Агуулга
Ердийн хоол, маринаданд сармисыг юу орлох вэ?
Сармисын эрүүл мэндэд үзүүлэх тодорхой ашиг тус нь янз бүрийн шалтгааны улмаас энэ амтлагчийн амт, үнэрт дургүй хүмүүст маргаан үүсгэдэггүй. Тиймээс хоолны мэргэжилтнүүд орлуулах сонголтыг хайж, сармисыг халуун, хүйтэн аяганд хэрхэн яаж солих талаар бодож олох хэрэгтэй.
Альтернатив амтлагч: сармисыг хэрхэн яаж солих вэ?
Хэрэв шинэхэн сармисны амтыг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй бол та үүнийг хатаасан хэлбэрээр, сармисны тос хэлбэрээр эсвэл adjika болон бусад халуун ногоотой сүмсээр хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны бүрэн үл тэвчих байдал, жишээлбэл, харшлын улмаас илүү радикал арга хэмжээ авах шаардлагатай. Тогооч нар амтлагчийг дараах бүтээгдэхүүнээр солихыг зөвлөж байна.
- зэрлэг сармис - зэрлэг сонгино;
- гич, чинжүү, хонхорцог - тавагны хурц байдал хангалтгүй бол халуун, янз бүрийн хувилбартай тунхууны;
- цагаан гаа - амт нь мэдэгдэхүйц ялгаатай байвал тавагны ашиг тус, хурц байдал хэвээр байх болно;
- asafetida - "хинг" гэсэн өөр нэр - сонгино, сармисны холимог шиг амттай дорнын амтлагч. Та үүнийг Иран эсвэл Афганистанд, манай улсад - Энэтхэгийн барааны дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Энэхүү амтлагчийг хоол хийж дууссаны дараа бага тунгаар нэмэхийг зөвлөж байна.
Сармисыг хэрхэн яаж солих вэ: сонирхолтой амттай сонголтууд
Тиймээс, сармис ихэвчлэн өгдөг тавагны амт, амтлаг байдлын зэргийг өөрчлөхийг зөвшөөрдөг бол энэ ургамлын орлуулагчийг олох боломжтой юм.
Хадгалагч болгон амтлагч: marinade -д сармисыг хэрхэн яаж орлуулах вэ
Тиймээс, гар хийцийн маринад, даршилсан ногоо, боолт хийхдээ амтлагчийн найрлагад илүү их анхаарал хандуулж, хэрвээ сармисыг үл тэвчих юм бол халуун чинжүү, гич, тунхууны үндэс, навч, сонгино, dill - шүхэр, хүнсний ногоо хамгийн сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг хумс, цагаан гаа болон бусад халуун ногоо.
Хэрэв ердийн аяганд ургамал нь зөвхөн амт оруулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бол хадгалахдаа олон тооны эфирийн тос болон бусад хадгалалтын бодисуудаас болж бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахад ашигладаг.
Сармисыг юу орлох вэ: тус тусад нь хооллоорой
Зочин эсвэл гэр бүлийн гишүүдийн дунд сармисыг хайрлагчид болон хайрлагчдын тоог тэнцүү хуваадаг. Энэ тохиолдолд та хүн бүрт тохирсон аяга таваг сонгох эсвэл аль хэдийн болгосон хоолонд нэмж болох амтлагчийг ашиглах хэрэгтэй. Тэдгээрийн дотор сармисны тос эсвэл зуурмаг, хатаасан эсвэл даршилсан сармис, аджика болон бүтээгдэхүүний өндөр агууламжтай бусад сүмс байдаг. Энэ тохиолдолд сармисыг юу орлох талаар бодох шаардлагагүй, харин хоолоо идэж, дуртай хоолныхоо амтыг мэдрээрэй.