Мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн ихэнх өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн шинжлэх ухааны олон нотолгоо байдаг. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн сайн сайхан сэтгэл санааны хамаарал харьцангуй саяхан, сонирхолтой, гэнэтийн нөхцөл байдалд илэрсэн.
Долоо дахь өдрийн Адвентист сүм нь дагалдагчдаа цагаан хоолтон, веган болохын зэрэгцээ тамхи, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзах, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн болон эрүүл амьдралын хэв маягийн бусад талыг сурталчлахыг дэмждэг цөөхөн Христийн шашны бүлгүүдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч дээрх зааврыг дагаж мөрдөх нь сүмийн гишүүн байх урьдчилсан нөхцөл биш юм. Адвентистуудын нэлээд хэсэг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.
Тиймээс хэсэг судлаачид сүсэг бишрэлд суурилсан сүмд мах иддэг, цагаан хоолтнуудын "аз жаргалын төвшин"-ийг ажигласан сонирхолтой туршилт хийжээ. Аз жаргалын тухай ойлголт нь субъектив байдаг тул судлаачид адвентистуудаас сөрөг сэтгэл хөдлөл, түгшүүр, сэтгэлийн хямрал, стресс зэргийг бүртгэхийг хүссэн. Судлаачид хоёр зүйлийг тэмдэглэв: Нэгдүгээрт, цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүс зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг, Альцгеймерийн өвчин зэрэг тархины эмгэгийг үүсгэдэг бодис болох арахидоны хүчлийг хамаагүй бага хэрэглэдэг. Мөн цагаан хоолтнууд исэлдэлтийн стресс багатай антиоксидантуудын эргэлтийн концентрацийг ихэсгэдэг нь ажиглагдсан.
Адвентистуудын судалгаа нь анхаарал татахуйц боловч шашин шүтлэггүй дундаж идэштэн махыг огтолж авснаар илүү аз жаргалтай байх эсэхийг харуулаагүй байна. Ингээд хэрэгжсэн. Тэднийг 3 бүлэгт хуваасан: эхнийх нь мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн иддэг байв. Хоёр дахь нь зөвхөн загас (махан бүтээгдэхүүнээс), гурав дахь нь сүү, өндөг, махгүй иддэг. Судалгаа ердөө 2 долоо хоног үргэлжилсэн боловч мэдэгдэхүйц үр дүнг харуулсан. Судалгааны үр дүнгээс харахад гурав дахь бүлэг нь стресс, сэтгэлийн хямрал, түгшүүртэй нөхцөл байдал мэдэгдэхүйц багасч, сэтгэлийн байдал илүү тогтвортой байгааг тэмдэглэжээ.
Омега-6 тосны хүчил (арахидоник) нь биеийн бүх хэсэгт байдаг. Энэ нь бараг бүх эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд олон "даалгавар" гүйцэтгэдэг. Энэ хүчил нь тахиа, өндөг болон бусад маханд их хэмжээгээр агуулагддаг тул бүх идэштэн амьтдын биед арахидоны хүчлийн хэмжээ 9 дахин их байдаг (судалгааны дагуу). Тархинд арахидоны хүчил хэт их байх нь "мэдрэлийн үрэвслийн каскад" буюу тархины үрэвслийг үүсгэдэг. Олон судалгаагаар сэтгэлийн хямрал нь арахидоны хүчилтэй холбоотой байдаг. Тэдний нэг нь амиа хорлох эрсдэл нэмэгдэж болзошгүй тухай ярьж байна.
Израилийн хэсэг судлаачид санамсаргүйгээр арахидоны хүчил ба сэтгэлийн хямралын хоорондын холбоог олж илрүүлсэн: (судлаачид эхлээд омега-3-тай холбоо тогтоохыг оролдсон боловч олсонгүй).