Оройн хоол хийх боломжтой 5 өглөөний хоол

Оройн хоол хийх боломжтой 5 өглөөний хоол

Өглөө нь эдгээр аяга таваг улам хурц болно.

Өглөөний цайгаа бэлдэх цаг байхгүй болохоор бид хэр олон удаа алгасдаг вэ? Гэхдээ та цагаа хэмнэж, өглөөний хоолоо алгасахгүй байж чадна. Амьдралын хакердах нь энгийн зүйл юм - бүх зүйлийг урьдчилан хийх. Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчинд хоносон өндөг нь амтаа алдах болно, гэхдээ бусад хоол нь эсрэгээрээ илүү ханасан болно.

Москвагийн Шератон Паласын тогооч Денис Швецов оройн хоолонд юу бэлдэж болохыг хэлэв.

Орц:

  • зуслангийн бяслаг - 760 грамм;

  • semolina - 80 грамм;

  • элсэн чихэр - 75 грамм;

  • сүү - 200 грамм;

  • тахианы өндөг - 4 ширхэг;

  • ванилийн ханд - 1 грамм;

  • давс - 1 грамм;

  • талхны үйрмэг - 5 грамм;

  • цөцгийн тос - 10 грамм.

Ааруултай кассеролыг хэрхэн яаж хийх вэ: энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор

  1. Уургийг шараас нь ялгаж ав.

  2. Гэрийн бяслаг, элсэн чихэр (50 грамм), сүү, ванилийн ханд, шар зэргийг холино.

  3. Цагаан дээр давс нэмж, 2 минутын турш цохиж, 25 грамм элсэн чихэр нэмээд тогтвортой оргил болтол нь цохино.

  4. Урьдчилан холилдсон орцыг ташуурдсан өндөгний цагаанаар хольж, силикон хусуураар зөөлөн хутгана. Та мөн жигнэхийн өмнө хольцонд жимс, жимс жимсгэнэ эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.

  5. Жигнэх тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, жигнэмэгээр цацна.

  6. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

  7. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, шинэхэн жимсээр үйлчил.

Тогоочийн нууц: их хэмжээний чийг агуулсан жимс хэрэглэхдээ сүүний хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна.

Орц:

  • цөцгийн тос - 125 грамм;

  • гашуун шоколад - 125 грамм;

  • элсэн чихэр - 125 грамм;

  • тахианы өндөг - 2 ширхэг;

  • гурил - 50 грамм.

"Брауни" хэрхэн хийх вэ: энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор

  1. Уурын ваннд шоколад, цөцгийн тосыг жигд, жигд бүтэцтэй болтол нь хайлуулна.

  2. Масс руу элсэн чихэр нэмээд хутгана. Элсэн чихэр бага зэрэг хайлах ёстой бөгөөд ингэснээр та наалдамхай бүтэцтэй болно.

  3. Уурын баннаас аваад өндөгийг масс руу нэмнэ.

  4. Гурил нэмээд жигд болтол хутгана. Нэмэлт бөмбөлгүүд гарахаас зайлсхийхийн тулд силикон эсвэл модон хусуураар хутгах нь дээр.

  5. Бэлэн массыг 2 сантиметр өндөртэй хэвэнд хийнэ.

  6. Урьдчилан халаасан зууханд 175 градусын температурт 8-12 минутын турш жигнэх.

  7. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хэсэг байлгаад хэвнээс нь салга. Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

  8. Зайрмагны халбагаар хамгийн сайн үйлчилнэ.

Тогоочийн нууц: Үр хольцыг дор хаяж 1 цагийн турш бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ, оройн цагаар бүх зүйлийг бэлдэж, өглөө жигнэх нь дээр.

Орц:

  • овъёосны гурил - 30 грамм;

  • 15% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий эсвэл бүйлсний сүү - 300 грамм;

  • нимбэгний шүүс - 15 грамм;

  • ногоон алим - 85 грамм;

  • самар - 13 грамм;

  • хөнгөн үзэм - 18 грамм;

  • элсэн чихэр - 50 гр.

Хусан мюсли хэрхэн хийх вэ: энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор:

  1. Алимыг сараалжтай эсвэл нилээд цавчих.

  2. Шарсан самарыг нунтаглана.

  3. Зөөлөн болгохын тулд үзэмээ урьдчилан дэвтээнэ. Нь colander руу шидээд чийгийг зайлуулна.

  4. Бүх найрлагыг нь хольж хөргөгчинд хонуулаарай.

  5. Өглөө нь хус-мюсли жимс, самараар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилж болно.

Тогоочийн зөвлөгөө: Ногоон алимыг исгэлэн хоол хийж, хоолыг шүүслэг болгохын тулд үзэмийг шинэ цагаан усан үзэмээр солино. Хэрэв та тавгийг хөргөгчинд нэг өдрийн турш үлдээх юм бол өглөөний цай илүү амттай болно.

Орц:

  • хар Үхрийн нүд - 65 грамм;

  • улаан үхрийн нүд - 65 грамм;

  • бөөрөлзгөнө - 65 грамм;

  • нэрс - 65 грамм;

  • интоор - 70 грамм;

  • шанцай - 1 савх эсвэл шанцайны ханд;

  • интоор эсвэл үхрийн нүдний шүүс - 130 грамм;

  • цардуул - 13 грамм;

  • элсэн чихэр - 100 грамм (амтыг өөрчилж болно).

Rote Gütze-ийг хэрхэн яаж хийх вэ: энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор

  1. Жимсийг угааж, мөчир, үрээ хальсалж, усыг зайлуулж, хатаана.

  2. Шүүсийг зуух дээр хоол хийх саванд хийнэ.

  3. Цардуулыг бага зэрэг усанд уусгана.

  4. Шанцай модыг шүүс рүү хийж, буцалгаад, шингэрүүлсэн цардуулыг асгаж, байнга хутгана.

  5. Дахин буцалгана, байнга хутгана.

  6. Жимс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж 3 минутын турш хооллоорой.

  7. Дулаанаас нь салгаж, хөргөж, шанцайгаа аваад таваг руу хийнэ.

  8. Зайрмаг эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Тогоочийн зөвлөгөө: үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөгчинд хөргөнө. Бага зэрэг харанхуй ром (нэг порц тутамд 15-20 миллилитр) нь амттан дээр амтлагч нэмж болно. Сайхан хооллоорой!

Бөөрөлзгөнөтэй соустай Panna cotta жор

Орц:

  • 30% -ийн өөх тос агуулсан тос - 300 грамм;

  • элсэн чихэр - 45 грамм;

  • ванилийн саваа - 1 ширхэг;

  • хуудас желатин - 3 грамм.

Панна котта хэрхэн хоол хийх вэ: энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор

  1. Цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, 80 градус хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. 

  2. Хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн ванилийн мод, желатин нэмнэ.

  3. Бүгдийг сайтар хольж, халуун байдалд оруулна.

  4. Мөөгөнцөрт хийнэ, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.

Орц:

  • бөөрөлзгөнө нухаш - 100 грамм;

  • элсэн чихэр - 15 грамм;

  • хуудас желатин - 3 грамм.

Бөөрөлзгөнө соусыг хэрхэн яаж хийх вэ: энгийн бөгөөд амттай алхам алхмаар жор

  1. Бөөрөлзгөнө нухашыг халааж, элсэн чихэр нэмээд сайтар тарааж, өмнө нь хүйтэн усанд дэвтээсэн желатин нэмнэ.

  2. Бүгдийг буцалгаад зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

  3. Дараа нь хөлдөөсөн паннакотын хэвийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жимсний соусаар таглана. Дахин хөргөгчинд хийнэ. Хатуурсны дараа та гаа, бөөрөлзгөнө чимэглэж болно.

Тогоочийн зөвлөгөө: соусыг бэлтгэхэд хялбарчилж болно - бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр нунтаглаж, панна коттаг таглана. Ванилийн модны оронд ванилийн ханд эсвэл ванилийн сахар хэрэглэж болно. Желатиныг зөвхөн хүйтэн усанд биш, харин мөс нэмсэн усанд дэвтээсэн нь дээр.

хариу үлдээх