм. Тахианы хөхний чанасан махыг жижиг шоо болгон хувааж, хагас хувцастай холино. Үлдсэн хэсэг нь хоёр зүсмэл талхаар тосолж, тэдгээрийн хооронд шанцайны ургамал навч, шинэхэн ургамал, шарсан гахайн утсан мах, жижиглэсэн хөхний зүслэгийг хийж өгнө.
Зуслангийн бяслаг, өвс ногоотой тортилла нь байгальд найр хийх ялалт-хожилттой сонголт байх болно. Тэдгээрийн зуурмагийг өндөг, гурил, сод, давс нэмсэн kefir эсвэл тарагнаас хийж, дүүргэгчийг шинэ ургамал, өндөгтэй хольсон зуслангийн бяслагаар хийдэг. Зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, нэг тал дээр нь ааруул дүүргэгчийг тараана. Дараа нь бид үүнийг хоёр дахь хагасаар хучиж, ирмэгийг нь уран сайхны аргаар засна. Хэдэн махлаг тортилла хайруулын тавган дээр илгээж, алтан болтол нь хоёр талд нь шарсан байна.
Баярласандаа амттан
Сайхан хангамж бүхий сагс цуглуулах нь чихэрлэг амттанг халамжлах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүүхдүүд болон маханд хайхрамжгүй ханддаг бүх хүмүүст таалагдах болно.
Энэ тохиолдолд та шоколадан бялуу бэлдэж болно. Эхлээд та гурилыг элсэн чихэр, какао, уусдаг кофетой хольж, grater дээр буталсан сүүтэй шоколад нэмнэ. Дараа нь бид шингэн суурийг бэлтгэнэ: цөцгийн тосыг зууханд хайлуулж, хөргөж, сүү, өндөгтэй холино. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар хүчтэй цохиж, хуурай шоколадны масс руу нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Дараа нь тосолсон маффины хэвийг шоколадтай зуурсан гурилаар дүүргэж, 180 градусын температурт зууханд жигнэхээр илгээнэ. Хоол хийх явцад зуурсан гурил нэмэгдэх тул хэвний 2/3 орчим хэсгийг дүүргэх хэрэгтэй. Та аяганы бялууг шүдний чигчлүүрээр цоолж бэлэн эсэхийг хялбархан шалгаж болно: хэрэв хуурай хэвээр байвал аяга бялууг зуухнаас гаргах цаг болжээ. Төгсгөлд нь та тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Гадаа зугаалах цаг нь гадил жимсний жигнэмэгийг амттай болгоно. Үүний зуурмагийг гурил, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, чимх давсаар хийдэг. Тааламжтай үнэртэй байхын тулд та наргил модны үртэс, бага зэрэг кардамон нэмж болно. Хэдэн шинэ гадилыг сэрээгээр сайтар зуурч, нимбэгний шүүсээр цацна. Үүссэн нухаш нь өмнө нь бэлтгэсэн масстай холилдоно. Зуурсан гурилаас бид хөөрхөн колобокс хийж, тэдгээрийг тосолсон жигд хуудсан дээр суулгаж, дээрээс нь бага зэрэг дарна. Зууханд талхыг 15-20 минутын турш шарж, дараа нь зугаалгаар явахад бэлэн болно.
Удахгүй болох зугаалгад зориулж ямар ч цэс сонгохоос үл хамааран найраа амттай, хөгжилтэй байлга. XNUMX-р сарын баярын мэнд хүргэе, та бүхэнд баярын мэнд, сайхан хоолны дуршил хүсье!