Желатин нь олон төрлийн витамин, эмийн капсулын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Желатины эх үүсвэр нь үхэр, гахай, шувуу, загасны арьс, яс, туурай, судас, шөрмөс, мөгөөрс зэрэгт агуулагддаг коллаген уураг юм. Желатин капсул нь 19-р зууны дундуур анхны зөөлөн желатин капсулд патент олгогдсон үед өргөн тархсан. Тун удалгүй желатин капсул нь уламжлалт шахмал болон амны хөндийн суспензийн оронд түгээмэл болсон. Бүтэцээрээ ялгаатай желатин капсулын хоёр стандарт сорт байдаг. Капсулын гаднах бүрхүүл нь зөөлөн эсвэл хатуу байж болно. Зөөлөн желатин капсул нь хатуу желатин капсулаас илүү уян хатан, зузаан байдаг. Энэ төрлийн бүх капсулууд нь ус, желатин, хуванцаржуулагч (зөөлрүүлэгч), капсул нь хэлбэр, бүтэцээ хадгалдаг бодисоор хийгдсэн байдаг. Ихэвчлэн зөөлөн желатин капсул нь нэг хэсэг, хатуу желатин капсул нь хоёр ширхэг байдаг. Зөөлөн желатин капсул нь шингэн эсвэл тосны эм (тостой холилдсон эсвэл ууссан эм) агуулдаг. Хатуу желатин капсул нь хуурай эсвэл буталсан бодис агуулдаг. Желатин капсулын агуулгыг тодорхой шинж чанараар нь ангилж болно. Бүх эм нь гидрофиль эсвэл гидрофобик шинж чанартай байдаг. Гидрофобик эм нь устай амархан холилддог, гидрофобик эм нь түүнийг няцаадаг. Ихэвчлэн зөөлөн желатин капсулд агуулагддаг тос хэлбэрээр эсвэл тостой хольсон эмүүд нь гидрофобик шинж чанартай байдаг. Хатуу желатин капсулд ихэвчлэн олддог хатуу эсвэл нунтаг эмүүд нь илүү гидрофиль шинж чанартай байдаг. Нэмж дурдахад, зөөлөн желатин капсулд агуулагдах бодис нь тосонд хөвж буй, түүнтэй холилдохгүй том хэсгүүдийн суспенз эсвэл найрлага нь бүрэн холилдсон уусмал байж болно. Желатин капсулын давуу тал нь тэдгээрт агуулагдах эм нь өөр хэлбэрийн эмээс илүү хурдан биед нэвтэрдэг явдал юм. Желатин капсул нь шингэн эм уухад онцгой үр дүнтэй байдаг. Шингэн эм нь савлагаагүй савлагаатай байх нь хэрэглэгч хэрэглэхээс өмнө муудаж болзошгүй. Желатин капсулыг үйлдвэрлэх явцад үүссэн герметик битүүмжлэл нь эмэнд хортой бичил биетнийг нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Капсул бүр нь эмийн нэг тунг агуулдаг бөгөөд хадгалах хугацаа нь савласан эмүүдээс илүү урт байдаг. Өмнө нь бүх капсулыг желатинаар хийдэг байсан бол цагаан хоолтнууд хүртэл өөр арга байхгүй тул желатин капсулыг авахаас өөр аргагүй болдог байв. Гэсэн хэдий ч үхлийн аюултай бүтээгдэхүүнийг идэхийн үр дагаврын талаарх ойлголт нэмэгдэж, цагаан хоолтон бүтээгдэхүүний зах зээл өсөхийн хэрээр олон үйлдвэрлэгчид олон төрлийн цагаан хоолтон капсул үйлдвэрлэж байна.
Цагаан хоолтон капсул үйлдвэрлэх түүхий эд нь үндсэндээ целлюлозын бүрхүүл агуулсан хагас синтетик бүтээгдэхүүн болох гипромеллоз юм. Хүнсний ногооны капсулд хэрэглэдэг өөр нэг материал бол Aureobasidium pullulans мөөгөнцөрөөс гаргаж авсан цардуулаас гаргаж авсан пуллулан юм. Амьтны гаралтай желатиныг орлох эдгээр бүтээгдэхүүн нь хүнсний бүрхүүл хийхэд тохиромжтой бөгөөд чийгэнд мэдрэмтгий бодисуудтай сайн хослуулдаг. Цагаан хоолтон капсул нь желатин капсулаас олон давуу талтай байдаг. Тэдгээрийн заримыг энд оруулав. Желатин капсулаас ялгаатай нь цагаан хоолтон капсул нь мэдрэмтгий арьстай хүмүүст харшил үүсгэдэггүй. Үхэр, бухын бие махбодын бүтээгдэхүүнд хэт мэдрэг байдал нь желатин капсулыг хэрэглэхэд загатнах, тууралт үүсгэдэг. Бөөр, элэгний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс желатин капсулд агуулагдах уургийн улмаас гарч болзошгүй гаж нөлөөний талаар санаа зовохгүйгээр цагаан хоолтон капсулаар эм, нэмэлт тэжээл авч болно. Элэг, бөөр нь бие махбодийг арилгахын тулд шаргуу ажиллах ёстой. Цагаан хоолтон капсул нь кошер хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Эдгээр капсулд ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул иудейчүүд кошер бус амьтдын махнаас ангид "цэвэр" хоол идэж байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно. Цагаан хоолтон капсул нь химийн нэмэлт бодисгүй байдаг. Желатин капсулын нэгэн адил цагаан хоолны капсулыг янз бүрийн бодис, эм, витамины бэлдмэлийн бүрхүүл болгон ашигладаг. Цагаан хоолтон капсулыг желатин капсултай ижил аргаар авдаг. Ганц ялгаа нь тэдний хийсэн материал юм. Цагаан хоолтон капсулын ердийн хэмжээ нь желатин капсултай ижил хэмжээтэй байдаг. Хоосон цагаан хоолтон капсулыг 1, 0, 00, 000 хэмжээнээс эхлэн худалдаалж байна. 0 хэмжээтэй капсулын агууламж нь желатин капсултай ижил буюу ойролцоогоор 400-800 мг байна. Үйлдвэрлэгчид хүнсний ногооны капсулыг өөр өөр өнгөөр гаргаж, хэрэглэгчдийн сонирхлыг татахыг хичээж байна. Желатин капсултай адил хоосон, өнгөгүй цагаан хоолтон капсулууд, мөн улаан, улбар шар, ягаан, ногоон, цэнхэр өнгийн капсулууд байдаг. Цагаан хоолтон капсулыг сайхан ирээдүй хүлээж байгаа бололтой. Органик болон байгалийн гаралтай хүнсний хэрэгцээ нэмэгдэхийн хэрээр ургамлын гаралтай нялцгай биетэнд битүүмжилсэн витамин, эмийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Статистикийн мэдээгээр, сүүлийн жилүүдэд цагаан хоолтон капсулын борлуулалт мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн (46%).