Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 102 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Уураг | 21.33 г | 76 г | 28.1% | 27.5% | 356 г |
| өөх | 1.17 г | 56 г | 2.1% | 2.1% | 4786 г |
| Ус | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 2987 г |
| үнс | 1.45 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.6% | 6429 г |
| Retinol | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 6% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4% | 2466 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% | 3.4% | 2890 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 13.6% | 722 г |
| Витамин В9, фолат | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.04 мкг | 3 мкг | 34.7% | 34% | 288 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.558 мг | 20 мг | 12.8% | 12.5% | 782 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 513 мг | 2500 мг | 20.5% | 20.1% | 487 г |
| Кальци, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.3% | 7692 г |
| Магни, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 4.2% | 2353 г |
| Натри, На | 78 мг | 1300 мг | 6% | 5.9% | 1667 г |
| Хүхэр, С | 213.3 мг | 1000 мг | 21.3% | 20.9% | 469 г |
| Фосфор, П | 256 мг | 800 мг | 32% | 31.4% | 313 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.36 мг | 18 мг | 2% | 2% | 5000 г |
| Манган, Мн | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 1% | 10526 г |
| Зэс, Cu | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 4% | 2439 г |
| Селен, Се | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% | 83.4% | 118 г |
| Цайр, Zn | 1.32 мг | 12 мг | 11% | 10.8% | 909 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 1.277 г | ~ | |||
| valine | 1.099 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.628 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.983 г | ~ | |||
| лейцин | 1.734 г | ~ | |||
| лизин | 1.959 г | ~ | |||
| methionine | 0.631 г | ~ | |||
| threonine | 0.935 г | ~ | |||
| триптопан | 0.239 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.833 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 1.29 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 2.185 г | ~ | |||
| гликин | 1.024 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.185 г | ~ | |||
| пролин | 0.754 г | ~ | |||
| serine | 0.87 г | ~ | |||
| тирозин | 0.72 г | ~ | |||
| цистеин | 0.229 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 67 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.41 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.073 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.04 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.226 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.072 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.422 г | мин 16.8 г. | 2.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.317 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.041 г | 11.2 нь 20.6 нь | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.041 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.041 г | 4.7 нь 16.8 нь | 0.9% | 0.9% |
Эрчим хүчний үнэ 102 ккал байна.
- 3 унц = 85 гр (86.7 ккал)
- 0,5 булан = 137 гр (139.7 ккал)
Eelpout Америк, халуунд чанаж болгосон витамин В6 - 13,9%, В12 аминдэм - 34,7%, РР витамин - 12,8%, кали - 20,5%, фосфор - 32%, селен - 85,1%, цайр - 11 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , XNUMX%
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 102 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, америк Белдуга хэрхэн ашигтай, халуунд чанаж болгосон калори, шим тэжээл, халуунд чанаж болгосон америк Белдугагийн ашигтай шинж чанарууд