Цагаан хоолтон бол өнөөдөр эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг олон хүмүүсийн амьдралын хэв маяг юм. Эцсийн эцэст, зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь биеийг залуу, эрүүл чийрэг байлгах боломжийг олгодог. Гэхдээ цагаан хоолны эхлэл олон мянган жилийн өмнө тавигдсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цагаан хоолтон нь эрт дээр үеэс үндэстэй. Хэдэн мянган жилийн өмнө амьдарч байсан эртний өвөг дээдэс маань цагаан хоолтон байсан гэх баримт бий. Орчин үеийн Европт үүнийг 19-р зууны эхэн үеэс идэвхтэй сурталчилж эхэлсэн. Тэндээс хагас зуун жилийн дараа Орост ирсэн. Гэхдээ тэр үед цагаан хоол тийм ч өргөн хүрээгүй байсан. Дүрмээр бол хоол хүнсний энэ чиглэл нь зөвхөн дээд ангид хамааралтай байв. Цагаан хоолыг дэлгэрүүлэхэд Оросын агуу зохиолч Л.Н Толстой. Энэ нь түүний зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсний хэрэглээг сурталчилсан нь Орост олон тооны цагаан хоолтон нийгэмлэгүүд бий болоход нөлөөлсөн юм. Тэдний анхных нь Москвад гарч ирэв, Санкт-Петербург. Петербург гэх мэт. Ирээдүйд цагаан хоолтон нь Оросын гаднах хэсэгт ч нөлөөлсөн. Гэсэн хэдий ч 19-р зуунд Орост ийм их хэмжээний хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй. Гэсэн хэдий ч Орост Октябрийн хувьсгал хүртэл олон тооны цагаан хоолтон нийгэмлэгүүд оршин тогтнож байв. Бослогын үеэр цагаан хоолтныг хөрөнгөтний дурсгал хэмээн зарлаж, бүх нийгэмлэгийг устгасан. Тиймээс цагаан хоолтон байдал нэлээд удаан мартагдсан. Орос дахь цагаан хоолтнуудын өөр нэг анги бол зарим лам нар байв. Гэвч тэр үед тэдний зүгээс идэвхтэй суртал ухуулга байхгүй байсан тул цагаан хоолтон нь лам нарын дунд өргөн тархаагүй байв. 19-р зуунд олон тооны оюун санааны болон гүн ухааны газрууд зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэхийг баримталдаг байв. Гэхдээ дахин хэлэхэд тэдний тоо маш цөөхөн байсан тул нийгэмд тийм ч их нөлөө үзүүлж чадахгүй байв. Гэсэн хэдий ч цагаан хоол Орост хүрсэн нь түүний аажмаар тархаж байгааг харуулж байна. 19-р зуунд Орост энгийн хүмүүс (тариачид) өөрийн эрхгүй цагаан хоолтон байсан гэдгийг бас тэмдэглэе; өөрсдийгөө сайн хоол тэжээлээр хангаж чадахгүй ядуу анги. Амьтны гаралтай хүнс худалдаж авахад хангалттай мөнгө байхгүй байсан тул тэд зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай болсон. Тиймээс Орост цагаан хоолтон нь 19-р зуунд үндсэн гарал үүслийг нь эхлүүлсэн болохыг бид харж байна. Гэсэн хэдий ч түүний цаашдын хөгжлийг хэд хэдэн түүхэн үйл явдлууд эсэргүүцэж, энэхүү "амьдралын хэв маяг" тархахад түр зуурын саад тотгор болж байв. Эцэст нь хэлэхэд цагаан хоолны ашиг тус, сөрөг талуудын талаар хэдэн үг хэлмээр байна. Мэдээжийн хэрэг ашиг тус нь эргэлзээгүй - зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэснээр хүн бие махбодоо "хүнд" махан хоол боловсруулах ажилд албаддаггүй. Үүний зэрэгцээ бие махбодийг цэвэрлэж, шаардлагатай амин дэм, ул мөр элемент, байгалийн гаралтай шим тэжээлээр дүүргэдэг. Гэхдээ ургамлын гаралтай хоол хүнс нь хүний хувьд олон тооны амин чухал элементүүдийг агуулдаггүй бөгөөд тэдгээр нь байхгүй нь тодорхой өвчинд хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
2022-11-11