Хоолны эмгэг (эсвэл эмгэг) нь хоолны дуршилгүй болох, булими, орторекси, хэт их идэх, эдгээр асуудлуудын бүх боломжит хослолыг агуулдаг. Гэхдээ тодорхой хэлье: ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн эмгэгийг үүсгэдэггүй. Сэтгэцийн эрүүл мэндийн асуудал нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний талаархи ёс зүйн байр суурь биш харин эмх замбараагүй хооллолтыг үүсгэдэг. Олон веганчууд бүх идэштэн амьтдаас багагүй эрүүл бус хоол иддэг. Одоо маш олон тооны чипс, хөнгөн зууш, амттан, ургамлын гаралтай хоол хүнс байдаг.
Гэвч хооллолтын эмгэгтэй эсвэл зовсон хүмүүс эдгэрэхийн тулд веган хоолонд ханддаггүй гэж хэлэх нь худлаа. Энэ тохиолдолд хүмүүсийн ёс суртахууны талыг үнэлэхэд хэцүү байдаг, учир нь тэдний эрүүл мэндийн байдал илүү чухал байдаг ч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч хооллох эмгэгтэй хүмүүс цаг хугацааны явцад веган хоол сонгох ёс суртахууны үнэ цэнийг олж мэдэх нь ховор биш юм.
Төрөл бүрийн веган блогчид веганизм бол цэвэр хандлага гэж мэдэгдэж байгаа ч жингээ хасах, нэмэх / тогтворжуулахын тулд хязгаарлагдмал хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс өөрсдийн зуршлаа зөвтгөхийн тулд веган хөдөлгөөнийг урвуулан ашиглаж байгаа нь илүү тодорхой харагдаж байна. Гэхдээ веганизмаар дамжуулан эдгээх үйл явц нь ёс зүйн бүрэлдэхүүн хэсэг, амьтны эрхийн сонирхлыг сэрээхтэй илүү холбоотой байж болох уу? Инстаграм руу орж, хоолны дэглэмээс эдгэрсэн веган блогчдыг харцгаая.
15 гаруй дагагчтай йогийн багш юм. Тэрээр өсвөр насандаа хоолны дуршилгүй болох, гипомани өвчнөөр шаналж байжээ.
Веганизмыг эрхэмлэх амлалтын нэг хэсэг болох смүүти аяга, веган салатуудын дундаас та охины өвчний үеийн зургийг олж, түүний хажууд өөрийнхөө зургийг байрлуулж болно. Веганизм нь Серенад аз жаргал, өвчнийг анагаах эм авчирсан нь тодорхой бөгөөд охин үнэхээр эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж, хоолны дэглэм барьж, спортоор хичээллэдэг.
Гэхдээ цагаан хоолтнуудын дунд өмнө нь орторексик өвчтэй хүмүүс (хүн "эрүүл, зөв хооллолт" гэсэн хэт их хүсэл тэмүүлэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн сонгоход маш их хязгаарлалт үүсгэдэг хоолны эмгэг) болон хоолны дуршилгүй хүмүүс байдаг. Өвчин нь сайжирч байгааг мэдрэхийн тулд бүхэл бүтэн бүлгийн хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь ёс суртахууны хувьд илүү хялбар байдаг.
Хениа Перез бол блогчин болсон өөр нэг веган юм. Тэрээр түүхий хоолны дэглэм барьж, мөөгөнцрийн халдварыг эмчлэх гэж оролдохдоо гажигтай болж, 4 цаг хүртэл түүхий жимс, хүнсний ногоо идсэн нь архаг цочромтгой гэдэсний хамшинж, суулгалт, ядрах, дотор муухайрах зэрэгт хүргэсэн бөгөөд эцэст нь охин эцэст нь болсон. эмнэлэгт.
"Би өдөрт 4 литр ууж байсан ч маш их шингэн алдаж, өлсөж, уур уцаартай болсон" гэж тэр хэлэв. Би маш их хоол шингээхээс залхсан. Би хоолны дэглэмд ороогүй давс, тос, тэр ч байтугай чанаж болгосон хоолыг шингээж авахаа больсон нь маш том тэмцэл байсан."
Тиймээс охин давс, элсэн чихэр идэхийг зөвшөөрч, "хязгаарлалтгүйгээр" веган хоолны дэглэмд буцаж ирэв.
«Веганизм бол хоолны дэглэм биш юм. Үйлдвэрийн фермд амьтдыг мөлжиж, тамлан зовоож, хүчирхийлж, хөнөөдөг учраас би ийм л амьдралын хэв маягийг баримталж байгаа бөгөөд үүнд би хэзээ ч оролцохгүй. Бусдад сэрэмжлүүлэг өгөх, мөн веганизм нь хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийн эмгэгтэй ямар ч холбоогүй, харин ёс зүйтэй амьдралын хэв маягийг сонгох, амьтдыг аврахтай холбоотой гэдгийг харуулахын тулд түүхээ хуваалцах нь чухал гэж би бодож байна" гэж Перез бичжээ.
Тэгээд охины зөв. Веганизм бол хоолны дэглэм биш, харин ёс зүйн сонголт юм. Гэхдээ хүн ёс зүйн сонголтын ард нуугдаж байдаг юм биш үү? Бяслагны илчлэг ихтэй учраас бяслаг иддэггүй гэж хэлэхийн оронд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн бяслаг иддэггүй гэж хэлж болно. Энэ боломжтой юу? Өө, тийм ээ.
Таны идэхийг хүсэхгүй байгаа зүйлийг хэн ч таныг хүчээр идүүлэхгүй. Таны ёс суртахууны байр суурийг бусниулахын тулд хэн ч чам руу дайрахгүй. Гэхдээ хоолны дэглэмийн эмгэгийн дунд хатуу веганизм нь нөхцөл байдлаас гарах хамгийн сайн арга биш гэж сэтгэл судлаачид үзэж байна.
Сэтгэл зүйч Жулиа Коакс хэлэхдээ "Сэтгэл зүйч хүний хувьд өвчтөн эдгэрч байхдаа веган болохыг хүсч байгаагаа мэдээлэхэд би маш их баярладаг." - Веганизм нь хязгаарлагдмал хяналттай хооллолтыг шаарддаг. Хоолны дуршилгүй болох нь хоол хүнсний хэрэглээг хязгаарладгаараа онцлог бөгөөд энэ зан үйл нь веган хооллолт нь сэтгэлзүйн нөхөн сэргээх нэг хэсэг болохтой дэндүү төстэй юм. Энэ аргаар жин нэмэх нь бас маш хэцүү (гэхдээ боломжгүй зүйл биш) бөгөөд энэ нь хэвтэн эмчлүүлэгчид хэвтэн эмчлүүлэх явцад веганизмыг ихэвчлэн зөвшөөрдөггүй гэсэн үг юм. Хоолны эмгэгээс эдгэрэх үед хооллолтыг хязгаарласан дадлыг хориглодог."
Зөвшөөрч байна, энэ нь ялангуяа хатуу веган хоолтнуудын хувьд нэлээд доромжилсон сонсогдож байна. Гэхдээ хатуу веганууд, ялангуяа сэтгэцийн эмгэггүй хүмүүсийн хувьд энэ тохиолдолд хоол тэжээлийн эмгэгийн тухай ярьж байгааг ойлгох нь чухал юм.
Доктор Эндрю Хилл бол Лидсийн их сургуулийн Анагаах ухааны сургуулийн анагаах ухааны сэтгэл судлалын профессор юм. Түүний баг хооллох эмгэгтэй хүмүүс яагаад веган хоолонд шилжиж байгааг судалж байна.
Профессор "Махан хоолгүй байх сонголт нь ёс суртахууны болон хоолны дэглэмийн аль алиныг нь тусгасан тул хариулт нь төвөгтэй байж магадгүй юм" гэж профессор хэлэв. "Амьтны сайн сайхан байдалд ёс суртахууны үнэт зүйлсийн нөлөөллийг үл тоомсорлож болохгүй."
Профессор хэлэхдээ, цагаан хоолтон эсвэл веган хоол хүнс нь хоолны сонголт болмогц гурван асуудал тулгардаг.
"Нэгдүгээрт, бид нийтлэлдээ дүгнэсэнчлэн, "цагаан хоолтон нь хоол хүнснээс татгалзахыг хуульчилж, муу, хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй хүнсний нэр төрлийг өргөжүүлж, энэ сонголтыг өөртөө болон бусдад зөвтгөдөг" гэж профессор хэлэв. “Энэ бол үргэлж бэлэн байдаг хүнсний бүтээгдэхүүний сонголтыг хялбарчлах арга юм. Энэ нь мөн эдгээр бүтээгдэхүүний сонголттой холбоотой нийгмийн харилцаа холбоо юм. Хоёрдугаарт, энэ нь эрүүл хооллолтын талаарх ойлголтыг илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг сайжруулах тухай эрүүл мэндийн мессежтэй нийцдэг. Гуравдугаарт, эдгээр хүнсний сонголт, хязгаарлалт нь хяналт тавих оролдлогын тусгал юм. Амьдралын бусад асуудлууд (харилцаа, ажил) хяналтаас гарах үед хоол хүнс энэ хяналтын төв болж чадна. Заримдаа цагаан хоолтон/веганизм нь хоол хүнсний хэт их хяналтыг илэрхийлдэг."
Эцсийн эцэст хүн ямар зорилготойгоор веган болох нь чухал юм. Та амьтад болон хүрээлэн буй орчныг хамгаалахын зэрэгцээ CO2 ялгаруулалтыг багасгах замаар сэтгэл санаагаа илүү сайн мэдрэхийг хүсч байгаа тул ургамлын гаралтай хоолыг сонгосон байж магадгүй юм. Эсвэл та үүнийг хамгийн эрүүл хоол гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ эдгээр нь хоёр өөр зорилго, хөдөлгөөн гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Веганизм нь ёс суртахууны өндөр үнэлэмжтэй хүмүүст үйлчилдэг боловч илт, аюултай эмгэгээс ангижрахыг оролдож буй хүмүүст энэ нь ихэвчлэн хэрцгий хошигнол тоглож чаддаг. Тиймээс хүмүүс веганизмыг орхих нь ёс суртахууны асуудал биш, зөвхөн тодорхой хоолыг сонгох явдал юм.
Веганизмыг хооллох эмгэг гэж буруутгах нь үндсэндээ буруу юм. Хооллох эмгэг нь веганизмд наалддаг бөгөөд эсрэгээрээ биш, харин хоол хүнстэй эрүүл бус харилцааг хадгалах арга зам юм.