Хэрэв бид үндэстнийг хайх юм бол - түүний төлөөлөгчдийн шинж чанарын талаархи хэвшмэл ойлголт, хошигнол, ёжтой ишлэлүүдийн тоогоор аварга бол испаничууд зөвхөн францчуудаас илүү гарах болно. Амьдрал, эмэгтэйчүүд, дарсыг дурлагч, хязгааргүй хайрлагчид тэд хэзээ, хэрхэн хооллох, ажиллах, амрахаа мэддэг.
Энэ улсад хоолны сэдэв онцгой байр суурь эзэлдэг (нийгмийн сүлжээний хэлээр "хоолны сэдэв энд бүрэн илчлэгдсэн"). Энд хоол бол тусдаа таашаал юм. Тэд өлсгөлөнгөө дарахын тулд хооллодоггүй, харин чин сэтгэлээсээ ярилцахын тулд "Dame pan y lámame tonto" гэсэн үг энд гарч ирэв, шууд орчуулга: "Надад талх өг, чи намайг тэнэг гэж хэлж болно. ”
Испанийн гастрономийн ертөнцөд дүрэлзэх нь алдартай "тапас" (tapas) -ын талаар ярилцахаас эхлэх ёстой. Испанид хэн ч танд хөнгөн зуушгүйгээр согтууруулах ундаа эсвэл бусад ундаа уухыг зөвшөөрөхгүй. Тапас нь шар айраг-дарс-жүүс гэх мэтээр үйлчилдэг бидний ердийн порцын дөрөвний нэгээс гуравны нэг хүртэлх (таны харьцдаг байгууллагын өгөөмөр сэтгэлээс хамаарч) юм. Энэ нь тэнгэрлэг чидун, тортилла (бялуу) байж болно. : өндөгтэй төмс), нэг аяга чипс, жижиг бокадилло (мини сэндвич гэх мэт), эсвэл бүр зуурсан бяслагны бөмбөг. Энэ бүгдийг танд үнэ төлбөргүй авчирдаг бөгөөд Испанийн хоолны соёлын салшгүй хэсэг гэж үздэг. Заримдаа нэг таваг үнэгүй тапас нь маш том хэмжээтэй байдаг тул кофе шопд n-р рублийн үнээр үйлчилдэг бидний ердийн порцыг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг.
Өглөөний цай.
Испанид өглөөний цай уух нь хачирхалтай, бараг байхгүй гэж хэлж болно. Өглөө нь тэд гарт ирсэн бүх зүйл, өчигдрийн элбэг дэлбэг оройн хоолны дараа үлдсэн бүх зүйл, таван минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх шаардлагатай бүх зүйлийг иддэг: халааж, дээр нь улаан лоолийн тарвага (Испанийн өөр нэг үзэгдэл) эсвэл жимсний чанамалаар тараана. .
Испанид Оросын зүрх сэтгэлд маш их хайртай зуслангийн бяслаг-сагаган, овъёосны будаа хайх нь сэтгэл хөдөлгөм боловч талархалгүй ажил юм. Та ихэвчлэн бүх зүйл байдаг аялал жуулчлалын нийслэлээс хол байх тусам Оросын өглөөний цайнд танил болсон хоолонд бүдрэх магадлал бага байдаг. Гэхдээ би танд нэг зүйл хэлье: хэрэв та Испанийн алс холын газар (жишээ нь Андалуз) руу аваачсан хэвээр байгаа бөгөөд овъёосны будаа таны хүсэл тэмүүлэл бол би эмийн сан, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт азаа туршиж үзэхийг зөвлөж байна, Сагаган будаа олж болно. гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний дэлгүүрт, манай Auchan шиг том хотын супермаркетуудад зуслангийн бяслаг.
Зуслангийн бяслагны амт нь өөр байх болно, Сагаган, та зөвхөн ногоон өнгөтэй байх магадлалтай, гэхдээ овъёосны будаа таныг урмыг хугалахгүй, түүний өөрчлөлтүүд нь ихэвчлэн асар их байдаг. Дашрамд дурдахад, эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд бүх төрлийн, судалтай дүпү, бүх төрлийн шар буурцаг, бүйлсний сүү, амтлагч, сүмс, элсэн чихэр, фруктозгүй чихэр, халуун орны жимс, шингэн ялгаруулах чадвартай бүх ургамлын тосоор дүүрэн байдаг. . Ихэнхдээ ийм гайхамшигтай дэлгүүрүүдийг Парафармациа (parafarmacia) гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийн үнэ нь супермаркетийн үнээс хоёр, гурав дахин их байдаг.
Хэрэв испани хүн өглөө эрт завтай бол тэр "хуррерриа" руу явж бурро идэхээр очдог: манай "сойз" шиг зүйл - тосонд шарсан зөөлөн зуурсан гурилыг наалдамхай халуун шоколадтай аяганд дүрэх хэрэгтэй. . Ийм "хүнд" амттанг өглөө эрт үд хүртэл, дараа нь зөвхөн 18.00 цагаас орой болтол иддэг. Яагаад энэ цагийг сонгосон нь нууц хэвээр байна.
Үдийн хоол.
Нэг, хоёр цагт эхэлж, оройн тав, зургаан цаг хүртэл үргэлжилдэг үдээс хойшхи сиестагийн эхэнд би таныг Испанийн зах дээр оройн хоол идэхийг зөвлөж байна.
Ийм хачирхалтай хоол идэх газар сонгохдоо бүү бухимдаарай: Испанийн захууд манай бохир, тарчигтай ямар ч хамаагүй. Цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй, хамгийн гол нь өөрийн гэсэн уур амьсгалтай. Ерөнхийдөө Испанийн зах бол ариун газар, ихэвчлэн хотын хамгийн эртний нь юм. Хүмүүс энд зөвхөн долоо хоногийн турш шинэ ногоо, ногоо (цэцэрлэгээс шинэхэн) авах гэж ирдэггүй, тэд өдөр бүр хөгжилтэй худалдагч нартай ярилцах гэж ирдэг, үүнээс бага зэрэг худалдаж авдаг, бага зэрэг авдаг. бас тийм ч их биш, маргаашийн зах руу явах хүртэл хангалттай.
Жимс, хүнсний ногоо, загас нь бүх лангуун дээр адилхан шинэхэн байдаг бөгөөд энэ нь хэнд ч гайхах зүйл биш гэдгийг харгалзан энд худалдагч бүр цонхны чимэглэлд бүтээлч хандлага, өргөн инээмсэглэлээрээ боломжит худалдан авагчдын анхаарлыг татахыг хичээдэг. Өндөгний тасгийн хувьд худалдагчид өндөгний тавиурын эргэн тойронд сүрлэн үүр барьж, тоглоомон тахиа тарьдаг; Жимс, хүнсний ногооны худалдагчид далдуу модны навчнууд дээр барааныхаа төгс пирамидуудыг барьдаг тул лангуунууд нь ихэвчлэн Майя хотуудын жижиг хувилбарууд шиг харагддаг. Испанийн зах зээлийн хамгийн тааламжтай хэсэг бол бэлэн хоолтой хэсэг юм. Өөрөөр хэлбэл, таны дөнгөж сая тавиур дээр харсан бүх зүйл танд зориулж бэлтгэж, ширээн дээр үйлчилдэг. Та хоолоо авч болно, та захын ширээн дээр шууд идэж болно. Барселонагийн зах зээлд бэлэн цагаан хоолтон, веган хоолтой: амттай, хямд, олон янзын тэнхим байгаа нь гайхшрал төрүүлэв.
Испанийн зах зээлийн цорын ганц сөрөг тал бол түүний ажиллах цаг юм. Томоохон аялал жуулчлалын хотуудад захууд 08.00-23.00 цаг хүртэл ажилладаг бол жижиг газруудад 08.00-14.00 цаг хүртэл ажилладаг.
Хэрэв та өнөөдөр зах руу явах зүрхгүй бол орон нутгийн ресторанд азаа үзэх боломжтой, гэхдээ бэлтгэлтэй байгаарай: "Йорк хиам» (хиш) танд санал болгож буй бараг бүх цагаан хоолтон байх болно. Ургамлын сэндвичний мах юу хийдэг талаар асуухад испаничууд нүдээ эргэлдүүлэн гомдсон үндэстний дуугаар: "За, энэ бол жамон!" Гэж хэлдэг. Мөн ресторанд "Цагаан хоолтонд юу байна?" Та эхлээд тахианы махтай салат, дараа нь загастай хоол санал болгож, эцэст нь сам хорхой эсвэл далайн амьтан тэжээхийг хичээх болно. "Цагаан хоолтон" гэдэг үг нь Испанийн амтат жамон зүрхнээс татгалзаж байгаагаас илүү утгатай болохыг ойлгосон зөөгч танд салат, сэндвич, бяслагны бөмбөг санал болгож эхлэх болно. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзвал хөөрхий испани тогооч тэнэгтэж, цэсэнд байдаггүй салатыг зохион бүтээх болно, учир нь тэдэнд мах, загас, бяслаг, өндөггүй юу ч байдаггүй. Энэ нь дээр дурдсан чидун жимс, юутай ч зүйрлэшгүй газпачо - хүйтэн улаан лоолийн шөл юм.
Оройн хоол.
Тэд энэ улсад бааранд хооллохыг илүүд үздэг бөгөөд оройн хоолны цаг нь 9:XNUMX цагаас эхэлж, өглөө хүртэл үргэлжлэх боломжтой. Нутгийн иргэд баарнаас бааранд тэнүүчилж, нэг шөнийн дотор хоёроос таван газар солигддог зуршилтай холбоотой болов уу. Испани баарны хоолыг урьдчилан бэлтгэж, тавагтай хамт халаахад үргэлж бэлэн байх ёстой.
Лавлагаа: Ялангуяа сул дорой хүмүүст Испани баар, хаа сайгүй өлгөөтэй утсан хөлтэй, таны урд талд "амттан мах" -ын тунгалаг давхарга зүсэгдсэн, ямар ч амттанг хамарсан үнэртэй байхыг би зөвлөхгүй. хамар гоожиж, мартагдашгүй туршлага.
Уламжлалыг онцгойлон хүндэтгэдэг бааранд (мөн Мадридад ийм зүйл маш олон, Барселонад арай бага байдаг) үүдэнд та алдартай идальгогийн бухын тулаанд алагдсан бухын толгойг олох болно. Хидалго нь эзэгтэйтэй байсан бол бухын толгой чихгүй байх магадлалтай, учир нь хайртаасаа шинэхэн алсан бухын чихийг хүлээн авахаас илүү тааламжтай, хүндэтгэлтэй зүйл байхгүй. Ерөнхийдөө Испанид бухын тулааны сэдэв маш их маргаантай байдаг. Каталони үүнийг орхисон боловч Испанийн бусад бүх хэсэгт улирлын туршид (XNUMX-р сарын эхнээс XNUMX-р сарын сүүл хүртэл) цэнгэлдэх хүрээлэнгүүдийн эргэн тойронд үзвэр үзэхээр цангасан дарааллыг харах болно.
Баттай оролдоод үзье:
Испанийн хамгийн чамин жимс болох Черемоя бол орос хүний хувьд ойлгомжгүй зүйл бөгөөд эхлээд харахад тодорхойгүй зүйл юм. Зөвхөн дараа нь энэ "ногоон боргоцой" -ыг хагасаар нь огтолж, эхний халбага гайхамшигт целлюлозыг идсэний дараа та улс орон сонгохдоо эсвэл жимс сонгохдоо алдаа гаргаагүй гэдгээ ойлгож байна.
Чидун жимсийг энэ улсад заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Испанийн зах зээлд анх удаа зочлохоосоо өмнө би нэг чидуныг цагаан хоолтон биш, далайн хоолонд зориулж бяслаг-улаан лооль-спаржа таарч болно гэж хэзээ ч бодож байгаагүй (энэ бүгдийг агуулсан чидуны хэмжээг төсөөлөөд үз дээ!). Та мөн артишокийн гол хэсгийг энэ дүүргэлтээр "чихэж" болно. Испанийн нийслэл хотын төв зах дээр ийм гайхамшигт олив нэг бүр нь нэгээс хоёр еврогийн үнэтэй байдаг. Таашаал нь хямдхан биш, гэхдээ үнэ цэнэтэй юм.
Эцэст нь хэлэхэд би Испанид очихын тулд түүний уур амьсгал, хоол хүнс, соёлын төлөө явах хэрэгтэй гэж хэлмээр байна, өөр аль ч улсын нутаг дэвсгэрт байдаг Испанийн ганц ресторан ч танд баяр баясгалан, хайрын эрч хүчийг өгөхгүй. зөвхөн испаничуудын л цацруулж чадах амьдрал.
Аялж, амттай хоол идэв: Екатерина ШАХОВА.
Зураг: болон Екатерина Шахова.