Гацуур цагаан гаа (Lactarius deterrimus) зураг ба тайлбар

Тэмээний гацуур (Lactarius deterrimus)

• Эловик
• Бид агарикусаас айдаг

гацуур цагаан гаа (лат. Бид сүүн бүтээгдэхүүнээс айдаг) нь Russulaceae овгийн Lactarius төрлийн мөөгөнцөр юм

Тодорхойлолт

Малгай нь ∅ 2-8 см, эхэндээ гүдгэр, голд нь булцуутай, муруй ирмэгтэй, хавтгай хотгор, бүр хөгшрөлтийн үед юүлүүр хэлбэртэй, хэврэг, ирмэгийн дагуу хөвчрөхгүй. Арьс нь гөлгөр, нойтон цаг агаарт гулгамтгай, бараг мэдэгдэхүйц төвлөрсөн бүстэй, гэмтсэн үед ногоон өнгөтэй болдог. Иш ~6 см өндөр, ∅ ~2 см, цилиндр хэлбэртэй, маш хэврэг, эхэндээ цул, нас ахих тусам хөндий, малгайтай ижил өнгөтэй. Гэмтсэн үед ногоон өнгөтэй болдог. Ишний улбар шар гадаргуу нь ихэвчлэн бараан хонхорхойтой байдаг. Хавтангууд нь бага зэрэг буурч, маш олон удаа, ихэвчлэн малгайнаас арай хөнгөн, дарахад хурдан ногоон өнгөтэй болдог. Спор нь цайвар шаргал өнгөтэй, эллипс хэлбэртэй байдаг. Мах нь улбар шар өнгөтэй, завсарлагаанд хурдан ногоон болж, тааламжтай жимсний үнэр, сайхан амттай байдаг. Сүүн шүүс нь элбэг дэлбэг, тод улбар шар, заримдаа бараг улаан өнгөтэй, агаарт ногоон өнгөтэй, идэмхий бус байдаг.

Өөрчлөлт

Малгай ба ишний өнгө нь цайвар ягаанаас хар улбар шар хүртэл янз бүр байж болно.

Амьдрах орчин

Зүүгээр хучигдсан ойн шалан дээр гацуур ой.

Улирал

Зуны намар.

Ижил төрлийн зүйл

Lactarius torminosus (ягаан долгион), гэхдээ ялтсуудын улбар шар өнгө, элбэг жүржийн шүүсээр ялгаатай; Lactarius delicosus (camelina), үүнээс энэ нь өсөлтийн газар, хамаагүй бага хэмжээгээр ялгаатай.

Хүнсний чанар

Гадаадын уран зохиолд энэ нь гашуун, хоолонд тохиромжгүй гэж тодорхойлсон байдаг боловч манай улсад энэ нь маш сайн идэж болох мөөг гэж тооцогддог; шинэхэн, давсалсан, даршилсан хэрэглэдэг. Бэлтгэлд ногоон өнгөтэй болдог. Хэрэглэсний дараа шээсийг улаан өнгөтэй болгоно.