Агуулга
Аялал жуулчин, миний бичсэн "Урт наслах дүрмийн" зохиогч Дэн Буеттнер арав гаруй жилийн турш шинжээчдийн багтай хамтран гаригийн цэнхэр бүсүүд - хүмүүсийн амьдрах боломжтой бусад бүс нутгийг судалж байна. 100 ба түүнээс дээш жил. Ийм бүс нутгуудад Грекийн Икария арал, Сардиниагийн өндөрлөг, Коста Рикагийн Никояа хойг, Японы Окинава арал, Калифорнийн Лома Линда хот орно.
Гэхдээ энэ бүхэн нь хаа нэгтээ амьдрах тухай юм. Орчин үеийн метрополисын оршин суугчид одоо бусад бэлтгэл ажилтай завгүй байна. Зөвхөн зэрлэг ургамалгүй хөрс л ургац өгөх болно гэдгийг санаж, юуны түрүүнд хооллох муу зуршлыг арилгахыг хичээдэг.
Хамгийн нийтлэг буруу хооллох 10 зуршил
- Хэт их чихэр хэрэглэдэг
- Хэт их давс хэрэглэх
- Түргэн нүүрс ус агуулсан стрессээс ангижрах
- Мах, загасыг лаазалсан хоолоор орлуулах
- Өглөөний хоолонд үр тариа хэтрүүлэн хэрэглэх
- Боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх
- Хоолны дэглэмд хэт автах
- Худалдан авсан соусын хоолны дэглэмд байгаа эсэх
- Согтууруулах ундааны дур сонирхол
- Синтетик витамины цогцолбор, хоолны нэмэлт тэжээлийг буруугаар ашиглах
Мэргэжилтнүүд орчин үеийн хүн өдөр бүр бараг 17 цайны халбага сахар хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ (мөн эмэгтэйчүүдэд 6 цайны халбага, эрчүүдэд 9 цайны халбага хэрэглэхийг олон оронд хэвийн үзэгдэл гэж үздэг).
Одоо супермаркетын тавиур дээрх бараг бүх бүтээгдэхүүн чихэр (ямар ч хэлбэрээр) агуулдаг. Энэ нь ялангуяа ундаанд хамаатай: чихэрлэг сод, "байгалийн" нимбэгний ундаа, боодлын шүүс.
Давсгүй бол хүний бие шаардлагатай физиологийн процессыг хийж чадахгүй. Гэхдээ их хэмжээний давс (өдөрт 1 цайны халбагаас илүү) хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Өнөөгийн салбарт давсны байдал элсэн чихэртэй төстэй байна. Энэ нь бараг бүх худалдан авсан бүтээгдэхүүнд хангалттай (эсвэл хэт их) хэмжээгээр агуулагддаг. Хэрэв хүн өдөр тутамдаа хэрэглэдэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс давсны үлэмж хэсгийг хүлээн авч, үүн дээр ууттай чипсээс давс нэмнэ гэдгийг тооцвол 1 цайны халбагын хэмжээг яагаад 2-оос хэтрүүлж болох нь ойлгомжтой болно. эсвэл бүр 3 удаа.
Давсыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл зүрх судасны систем, бөөр, артери, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа доголддог болохыг мэддэг.
Тохиолдлын 99% -д, ажил дээрээ товлосон хугацаанд амьдардаг хүн брокколигийн нэг хэсгийг хаздаггүй - тэр хурцадмал байдлыг чихэрлэг эсвэл "хортой" зүйлээр (шоколадны баар, зүсэм пицца эсвэл зефир, Хоёрдахь оффисын ажилтан бүрийг "эцсийн арга хэмжээ" болгох хүснэгтэд нуусан болно).
Ийм нүүрс ус нь цусан дахь сахарын огцом үсрэлтийг үүсгэдэг бөгөөд тархины рецепторыг идэвхжүүлж элсэн чихрийн хамаарлыг үүсгэдэг. Мөн яаран идсэн пицца, хот дог зэрэг хоол хүнс нь бараг аянгын хурдаар хүний биед өөх болж хувирдаг.
Тийм ээ, лаазалсан туна загас хурдан боловч эрүүл биш. Гол нь савны агуулгад хичнээн их агуулагдаж байгаа, мөн хичнээн их хэмжээгээр агуулагдаж байгаа явдал юм. Бисфенол-А (BPA) нь лаазны дотоод доторлогоонд байдаг химийн нэгдэл юм (шошгон дээр харгалзах тэмдэг бүхий багцыг эс тооцвол). Энэхүү синтетик эстроген нь чихрийн шижин өвчнөөс эхлээд жирэмслэлтийн асуудал хүртэлх олон төрлийн өвчин үүсч, хөгжихөд хүргэдэг гэдгийг та мэднэ.
Мэдээжийн хэрэг хааяа идсэн эсвэл талх идсэнээр эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ зар сурталчилгааны эсрэгээр тэд эрүүл хооллох зуршил нь хоосон хэллэг биш хүнийг хүсэмжит дүр төрхтэй ойртуулахгүй.
Нэгдүгээрт, үйлдвэрлэлийн цар хүрээтэй ийм бүтээгдэхүүнийг маш их боловсруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд дор хаяж зарим ашигтай шинж чанараа бүрэн алддаг. Хоёрдугаарт, өглөөний цайнд ихэвчлэн элсэн чихэр, чихэрлэг жимс болон бусад шаардлагагүй орцууд ордог бөгөөд энэ нь таны бэлхүүс нимгэн болохыг мөрөөддөг.
Саяхан ДЭМБ боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг (амтат, тамхи татдаг, лаазалсан) хорт хавдар үүсгэгч бодисын ангилалд оруулсан болно. Мэргэжилтнүүд ийм амттан хэрэглэсний хор хөнөөлийг тамхи татах, архидан согтуурахтай адилтгаж үздэг.
Энэ бол мэргэжилтний сонгосон хоолны дэглэмийн тухай биш юм (хэд хэдэн зохих дүн шинжилгээ хийсний дараа). Зарим хуурмаг зорилгод хүрэхийн тулд хүн өөртөө "зааж өгдөг" дэлхийн хомсдолыг илтгэдэг хоолны дэглэмийн тухай.
Мэргэжилтнүүд өөрсдөө сонгосон хоол тэжээлийн систем, бие махбодийн хомсдолтой байдалд байнга байх (жишээлбэл, нүүрс уснаас бүрэн татгалзах, уурагт найдах гэх мэт) нь сайн зүйл хийхэд хүргэхгүй гэж баталж байна. Хамгийн сайн тохиолдолд та хүссэн жингийнхээ утгыг олж авах болно, гэхдээ та тэдгээрийг удаан хугацаанд барьж чадахгүй бөгөөд алдагдсан килограммуудаа буцаагаад зогсохгүй илүүдэл жинтэй болно. Хамгийн муу нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, бөөр, зүрх, арьс, үс, хумсны асуудалд орно.
Түргэн хоолны кафе нь сайн гантигтай үхрийн мах, сайн хулд загасны стейк эсвэл өргөст хэмх, улаан лооль, селөдерейтэй салатыг бараг л санал болгодоггүйг анхаарна уу. Цэс нь соус эсвэл боолт хэлбэрээр нэмэлт оруулах болно. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх тохиолдолд энэхүү "урамшуулал" нь гар хийцийн зүйл биш юм.
Соусын тусламжтайгаар үйлдвэрлэгчид тийм ч өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг "маскладаггүй". Эсвэл тэд эдгээр соус, боолтыг ашиглан хэрэглэгчийн дур сонирхлыг өдөөж, өөр хоол, жишээлбэл, шарсан төмс худалдаж авах зорилготой.
Үнэн хэрэгтээ хамгийн түгээмэл кетчуп нь зөвхөн улаан лооль, ус, давс, чинжүү агуулдаггүй бөгөөд Цезарь салатны найрлага нь 8-9 мөрөнд орц найрлагын жагсаалтыг багтаасан болно. Тэндээс элсэн чихэр (асар их хэмжээгээр), натрийн бензоат, пропилен гликол алгинат, этилендиаминететраацетик хүчил (EDTA) зэргийг олох болно. Энд ашигтай зүйл бараг байхгүй, гэхдээ эдгээр сүмс нь мансууруулах бодис шиг ажилладаг тул бид тэдэнд зориулж хөргөгчинд үргэлж зай үлдээхийг шаарддаг.
Баасан гарагийн орой хоёр хундага дарс эсвэл үүнээс илүү хүчтэй зүйлээс илүү сайхан зүйл байж болох юм, учир нь архи нь тайвшрахад маш сайн тусалдаг. Гэхдээ мэргэжилтнүүд үүнтэй санал зөрж байна.
Нэгдүгээрт, эрүүл мэндэд аюулгүй гэж тооцогдох архины тун байхгүй гэж наркологчид баталж байна. Өдөр тутмын дүрэм "шөнийн цагаар бага зэрэг улаан өнгөтэй байвал гэмтэхгүй" гэсэн дүрэм нь эрүүл хооллолтын зуршилтай ямар ч холбоогүй юм.
Хоёрдугаарт, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд архийг хэт таргалалтын гол шалтгаан гэж нэрлэдэг. Дарс нь зарчмын хувьд нэлээд өндөр илчлэг (100 мл хуурай дарс дор хаяж 70 ккал агуулдаг) бөгөөд хоолны дуршилыг өдөөдөг тул бяслагны таваг идсэний дараа бид амттан захиалах шаардлагатай болдог.
Синтетик витамины цогцолбор нь өөрөө аймаар биш юм. Эмийн нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчийн өндөр чанарын хоолны нэмэлт тэжээл нь байгалийн шинж чанартай ижил байдаг. Нэмж дурдахад витамины цогцолборгүйгээр асуудлыг даван туулах боломжгүй тохиолдол байдаг - жишээлбэл, тодорхой тэжээллэг бодисын дутагдлыг байгалийн аргаар нөхөх боломжгүй байдаг.
Үнэн хэрэгтээ хүмүүс нэмэлт тэжээлийн талаар салхитай байдаг. Хэрэв сав баглаа боодол дээр "мансууруулах бодис биш" гэж бичсэн байвал бүтээгдэхүүнийг өөрөө сонгож, бараг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Бүх зүйл харагдаж байгаа шигээ энгийн биш юм. Нэгдүгээрт, аливаа хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийг эмчийн зөвлөгөөг өгч, шинжилгээний хариуг судалсны дараа заавал бичнэ. Хагарсан уруул нь ихэнх тохиолдолд мөсөн уулын зөвхөн орой юм. Энэ нь ердийн Е аминдэмийн дутагдал биш байж болох юм, гэхдээ жишээлбэл, цус багадалт үүсдэг. Хоёрдугаарт, хэд хэдэн витамины цогцолбор худалдаж авахдаа тэдгээрийн найрлагыг бүрдүүлэгч найрлага нь хоорондоо хэрхэн уялдаж байгааг мэдэхгүй байж магадгүй юм. Хамгийн сайн тохиолдолд үр нөлөө нь гарахгүй байж магадгүй бөгөөд хамгийн муу тохиолдолд та өөр асуудалтай тулгарах болно.
Муу зуршлаас хэрхэн ангижрах вэ
Муу хоолноос зөв хооллох зуршил хүртэл бүхэл бүтэн амьдрал гэж хэлэхэд тэд зөрж байна. Мэдээжийн хэрэг, буруу хооллох зуршлаас салах нь Баасан гарагт тамхи, архинаас татгалзахаас хамаагүй хялбар юм. Согтууруулах ундаа, тамхи татдаг хиам, давслаг чипс, амтат сүүн коктейльд дуртай байх нь зөвхөн өрхийн түвшинд байдаг зуршил биш юм. Энэ бол дааврын хүсэл.
Хүний биеийг стресст орох, сэтгэлийн хямралд ороход допамины түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс шаардагдахаар зохион бүтээгдсэн байдаг. Шинэхэн шарсан цуккини дахь баяр баясгалан, сэтгэл ханамжийн даавар хангалтгүй байх болно, гар чинь шоколадны баар руу хүрэх болно.
Мөн хэт их хэмжээний сахар агуулсан хоол хүнс нь түүнд донтолт үүсгэдэг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар элсэн чихрийн хамаарал хүчтэй эмээс хэд дахин хүчтэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм.
Хооллох муу зуршлаас татгалзахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- Бие махбод дахь дааврын эмгэгийг арилгах эсвэл багасгах (бараг бүх зүйл нь эмэгтэй хүний бие махбод дахь эстроген ба прогестерон дааврын "зан байдал" -аас хамааралтай байдаг.
- Гормоны эмийн хэрэглээг хатуу хянах (орчин үеийн жирэмслэлтээс хамгаалах дааврын эм ч гэсэн хоолны дуршил нэмэгдэж, арьсны чанар муудах шалтгаан болдог гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна);
- Амьдралын стресстэй нөхцөл байдлын тоог багасгах (стресс нь бие махбодид кортизол үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өөх тос хуримтлуулах, булчингуудыг устгахад хүргэдэг гэдгийг санаарай);
- Яаран хооллох зуршлаа хаях (хоолоо сайтар зажилж идэхэд хангалттай цаг гарга, ингэснээр цатгалт хурдан ирнэ);
- Хоол хийх явцад хоолоо элсэн чихэр, давсаар амтлахгүй байх (бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц үүнийг хийх - ингэснээр та бага амтлагч хэрэглэх баталгаатай болно);
- Хиймэл амттан агуулсан хоол хүнснээс зайлсхийх (чихэрлэг зүйл нь жингээ эрүүл байлгахад тус болохгүй бөгөөд амттанг улам ихээр хүсэх болно);
- Амралтын өдрүүдэд уух зуршлаасаа аажмаар татгалзаарай (ядаж туршилт хийхийн тулд хуурай дарсанд хоёр долоо хоног хориотой байлгаж, арьсны өнгө сайжирч, хаван буурч, өдрийн илчлэгийн агууламжтай эсэхийг шалгаарай. хоолны дэглэм аажмаар буурах болно).
Зөв зохистой хооллолтын ашиг тус
Нуухын тулд хоол хүнс бол бие махбодийн түлш юм. Эрүүл мэнд нь ямар чанар, ямар хослолоор хэрэглэхээс бүрэн хамаарна. Зөв хооллох зуршил нь сүүлийн үед жинхэнэ чиг хандлага болж байна. Эрүүл амьдралын хэв маягийн хөдөлгөөн нь маш хурдацтай тархаж байгаа тул дүлий хүн л PP (зөв хооллолт) талаар сонсоогүй байна.
Цагаан хоолтон, веганизм, түүхий хоолны дэглэм, палеолит хоолны дэглэм ... Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн тогтолцоог дагаж мөрдөхийг зөвлөдөггүй. Бие махбодь нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмээс л ашиг хүртэнэ гэж тэд баталж байна.
Зөвхөн тэнцвэртэй хооллож сурснаар бид бие махбодийг тасралтгүй ажиллуулж, зүрх судасны өвчин (дэлхийн нас баралтын 1-р шалтгаан), чихрийн шижин, хэт таргалалт, дархлаа ба хорт хавдрын өвчний эрсдлийг хамгийн бага түвшинд байлгах болно.
Эрүүл хооллох зуршлыг хэрхэн бий болгох
Ухаантай, өндөр нарийвчлалтай холбоотой бусад бизнесийн нэгэн адил (мөн бидний бие яг л ийм байдаг) энд яарах шаардлагагүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Хэрэв зарим процесс хэт огцом тохиолдвол бие нь алдагдлаа нөхөөд зогсохгүй нөөцөд байгаа зүйлийг хойш тавих арга замыг олох болно.
Энэ нь зуршилтай адил юм. Долоо хоног тутмын хоолны дэглэм, эрүүл, тэнцвэртэй хооллож эхлэхэд нэг сар болж, дараа нь амьдралын хэв маягт шилжихэд хэсэг хугацаа шаардагдана.
Бие махбоддоо шинэ дүрмээр тоглоход нь туслахын тулд дараахь зөвлөмжийг ашиглаарай.
- Транс өөх тос агуулсан хоолны дэглэмээс хасах (эдгээр нь ноцтой боловсруулалтанд орсон хоолонд байдаг);
- Бүхэл бүтэн хоол идээрэй (үүнд элсэн чихэр, боловсруулсан тос, боловсруулсан нүүрс ус гэх мэт хортой найрлага ороогүй бөгөөд бие махбодь боловсруулахад илүү их калори зарцуулдаг);
- Хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний омега-3 тосны хүчил байгаа эсэхийг анхааралтай ажиглаарай (тослог загас, маалингын үрийг туслах);
- Гал тогооны өрөөнд засвар хийх (жишээлбэл, жижиг тавагны оронд том ялтсуудаас татгалзах - ингэснээр та бага идэх болно);
- Элсэн чихрийг хоргүйжүүлэх эмийг үе үе зохион байгуулаарай, хэдэн өдрийн турш элсэн чихрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах болно (ийм "хоолны дэглэм" нь чихэрлэг хүслийг сулруулахад тусална);
- Гэртээ хоол хийх (ингэснээр та үйлчилж буй таваг, соусын найрлагыг яг таг мэдэх болно);
- Ундны цэвэр ус байгаа эсэхийг шалгаарай (бид ихэвчлэн өлсгөлөнг цангахтай андуурдаг).
20 эрүүл хооллох зуршил
Дэн Баттнер ба түүний урт наслах дүрмүүд рүү буцах. Мэргэжилтнүүд дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг зуун наст хүмүүс ижил төстэй дүрэм журам, хооллох зуршилтай болохыг тогтоожээ. Тэд калори тооцдоггүй, витамин хэрэглэдэггүй, уургийн грамм жинтэй байдаггүй. Өнгөрсөн зууны турш цэнхэр бүсэд явуулсан 150 гаруй судалгааны үр дүнд дүн шинжилгээ хийсний дараа Буеттнер ба түүний нөхөд манай гариг дээр амьдардаг хамгийн хөгшин хүмүүсийг нэгтгэсэн 15 зууны түүхийг олж чаджээ. "Цэнхэр бүс" тус бүрийн хоолны дэглэмийн ялгааг эндээс миний өмнөх бичлэгээс уншиж болно.
- Хоолны 95% нь ургамлын гаралтай хоол хүнс байх ёстой
Цэнхэр бүс бүрт бүтэн үр тариа, буурцагт ургамал нь хоолны ширээн дээр жилийн турш давамгайлдаг. Зуун наст хүмүүс улирлын чанартай хүнсний ногоог гайхалтай сайхан бүхнээр нь идэж, өвлийн улиралд илүүдлийг нь давсалж хатаана. Урт наслах хамгийн сайн хоол хүнсний хамгийн сайн нь навчит ногоон ногоо юм. Судалгаанаас харахад өдөр бүр дор хаяж нэг аяга чанаж идсэн ногоон иддэг дунд насны хүмүүсийн нас баралтын түвшин нь ногоон хоол иддэггүй хүмүүсийн тал хувьтай тэнцэж байжээ.
- Идэх хэрэгтэй махыг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа
Ихэнх Цэнхэр бүсийн гэр бүлүүд бага зэрэг мах иддэг бөгөөд ихэвчлэн дан хоолонд шинэ амт нэмдэг. Хоол хүнсэндээ махыг хязгаарлахыг хичээгээрэй: 60 граммаас ихгүй, сард 5 -аас илүүгүй удаа. Орон нутгийн аж ахуйгаас тахиа, хурга, цацагт хяруул сонгоорой. Цэнхэр бүсийн махыг орон нутгийн хоол хүнсээр чөлөөтэй бэлчээрлэх эсвэл тэжээх чадвартай амьтнаас авдаг бөгөөд энэ нь омега-3 тосны хүчлийг ихэсгэдэг.
- Өдөрт 90 грамм хүртэл загас идээрэй
Лома Линда хотын оршин суугчдын дийлэнх нь болох 2002-аас хойш 96 онд оролцсон Адвентистуудын эрүүл мэндийн судалгаагаар ургамлын гаралтай хоол хүнсээр өдөрт нэг удаа бага хэмжээний загас иддэг хүмүүс илүү урт насалдаг болохыг тогтоожээ. Цэнхэр бүсэд загас бол өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Хамгийн сайн сонголт бол сардин, анчоус, сагамхай юм.Тэд мөнгөн ус болон бусад химийн бодисыг их хэмжээгээр хуримтлуулдаггүй. Эндээс та хоол хүнсэндээ юу, хэр их загас оруулах талаар хэд хэдэн зөвлөмжийг олох болно.
- Цагаан идээгээ багасгах
Хүний хоол боловсруулах систем нь үнээний сүүг шингээхэд бэлэн байдаггүй. Цэнхэр бүсийн хүмүүс ургамлаас шаардлагатай кальцийг авдаг. Жишээлбэл, нэг аяга чанасан байцаа нь нэг аяга сүү шиг кальцийг өгдөг. Кальцийн бусад ургамлын эх үүсвэрийн талаар эндээс уншина уу. Гэсэн хэдий ч тараг, бяслаг гэх мэт ямаа, хонины сүү дээр суурилсан бүтээгдэхүүнүүд Икария, Сардинийн хүмүүсийн уламжлалт хоолны дэглэмд түгээмэл байдаг.
- Өндөгний хэрэглээг хязгаарлаарай
Цэнхэр бүсэд хүмүүс долоо хоногт ердөө ганц өндөг иддэг: жишээлбэл, Никойчууд өндөг хуурч, эрдэнэ шишийн тортилланд хийж өгдөг бол Окинава арал дээр чанасан өндөгийг шөлөнд нэмдэг. Өндөг / омлеттай өглөөний цайгаа жимс эсвэл ургамлын гаралтай хоолоор сольж үзээрэй (ургамлын гаралтай өглөөний цайны талаархи цөөн хэдэн санааг миний гар утасны апп-аас үзнэ үү).
- Өдөр бүр буурцагт ургамлын хагас аяга идээрэй
Никояа хойг дахь хар шош, Окинава дахь шар буурцаг, Газар дундын тэнгис дэх сэвэг зарам, вандуй, цагаан шош - буурцагт ургамал нь Цэнхэр бүсийн хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Дунджаар шош нь 21% уураг, 77% нарийн нүүрс ус, бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Тэд бас шилэн эсийн маш сайн эх үүсвэр юм (яагаад бидэнд эслэг хэрэгтэй вэ, ямар хоол хүнс нь шилэн эсийн хамгийн сайн эх үүсвэр болохыг эндээс уншина уу). Шош нь дэлхий дээрх бусад олон төрлийн хоол хүнснээс илүү их тэжээллэг бодис агуулдаг. Өдөрт хагас аяга буурцагт ургамал - дунджаар Цэнхэр бүсийн хэрэглэдэг хэмжээ нь хүний хэрэгцээтэй ихэнх витамин, эрдэс бодисыг хангадаг.
- Бүх үр тариа эсвэл исгэлэн талханд шилжих
Таван цэнхэр бүсийн гурвын хувьд талх бол үндсэн хоол юм. Гэхдээ энэ бол бидний ихэнх нь өдөр бүр худалдаж авдаг талх биш юм. Жишээлбэл, Икариа, Сардиния дахь талхыг улаан буудай, хөх тариа, арвай зэрэг 100% бүхэл бүтэн үр тариагаар хийдэг. Тус бүр нь олон төрлийн шим тэжээл, өндөр хэмжээний эслэгээр хангадаг. Нэмж дурдахад уламжлалт урт хугацааны талх нь цардуул, цавуулаг "шингээдэг" бактери агуулдаг бөгөөд зуурсан гурилыг өсгөхөд тусалдаг. Энэ процессын явцад хүчил үүсдэг бөгөөд энэ нь исгэлэн амтыг өгдөг. Үүний үр дүнд энэ талх нь гликемийн ачааллыг бууруулж, цавуулаг багатай байдаг.
- Элсэн чихэрээ багасгах хэрэгтэй
Цэнхэр бүсийн оршин суугчид бидний дунджаар иддэг элсэн чихрийн тавны нэгээс илүүгүй хувийг хэрэглэдэг. Урт элэг нь дүрмээр цайнд зөгийн бал нэмдэг бөгөөд амттанг зөвхөн баярын өдрүүдэд иддэг. Хоол хүнс, ундаандаа элсэн чихэр нэмэхгүй байхыг хичээ. Күүки, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт цөөн хэдэн удаа идээрэй. Боловсруулсан хоол хүнснээс чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Өдөрт хоёр атга самар зуушлаарай
Энэ бол Хөх бүсийн оршин суугчдын өдөр тутмын дундаж хэрэглээ юм. Харвардын 30 жилийн судалгааны дүнгээс харахад самар иддэг хүмүүсийн дунд нас баралт нь самар иддэггүй хүмүүсийнхээс 20% -иар бага байна. Бусад судалгаагаар самар нь муу холестерины түвшинг 20% бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.
- Бүх хоолыг идээрэй
"Цэнхэр бүс" -ийн оршин суугчид бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь хэрэглэдэг: үйлдвэрлэлийн аргаар боловсруулаагүй, амт, өнгө, үнэрийг сайжруулагч бодисоор "баяжуулаагүй". Тэд ямар ч нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй, харин бие махбодид хэрэгтэй бүх зүйлээ ихэвчлэн өөрөө ургуулдаг орон нутгийн бүхэл бүтэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс авдаг. Takeaway: Урт жагсаалттай хоол хүнсээс зайлсхийж, орон нутгийн фермерүүдийн захаас аль болох олон удаа хоол хүнс худалдаж аваарай.
- Усны хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх
Калифорнийн Адвентистууд өдөрт 7 аяга ус уухыг зөвлөж байгаа бөгөөд энэ нь сайн чийгшүүлэх түвшин нь цус өтгөрөх магадлалыг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Дээрээс нь энгийн усаар цангаагаа тайлах замаар чихэр агуулсан эсвэл зохиомлоор чихэрлэг ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Улаан ширээний дарсыг согтууруулах ундаа болгон сонгоорой
Ихэнх цэнхэр бүсийн хүмүүс өдөрт нэгээс гурван шил уудаг. Дарс нь ургамлын антиоксидант шингээлтийг сайжруулдаг. Дээрээс нь өдрийн төгсгөлд зарим согтууруулах ундаа нь эрүүл мэндэд тустай стрессийг бууруулдаг.
- Ногоон болон ургамлын гаралтай цай ууна
Окинавчууд өдөржингөө ногоон цай ууж, зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Икарийн оршин суугчид розмарин, зэрлэг мэргэн, данделионоос цай исгэж өгдөг - эдгээр бүх ургамал нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
- Кофе уу
Никояа хойг болон Сардиния, Икария арлуудад амьдардаг хүмүүс маш их кофе уудаг. Судалгааны үр дүн нь кофены хэрэглээг дементиа ба Паркинсоны өвчний эрсдэл багатай холбож байна.
- Төгс уураг
Таны ургамлын гаралтай хоолонд уураг дутагдаж байгаад санаа зовж байна уу? Ургамал биднийг хангалттай уургаар хангаж чадахгүй гэсэн домог түгээмэл байдаг. Энэ талаар хамгийн тэсвэр тэвчээртэй тамирчдын нэг, холыг байлдан дагуулагчтай хийсэн ярилцлагадаа уншихыг сонирхож магадгүй юм. Төмөр хүн веган баян өнхрөх. Энэ арга бол хоол тэжээлдээ буурцагт ургамал, үр тариа, самар, хүнсний ногоог нэгтгэж, бие махбодь өөрөө хийж чадахгүй амин чухал амин хүчлийг бүгдийг нь хангах явдал юм. Бидэнд хичнээн хэмжээний уураг хэрэгтэй, ургамлын ямар хоолонд агуулагддаг талаар эндээс уншиж болно.
- Улирлын байдлаас хамаарч орон нутгийн хоолыг идээрэй
Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар тээвэрлэхэд химийн "урвалж" ашиглан тэдгээрийг зах зээлд нийлүүлэхийг хэлнэ. Энд түлхүүр үг бол "харах" юм. Тийм ээ, алс холын орнууд болон Москвагийн супермаркетын тавиур дээрх манго үзэсгэлэнтэй харагдаж магадгүй, гэхдээ дор хаяж витамин, шим тэжээл үлдсэн эсэх нь риторик асуулт юм. Загасны хувьд ч мөн адил. Зөвхөн агаараар хүргэгдсэн бүтээгдэхүүнийг "хөргөсөн" гэж нэрлэж болно. Хөргөсөн бүтээгдэхүүн бол өндөр үнэ юм.
- Идэвхтэй боловч дунд зэргийн амьдралын хэв маягаар амьдар
Сайн сайхны дайсан. Энэ нь биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнд хамаатай. Хэрэв та марафонд бэлтгэл хийхгүй бол гүйлтийн зам дээр амьдрах шаардлагагүй. Өөрийн мэдрэмжийг сонсоорой. Илүү их алхах, зугаацахын тулд сэлэх, нурууны уян хатан чанарыг дээшлүүлэх (иог гэх мэт) үйл ажиллагаа эрхэл. Өдөр тутмынхаа хэв маягийг баримтал. Бие бол ухаалаг амьтан бөгөөд зуршлын дэг журам, тогтвортой байдлыг хайрлан хүндэтгэдэг.
- Калорийн хэрэглээг аажмаар бууруулна уу
Калорийн хэрэглээг бууруулах зорилго нь холестерол ба цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгах (өөрөөр хэлбэл зүрх судасны өвчин үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэх) явдал юм. Хэрэв та аяга тавагны хэмжээ (жижиг таваг дээр хэсэг нь илүү том харагддаг), хоолоо сайтар зажилах, өглөөний хоолоо оройн хоолноос илүү нягт хооллох зэрэг нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзвэл хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг багасгах нь маш энгийн байдаг.
- Өөртөө тодорхой зорилго тавь
Хүсэл тэмүүллийн хагасыг амжилттай хэрэгжүүлэх нь та үүнийг хэрхэн тодорхой бөгөөд тодорхой томъёолсоноос хамаарна. Материаллаг, эсвэл эрүүл мэндийн талаар ямар мөрөөдөлтэй байх нь хамаагүй. "Цэнхэр бүс" -ийн оршин суугчид амьдралын төлөвлөлтийг олон өвчний эсрэг "вакцинжуулалт" гэж үздэг. Тэд "ач хүүгээ гэрлэхийг харах" гэсэн хүчтэй хүсэл эрмэлзэл нь эрүүл, чанартай амьдрахад ноцтой түлхэц болно гэдэгт тэд итгэлтэй байна.
- Өөрийгөө ижил төстэй хүмүүсээр хүрээлүүл
Нийгмийн зөв орчин бол хэзээ нэгэн цагт таныг төөрөлдөхгүй гэсэн баталгаа юм. Түүнчлэн, таатай орчин нь амьдралын стресстэй нөхцөл байдлын эрсдлийг бууруулдаг. Стресстэй нөхцөл байдал байхгүй нь амьдралын чанарыг ихээхэн сайжруулдаг.