Та веганизм болон ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг дэмжсэн олон аргументыг сонссон байх. Өөр өөр шалтгааны улмаас янз бүрийн хүмүүс урам зориг авч, амьдралдаа өөрчлөлт хийж эхэлдэг.
Хэрэв та цагаан хоолны дэглэм барих замдаа явж байгаа эсвэл зүгээр л энэ талаар бодож байгаа бол зөв шийдвэр гаргахад тань туслах "яагаад" гэсэн асуултын 14 хариултыг эндээс авна уу!
1. Зүрхний өвчин болон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулна
Бидний цаг үед маш их алдартай өвчин нь хүний хувьд байгалийн бус юм. Түүнээс гадна артерийн бөглөрөл нь маш бага наснаас (10 орчим жил) эхэлдэг.
Ханасан өөх тос, холестериноор баялаг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчний шалтгаан болдог гэдгийг эрүүл мэндийн томоохон байгууллагууд ч хүлээн зөвшөөрдөг. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь зөвхөн бидний судаснуудад тустай төдийгүй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эсрэг үйлчилгээтэй.
2. Бусад өвчнийг эмчлэх, устгах
Эрүүл мэнд бол бидний хамгийн үнэ цэнэтэй хөрөнгө юм. Аливаа өвчний эрсдлийг бууруулж, биеийг сэргээхэд туслах аливаа боломжийг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Веган хоол хүнс нь цус харвалт, Альцгеймер, хорт хавдар, холестерин ихтэй холбоотой өвчин гэх мэт эрсдлийг бууруулдаг нь шинжлэх ухаан, эмнэлзүйн хувьд батлагдсан.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь ихэвчлэн эм, мэс заслаас ч илүү үр дүнтэй байдаг. Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага боловсруулсан махыг хорт хавдар үүсгэгч гэж зарласан бөгөөд "Хятадын судалгаа" номд казеин (сүүний уураг) болон хорт хавдрын хоорондын холбоог тодорхой харуулсан байдаг.
3. Гуалиг болох
Веганчууд бол биеийн жингийн индекс (BMI) хэвийн байгаа хүмүүсийн бараг цорын ганц бүлэг юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн их идэх нь BMI-ийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээ, ийм хоол хүнс нь нүүрс ус агуулдаггүй, харин өөх тос агуулдаг. Өөх тос нь илүү их калори агуулдаг бөгөөд нүүрс уснаас илчлэгийг бодвол биед хадгалахад илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний ерөнхий нягтрал нь туранхай хэвээр байх үедээ таваг нь хүнсний ногоогоор ачаалах үед хүнийг хэт их идэхэд хүргэдэг. Мөн өсөлтийг дэмжигч даавар нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь бидэнд огт ашиггүй юм.
4. Амьд амьтанд эелдэг, энэрэнгүй ханд
Зарим хүмүүсийн хувьд веганизмыг дэмжсэн ёс зүйн аргументууд тийм ч хүчтэй биш боловч сайхан сэтгэл нь хэзээ ч илүүдэхгүй, зохисгүй гэдэгтэй та санал нийлэх болно. Гэм зэмгүй хүний амийг аврах нь үргэлж зөв зүйл юм. Харамсалтай нь мах, сүүний үйлдвэрүүд савлагаан дээр аз жаргалтай амьтдын дүрсийг ашигладаг томоохон кампанит ажил өрнүүлж байгаа ч бодит байдал нь илүү харгис юм. Мал аж ахуйд ямар хүнлэг байж болох вэ?
5. Хязгаарлагдмал нөөц ба өлсгөлөн
Дэлхий даяар хүмүүс амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ их байгаагаас болж зовж шаналж байна. Яагаад? Өнөөдөр бид дэлхийн 10 тэрбум, нийт 7 тэрбум хүнийг тэжээх хэмжээний хүнсний нөөцтэй. Гэтэл дэлхийн нийт ургацын 50%-ийг үйлдвэрийн амьтад иддэг нь тогтоогдсон... Малын ойролцоо амьдардаг хүүхдүүдийн 82% нь өлсгөлөнд нэрвэгдээд байгаа учир эдгээр нутагт үйлдвэрлэсэн махыг дэлхийн 1-р улс руу илгээж, хүнсэндээ хэрэглэдэг. худалдан авах.
Бодоод үз дээ: АНУ-д тариалсан үр тарианы 70 орчим хувь нь зөвхөн мал аж ахуйд зарцуулагддаг нь 800 сая хүнийг тэжээхэд хангалттай. Мөн малын гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд их хэмжээгээр хэрэглэдэг усыг энд дурдахгүй.
6. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн “бохир”
Хүн мах, өндөг, сүүтэй ширээний ард суух бүрдээ эрүүл мэндэд нь асуудал үүсгэдэг бактери, антибиотик, гормон, диоксин болон бусад олон хорт бодисыг иддэг.
Энэ нь хоолны хордлогод хүргэдэг бөгөөд жилд 75 сая гаруй тохиолдол бүртгэгддэг. Тэдний 5 нь үхлээр төгсдөг. USDA-аас мэдээлснээр өвчний 000% нь бохирдсон малын махнаас үүдэлтэй. Үйлдвэрийн фермүүдэд эмийн бодисыг урвуулан ашигласан нь антибиотикт тэсвэртэй бактерийн шинэ омгийг бий болгоход түлхэц болсон. Мөн роксарсон хэмээх антибиотикийг өргөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хүнцлийн хамгийн хорт хавдар үүсгэдэг хэлбэрийг ихээхэн хэмжээгээр агуулдаг.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг даавар нь хорт хавдар, гинекомасти (эрэгтэйчүүдийн хөх томрох), таргалалт зэрэгт хүргэдэг. "Органик" гэсэн шошго хүртэл бага үүрэг гүйцэтгэдэг.
7. Хүнд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэггүй
Алах нь шаардлагагүй бөгөөд хэрцгий юм. Бид үүнийг зугаа цэнгэл, уламжлалын төлөө хийдэг. Хүн эрүүл, сайн сайхан амьдрахын тулд мах, цагаан идээ, өндөг идэх хэрэгтэй гэсэн нотолгоо байхгүй. Яг эсрэгээрээ. Энэ бол арслан, баавгай гэх мэт жинхэнэ мах идэгчдэд л байдаг зөн совин юм. Гэхдээ биологийн хувьд тэдэнд өөр хоол байхгүй, харин хүмүүс бид байдаг.
Бид эхийнхээ сүүг шаарддаг тугалууд биш, эхийнхээ сүүнээс өөр ялгадас хэрэглэх шаардлагагүй гэдгийг мартаж болохгүй (дараа нь зөвхөн амьдралын эхний жилүүдэд). Амьтад үхэхийг хүсдэггүй, амьдралыг хайрладаг, үнэлдэг гэдэг нь ойлгомжтой. Харамсалтай нь бид тэднийг манай муур нохойтой адилхан гэж бодохгүйгээр “фермийн амьтад”, нүүр царайгүй сүрэг гэж үздэг. Хэрэв бид энэ холболтыг ойлгож, зохих алхамуудыг хийвэл эцэст нь ёс суртахуунтай нийцэж чадна.
8. Байгаль орчныг хамгаалж, уур амьсгалын өөрчлөлтийг зогсоо
Техноген бохирдлын 18-51% (бүс нутгаас хамаарч) нь махны үйлдвэрээс үүдэлтэй бөгөөд энэ нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийг эрчимтэй хөгжүүлж, хүлэмжийн үр нөлөөг бий болгодог.
1 фунт мах нь 75 кг CO2 ялгаруулалттай тэнцэх бөгөөд энэ нь машиныг 3 долоо хоног ашигласантай тэнцэх юм (өдөрт дунджаар 2 кг CO3 ялгаруулдаг). Зэрлэг амьтад үр дагаварт нь өртдөг. Бүх хөхтөн амьтдын 86%, хоёр нутагтан амьтдын 88%, шувуудын 86% нь төрөл зүйл олноор устаж байна. Тэдний олонх нь ойрын ирээдүйд устах маш өндөр эрсдэлтэй тулгарч байна. 2048 он гэхэд бид хоосон далайг харах боломжтой.
9. Шинэ амттай хоол хийж үзээрэй
Та "Будда аяга" амталж үзсэн үү? Квиноа салат эсвэл хар шоштой бургер идвэл ямар вэ? Дэлхий дээр 20 гаруй төрлийн хүнсний ургамал байдгаас 000 орчим нь гаршуулж, боловсруулдаг. Та хагасыг нь ч туршиж үзээгүй байх! Шинэ жор нь алсын харааг өргөжүүлж, амт нахиа болон биед таашаал авчирдаг. Мөн өмнө нь бодож байгаагүй аяга таваг олох магадлал өндөр байна.
Өндөггүй жигнэх үү? Гадил, маалингын үр, чиа нь маш сайн орлуулагч юм. Сүүгүй бяслаг уу? Дүпү болон төрөл бүрийн самарнаас та анхныхаас муугүй хувилбар хийж болно. Зөвхөн хайж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ үйл явц таныг чангатгах нь гарцаагүй!
10. Биеэ чийрэгжүүлэх
Ихэнх хүмүүс амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзахдаа булчингийн массаа алдахаас айдаг. Гэвч мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь шингэц муутай, ихэнх энергийг авч, хүнийг ядрааж, нойрмог болгодог. Веган хоолны дэглэм нь таныг фитнессийн зорилгодоо хүрэхэд саад болохгүй бөгөөд танд эрч хүч, хүч чадлыг нэмэгдүүлэх болно. Дэлхийн тамирчдыг хар л даа! Алдарт боксчин Майк Тайсон, теннисчин Сирена Уильямс, хөнгөн атлетикийн тамирчин Карл Льюис - эдгээр хүмүүс амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхгүйгээр спортын өндөр амжилтад хүрсэн.
Олон хүний бодож байгаа шиг уургийн хэрэглээгээ ажиглах шаардлагагүй. Бүх ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь үүнийг агуулдаг бөгөөд энэ уураг нь маш өндөр чанартай байдаг. Өдөрт 40-50 грамм ногоон ногоо, үр тариа, буурцагт ургамал, самар, үрээс амархан авч болно. Будаа 8% уураг, эрдэнэ шиш 11%, овъёосны будаа 15%, буурцагт ургамал 27% агуулдаг.
Нэмж дурдахад ургамлын гаралтай уураг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага өөх тос агуулдаг тул ургамлын гаралтай хоолны дэглэмээр булчингийн массыг нэмэгдүүлэх нь илүү хялбар байдаг.
11. Арьс болон хоол боловсруулалтыг сайжруулна
Энэ хоёр асуудал үнэхээр хоорондоо холбоотой. Батгад өртөмтгий арьстай ихэнх хүмүүсийн хувьд сүү бол тэдний хамгийн муу дайсан юм. Харамсалтай нь, бидний хэрэглэж буй хоол хүнстэй холбоотой асуудал байгаа тохиолдолд олон эмч нар арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд эм, түрэмгий эмчилгээг зааж өгдөг. Өөх тостой хоол хүнс хэрэглэхгүй байх нь батгыг багасгадаг нь дахин дахин батлагдсан.
Усаар баялаг жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул арьсанд эрүүл мэнд, гэрэлтсэн байдлыг өгөх болно. Бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Зөвшөөрч байна, хоол боловсруулах асуудал бол хамгийн тааламжгүй мэдрэмжүүдийн нэг юм. Тэгвэл яагаад түүнээс салж болохгүй гэж?
12. Сэтгэл санаагаа сайжруул
Хүн махаа чанахдаа нядлах замдаа үйлдвэрлэсэн стрессийн дааврыг амьдралынхаа сүүлийн секунд хүртэл автоматаар шингээж авдаг. Энэ нь дангаараа сэтгэлийн хөдөлгөөнд ихээхэн нөлөөлдөг. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм.
Ургамлын гаралтай хооллолтыг дагадаг хүмүүс стресс, түгшүүр, сэтгэлийн хямрал, уур уцаар, дайсагнал, ядаргаа бага зэрэг тогтвортой сэтгэл санаатай байдгийг бид мэднэ. Энэ нь ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах антиоксидант өндөр байдагтай холбоотой юм. Өөх тос багатай хоолны дэглэмтэй хослуулан энэ нь сэтгэлзүйн сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Бор будаа, овъёос, хөх тарианы талх зэрэг эрүүл, нүүрс усаар баялаг хоол хүнс нь серотонины түвшинг зохицуулахад тусалдаг. Серотонин нь бидний сэтгэл санааг хянахад маш чухал юм. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэл гутралын шинж тэмдгийг эмчлэхэд тусалдаг нь батлагдсан.
13. Мөнгө хэмнэх
Цагаан хоолны дэглэм нь маш хэмнэлттэй байж болно. Хэрэв та хоол хүнсэндээ үр тариа, буурцагт ургамал, буурцагт ургамал, самар, үр, улирлын чанартай жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэгт анхаарлаа төвлөрүүлбэл сарын хүнсний хэрэглээгээ хоёр дахин багасгаж чадна. Эдгээр бүтээгдэхүүний ихэнхийг бөөнөөр нь худалдан авч, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хэрэв та гүйж явахдаа давхар чизбургер барихаас илүү хоолны дэглэмээ төлөвлөвөл бага мөнгө зарцуулдаг. Та ургамлын гаралтай хүнсний төсвийн асар олон янзын сонголтыг бодож (эсвэл олох) боломжтой! Өөр нэг эерэг тал нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бүр эсрэгээр нь эмчлэх боломжтой тул эмч, эмэнд их хэмжээний мөнгө зарцуулах шаардлагагүй юм.
14. Цагаан хоол идэхийг бүрэн хориглодог гэсэн хэвшмэл ойлголтоос холд
Супермаркет дахь олон бүтээгдэхүүн нь веган байдаг. Хүн бүрийн дуртай Oreo жигнэмэг, начо чипс, олон сүмс, амттан. Жил бүр илүү олон ургамлын гаралтай сүү, зайрмаг, шар буурцагны мах болон бусад зүйлс зах зээлд гарч байна! Сүүний бус үйлдвэрлэл эрчимтэй хөгжиж байна!
Илүү олон ресторанууд хэлбэрээс үл хамааран веган болон цагаан хоолны цэсийг санал болгодог. Олон нийтийн газар хооллох асуудал байхаа больсон, гэхдээ одоо өөр нэг асуулт гарч ирж байна: "Энэ төрөл зүйлээс юу сонгох вэ?". Гэхдээ энэ бол огт өөр түүх юм.